3 herkullista lintuluokkaa joulua varten

siipikarja Ne ovat osa ruokaa, joka valmistetaan jouluna yhdessä muuntyyppisten lihojen, kuten karitsan, sianlihan, vasikan, lehmän tai kanin kanssa. Linnut, kuten kana, kalkkuna, ankka, partridge, viiriäiset, maalattu, jolla voimme valmistaa herkullisia ja erilaisia ​​makuja ja nauttia joulusta perheemme ja ystäviemme kanssa.

Ei ole epäilystäkään siitä, että yksi suosituimmista lintujen resepteistä näiden joululomien aikana on perinteinen ja klassinen täytetty kalkkuna, todella miellyttävä vaihtoehto, joka on täynnä runsaasti erilaisia ​​tekstuureja ja makuja. Vaikka myös muut yhtä perinteiset ruokalajit erottuvat, kuten esimerkiksi vasikanliha, paistettu porkkanalla.

Joka tapauksessa, jos haluat syödä kanaa, kalkkunaa, ankkaa ... ehdotamme teille tässä tapauksessa 3 reseptiä, jotka ovat hienoja ja valmistellaan lyhyessä ajassa. Uskallatko valmistella joitakin niistä?

3 lintuluokkaa joulua varten

Papillote, kananrinta- ja vihannestekoristeita

Jos on terve, yksinkertainen tapa kokata, se on curlpaper. Tällä tekniikalla ruoanlaitto säilyttää kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet samalla kun sen maku ja rakenne paranevat. Voimme tehdä sen uunissa tai suuressa paistinpannussa matalalla lämmöllä.

Ainekset 6 hengelle:

  • 6 kananrinta leikataan.
  • Sipuli
  • Pieni purjo
  • 2 porkkanaa
  • 2 valkosipulinkynsiä ilman ihoa ja viipaleita.
  • 2 sitruunaa leikataan pyöriksi.
  • 8 laakerilehdet.
  • Musta pippuri.
  • Sal.
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy

valmistelu:

  1. Poista iho sipulista, porkkanasta, pese hyvin ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi (julienne).
  2. Poistamme vihreät osat purjoa, pestään ja leikataan pieniksi.
  3. Leikkaa 6 kpl alumiinifolion neliötä, koot sopivat rinnat.
  4. Pienellä oliiviöljyllä ja harjalla harjaamme alumiinifoliota toisella puolella.
  5. Teemme saman alumiinikappaleen kanssa.
  6. Jokaista paperiarkkia varten jaamme vihannekset, joita olemme saaneet, ja valkosipulinkynnet.
  7. Vihannesten päälle laitamme kukin kananrinta, laakerinlehti, siivu sitruunaa ja suolapippuria.
  8. Sulje alumiinikalvo, sulje myös reunat niin, että lämpö ja ruoanlaittohöyry ovat keskittyneet ja eivät menetä.
  9. Laitamme jokaisen paketin lokeroon tai lähteeseen keittämään uunissa.
  10. Kuumenna uuni 180 ° C: n lämpötilaan 10 minuutin ajan.
  11. Esittelemme lokeron ja kypsennämme rinnat 40 tai 45 minuuttia 220 ° C: n lämpötilassa.
  12. Ajan jälkeen poistamme lokeron uunista.
  13. Jokaisella papillotilla on suljettu yksittäisille levyille, niin että jokainen ruokailija avaa omansa ja on kyllästetty sekä tämän astian tuoksulla että maulla, joka on valmistettu tällä erinomaisella keittämisen keinolla.

Viiriä marinaadissa ja paahdettuja vihanneksia

Tämä resepti viiriäinen adobossa Se on hyvin rikas ja se on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset 6 hengelle:

  • 12 puhdasta viiriäistä
  • 300 ml. valkoviiniä.
  • 3 valkosipulinkynsiä ilman ihoa ja jauhettua.
  • Tl tuoretta tai kuivattua raastettua inkivääriä.
  • 2 tl oreganoa
  • 2 tl timjaania
  • Sitruunan mehu.
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Musta pippuri.
  • suolaa

Ainesosat vihannesten kasteluun:

  • 2 ruohosipulia
  • 2 keskikokoista pippuria.
  • 2 munakoisoa
  • 2 kesäkurpitsaa
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Musta pippuri.
  • suolaa

valmistelu:

