3 reseptiä tyypillisistä All Saints Dayin makeisista

Joka vuosi yli 1280 vuotta, 1. marraskuuta, tunnettu Koko pyhien päivä. Se on ilmeisesti kristillinen juhla, joka tapahtuu erityisesti tänä päivänä katolisessa kirkossa, ja helluntai ensimmäisenä sunnuntaina ortodoksisessa kirkossa.

Juuri tänä päivänä, kun kaikki kuolleet ihmiset, jotka eivät enää ole meidän keskuudessamme, vietetään ja muistetaan juhlallisen juhlan muodossa, että he ovat läpäisseet siivouksen he ovat saaneet loistavan vision ja nauttineet iankaikkisen elämän Jumalan läsnä ollessa. .

Tästä syystä sitä kutsutaan nimellä Koko pyhien päiväeikä vain pyhiä tai siunattuja, jotka ovat katolisen kirkon kanonoitujen luettelossa, vaan kaikki ne, jotka jo elävät Jumalan läsnä ollessa.

Vaikka kerran tämä päivä oli maassamme paljon uskonnollisempi, muistaa tänään vielä kuolleen, ja on niitä, jotka jatkavat hautausmaiden vierailua juuri tätä tarkoitusta varten.

Tiettyjen laatiminen ja nauttiminen tyypillisiä reseptejä, joka useimmiten on ominaista pääasiassa perinteisillä jälkiruoka resepteillä. Ne ovat tyypillisiä makeisia, jotka tehdään vain tänä päivänä ja joita ei yleensä löydy loppuvuodesta.

Miten tehdä Saints 'Dayin tyypillisimpiä makeisia

Sanon luita

Pyhät luut Ne koostuvat valtavasti perinteisestä marsipaanista valmistetusta jälkiruoasta, joka on täytetty keltuaisen karkkia. Se on mahdollisesti yksi tämän päivän tunnetuimmista jälkiruokia, ja se on hyvin ominaista niille muodoltaan, jotka muistuttavat pieniä luut (sen nimi).

Marsipaanin ainesosat:

  • 250 gr. jauhetut mantelit
  • 200 gr. sokeria
  • 80-100 ml. vettä
  • Sitruunan kuori
  • Sokerilasi

Yolk-täytteen ainesosat:

  • 4 munankeltuaista
  • 100 gr. sokeria
  • 50 gr. vettä + 5 ruokalusikallista vettä (lasiteelle)
  • 200 gr. jäänsokerista

valmistelu:

  1. Ensinnäkin tehdään marsipaani. Tätä varten laita 200 grammaa sokeria ja 80 - 100 millilitraa vettä kattilaan ja lämmitä se keskilämmöllä, jotta sokeri laimennetaan ja sekoitetaan vähitellen. Tee siirappi antamalla veden kiehua muutaman minuutin ajan.
  2. Lisää sitten siirappia raastetulle mantelille. Voit tehdä tämän tekemällä sen vähän kerrallaan, integroimalla ja sekoittamalla hyvin. Ei saa olla kovin märkä massa.
  3. Muodosta pallo, jossa on marsipaania, ja anna sen levätä ja anna sen kuivua hieman. Anna se seistä 2 tuntia.
  4. Aseta leivinpaperi keittiön laskurin päälle ja ripottele jäänsokeria taikinan tekemiseksi. Ota nyt osa taikinasta ja levitä se telan avulla, jolloin paksuus on 2 - 3 mm. Leikkaa taikina noin 5 cm leveiksi nauhoiksi.
  5. Joidenkin sauvojen avulla voit tehdä leikkauksia nauhoihin, jolloin annat heille niin tyypillisen luun muotoilun. Katkaise jokainen nauha 5 - 6 senttimetrin paloiksi.
  6. Tee puukiskon avulla joitakin keppejä jokaisen leikatun osan kanssa. Paina ne kevyesti molempien reunojen risteyksessä ja anna niiden kuivua muutaman tunnin ajan.
  7. Nyt aiomme kehittää täytteen keltuaisia. Erota valkoiset keltuaiset ja lyödä jälkimmäinen hyvin. Varaa ne.
  8. Toisessa kattilassa valmistetaan siirappi, jossa on 100 grammaa sokeria ja 50 grammaa vettä.
  9. Lisää siirappi vähitellen keltuaisen kulhoon sauvojen avulla. Tee se vähän kerrallaan. Laita seos sitten kulhoon ja laita se vesihauteeseen. On välttämätöntä sekoittaa jatkuvasti, kunnes seos sakeutuu (on tärkeää, että paksu kerma jää jäljelle).
  10. Aseta keltuainen tahna leivospussiin ja täytä marsipaani luut.
  11. Lopuksi tee lasia jäänsokerilla (200 grammaa) ja vedellä (5 ruokalusikallista) laittamalla molemmat ainesosat kattilaan ja sekoittamalla hyvin, kunnes ne on integroitu.
  12. Siirrä nyt varovasti kukin luut lasiin ja aseta ne telineeseen tyhjennystä varten.
  13. Valmis!.

Buñuelos de viento

Ne, jotka tunnetaan nimellä tuulihe myös erottuvat tämän päivän tyypillisestä jälkiruoasta, vaikka on yleistä löytää ne myös Pyhän viikon aikana.

Itse asiassa, kun Kataloniassa ja Baleaarien saarilla ne yleensä kulutetaan paaston aikana, Andalusiassa tai Madridissa, niitä kulutetaan enimmäkseen Pyhän viikon aikana.

ainesosat:

  • 6 munaa
  • 200 gr. jauhoja
  • 150 gr. voita
  • 1/4 litraa maitoa
  • 40 gr. sokeria
  • Nippaa suolaa
  • sokeri
  • Kaneli jauhe
  • Oliiviöljy (paistamiseen)

Tuulen särmien valmistelu:

  1. Suuressa kulhossa sekoita munat, jauhot, maito, voi, suola ja sokeri.
  2. Sekoita seos hyvin ja anna sen istua noin 1 tunti.
  3. Nyt lusikalla tai kädelläsi saat pieniä palloja taikinalla.
  4. Laita oliiviöljy pannulle ja paista taikinan pallot alhaisen kuumuuden, ruskistumisen toisella puolella ja toisella puolella.
  5. Laita imukykyinen paperi suurelle levylle ja laita siihen paistetut pallot, joita valmistelet. Näin pääset eroon ylimääräisestä öljystä.
  6. Kannessa sekoita sokeria ja kanelia. Siirrä lopuksi tämän seoksen frittit ja varaa ne.
  7. Valmis!.

Pelletit mäntypähkinöistä

eniten hampaita He erottuvat siitä, että he ovat tyypillisiä Kataloniaan tyypillisiä makuja, mutta ovat erittäin suosittuja tänään muualla Espanjassa. Ne ovat myös perinteisiä Valencialta ja Baleaareilta.

Ne koostuvat muutamasta taikinapallosta, joka on valmistettu raakamurokasta, munasta ja sokerista, jotka lopulta päällystetään mäntypähkinöillä.

ainesosat:

  • 200 gr. raaka manteleita
  • 200 gr. sokeria
  • 2 muna-valkoista + 1 munankeltuainen
  • 75 gr. mäntypähkinöitä
  • 1 sitruunan kuori

Hammastankojen valmistus:

  1. Ensinnäkin aiomme jatkaa jauhaa raaka mantelit. Lisää sitten ne suurelle kulholle ja lisää sokeria, munanvalkuaisia ​​ja sitruunan kuoria.
  2. Kuumenna uuni 200 ºC: seen.
  3. Kädet auttavat pieniä palloja.
  4. Nyt maalaa pallot hieman munanvalkuaisella ja lisää männynsiemeniä.
  5. Laita paistopaperi lokeron päälle ja aseta kukin pallot siihen. Nyt maalaa pallot munankeltuaisella.
  6. Paista 10 tai 15 minuuttia. Juuri kun huomaat, että ne alkavat ruskeaa, peitä ne alumiinifoliolla. Poista sitten ne ja anna niiden jäähtyä.
  7. Listat!.

Itsenäisyyspäivänä laajalti poutaa, viikonloppuna sateita (Elokuu 2019)