  1. Valmistetaan kulhoon tai kulhoon marinadi-laastari, raastettu inkivääri, jauhettu valkosipuli, sitruunamehu, oregano, timjami, hyppysellinen suola, puristettu jauhettua mustapippuria, viiniä, öljy- ja sekoitetaan sekoittamalla marinadi hyvin.
  2. Laita sitten viiriä kasettiin tai lähteeseen ja ripottele kaikki marinaatti niiden päälle.
  3. Anna viiriäisen jäädä jääkaappiin marinadilla 5 tunnin ajan, kääntämällä sitä jonkin aikaa, jotta maku säilyy hyvin.
  4. Ennen kuin poistat viiriä jääkaapista, kuumenna uuni 180 ° C: n lämpötilassa 10 minuutin ajan.
  5. Poistamme marinadin patruunat, puristamalla ne ja asettamalla ne lokeroon keittämään niitä uunissa, maustettuna suolalla ja pippurilla.
  6. Kypsennä viiriä tarjouskilpailuun lisäämällä niiden päälle ruoanlaittoon lusikallinen marinadi.
  7. Seuraavaksi pestään vihannekset ja leikataan ne pieniksi kuutioiksi.
  8. Mausta kasviksia ja sekoita hyvin.
  9. Pannulla laitamme pienen lautasen neitsytoliiviöljyä lämmittämään vihanneksia.
  10. Sauta vihannekset kultaiseksi ruskeaksi.
  11. Poistamme vihannekset, laitamme ne lautaselle ja varaa.
  12. Kun viiriäiset on kypsennetty, poistamme ne uunista ja järjestämme ne yksittäisiin astioihin, jotka liitetään jokaisen viiriäisen lautasen kanssa paahdettujen vihannesten kanssa.

Picantonit, joissa on paahdettuja sieniä

kananpojan Ne ovat kanoja, jotka ovat pienempiä ja tarjouskilpailevampia kuin kanat, joita me yleensä kypsennämme.

Tämä resepti Sienet sienillä Se on erittäin rikas ja helppo valmistaa, lyhyessä ajassa meillä on valmiina toinen ruokalaji, joka maistuu jouluna.

Sienet, joita käytämme tämän reseptin valmistelemiseksi, ovat kausiluonteisia sieniä, niitä, joita voimme löytää markkinoilta, (ranskalaiset, pleurotot, níscalos, liput).

Ainekset 6 hengelle:

  • 4 hienonnettu puhdas ja hienonnettu.
  • Puolen kilon kausittaisia ​​sieniä.
  • Säkki salaattia, noin 200 grammaa.
  • 3 tl jauhettua persiljaa
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa.
  • 2 tl vanhanaikaisia ​​sinappia.
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Nippu jauhettua mustapippuria.
  • suolaa

valmistelu:

  1. Pannulla laitamme pienen neitsytoliiviöljyn, joka kuumentaa pikantoneja.
  2. Pippurimme pikantoneja ja ruskeat hyvin kaikilta puolilta.
  3. Kypsennä pannulla, noin 20 minuuttia.
  4. Peseessämme sieniä me tyhjennämme hyvin ja pilkotaan ne pienellä tavalla.
  5. Lämmitä pieni neitsytoliiviöljy pannulla, jotta sienet voidaan hioa.
  6. Saute korkealla lämmöllä, kunnes ne vapauttavat veden.
  7. Kun ne ovat kullanruskeat, poista sienet tulesta ja varaa.
  8. Kulhoon tai kulhoon laitetaan sinappi, etikka, 5 ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, hyppysellinen suolaa, puristettua jauhettua mustapippuria ja sekoita sekoittumaan hyvin.
  9. Pese salaattisekoitus perusteellisesti ja valuta.
  10. Lokerossa laitamme kultaiset pikantonikappaleet ja edellä asetamme salaatin, paahdettujen sienien sekoituksen ja kaadetaan valmistettua kastiketta ja jauhettua persiljaa.
  11. Sitten esittelemme sen pöydässä järjestämään sen yksittäisiin ruokiin.

Toivomme, että pidätte näitä yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä, joiden avulla voimme yllättää vieraamme tänä jouluna.

LuontoViasta, Hyvää joulua kaikille! aiheistaJoulun joulun reseptit

3 herkullista jälkiruokaa, jotka eivät lihota (Heinäkuu 2019)