3 mereneläviä reseptejä joulua varten

Sekä äyriäinen kuin kala Ne ovat kaksi erittäin vaativaa ruokaa, jotka valmistavat valikot, jotka kuuluvat näihin joululomiin.

Valmistettu vain grilli, haudut, keitot, salaatit tai osana alkupaloja. Meren antimilla voimme valmistaa monia reseptejä nauttiaksesi perheen ja vieraiden kanssa näinä erityispäivinä.

Me ehdotamme tässä tapauksessa 3 ihanaa reseptiä, jotka sopivat täydellisesti joulun valikkoon näissä puolueissa, ja yllättää perheesi ja ystäväsi. Uskallatko valmistaa niitä?

3 herkullista äyriäisruokaa joulun valikossa

Clam ja rapuja

simpukoiden ja rapujen hautua Se on erittäin helppo tehdä, ja se on ruokalaji, jota käytetään syömään lämpimänä, jota voimme esitellä ensimmäisenä kurssina tai toisen kurssin aikana. Tämä resepti voidaan valmistaa tuoreista tai jäädytetyistä meren antimista, jos emme pysty saamaan niitä tuoreiksi.

Tuoreista meren antimista valmistettu hauta saa aikaan paljon eroa. Jos valmistamme tämän reseptin jäädytettyjen äyriäisten kanssa, annamme tuotteen etukäteen sulaa hitaasti.

Sitten laitamme vettä keittämään ilman suolaa ja ilman laakeria ja kun se alkaa kiehua, lisää hummereita ja keitä keittämällä 3 minuuttia. Teemme samoin simpukoiden kanssa, tässä tapauksessa kypsennämme, kunnes ne avataan.

ainesosat:

  • 12 keskikokoista rapeaa, tuoreita tai jäädytettyjä.
  • Yksi kilo tuoreita tai jäädytettyjä simpukoita
  • Clam liemi ja kivennäisvesi täydentävät 2,5 litraa.
  • Puoli kiloa perunoita ilman ihoa ja leikataan paloiksi.
  • 6 valkosipulinkynsiä ilman ihoa ja viipaleita.
  • 3 oksaa jauhettua persiljaa
  • Pepper ñoran tahna, 2 tl.
  • Muutama paahdettu manteli, noin 12 mantelia.
  • 2 viipaletta brioche-leipää
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Muutama pieni safran.
  • Teekusikka makeaa paprikaa
  • Nippu jauhettua mustapippuria.
  • Sal.

valmistelu:

  1. Puhdista simpukat perusteellisesti, me liotamme ne veteen ja suolaan. Kun hiekka on puhdistettu, panimme ne kattilaan keittämään vettä, joka peittää ne, ja vähän suolaa ja keitä, kunnes ne avautuvat.
  2. Kun simpukat avautuvat, poista lämmöstä, valuta, varaa simpukoiden liemi ja hävitä simpukat, joita ei ole avattu.
  3. Yhdistämme simpukoiden liemen kiinalaisen tai erittäin hienon seulan kanssa. Mittaamme tuloksena olevan liemen ja lisätään vettä kahden ja puolen litran täyttämiseksi hautua varten, varaamme.
  4. Pannussa panimme pohjan oliiviöljyn, jotta saalistaisi rapuja pienellä suolalla, sautella 3–4 minuuttia.
  5. Poista rapuja tulesta ja varaa lautaselle tai alustalle. Samassa patauksessa valmistamme sofriton, jos öljyä on jätetty, jos emme lisää punaista valkosipulinkynsiä ja ruskea.
  6. Poistamme valkosipulinkynnet, kun ne ovat kultaisia, ja nyt paistamme brioche-leivän viipaleita. Kun leipä on paistettu, lisää hienonnettu persilja, mantelit, sahrami, keitä vähän ja poista lämpö.
  7. Lisää lasillinen vettä sofritoon ja sekoita sekoitin hyvin.
  8. Pannussa panimme sofriton ja 2 ja puolen litran veden ja simpukan liemen murskatun seoksen, jonka olimme varanneet, ja sekoita sekoittumaan hyvin.
  9. Kypsennä keskilämmöllä ja kun se alkaa kiehua, lisää perunapalat, ñoras-pasta, paprika ja kypsennä pehmeällä tulella 20 minuuttia.
  10. Lisämme keitetyt simpukat, raput ja kypsennä 10 minuutin ajan.
  11. Irrota lämmöstä ja laita haudutteeseen tai lähde, jotta se pääsee pöydälle.
  12. Palvelemme simpukoiden ja rapujen hautua erittäin lämpimästi yksittäisillä levyillä.

Pavut ja äyriäiset

pavut tai pavut, joissa on simpukoita Ne ovat perinteisiä tai klassisia reseptejä, joita voimme myös sanoa valmistellakseen mereneläviä, simpukoita.

Tämä resepti on ravitseva ruokalaji, joka tarjoillaan lämpimänä ja jota voimme esittää ensimmäisenä kurssina tai toisen kurssin aikana.

Ainekset 6 hengelle:

  • 500 grammaa valkoisia papuja
  • 400 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä simpukoita
  • Suuri sipuli
  • 2 valkosipulinkynsiä, nahattomia ja puolittuneita.
  • 2 porkkanaa, ilman ihoa.
  • 2 laakerinlehteä.
  • 3 hienonnettua tuoretta persiljahaaraa.
  • Jotkut safranin säikeet.
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Vesi ruoanlaittoon.
  • Nippu jauhettua mustapippuria.
  • Sal.

valmistelu:

  1. Ennen kuin valmistaudut valmistelemaan tätä reseptiä, meidän on muistettava, että papuja laitetaan veteen ennen päivää tai yötä.
  2. Tyhjennä vesi papuista ja laita ne kattilaan. Panimme myös sipuli, valkosipulinkynnet, laakerinlehdet ja porkkanat kattilaan.
  3. Peitä vedellä ja kypsennä papuja korkealla lämmöllä, kunnes ne kiehuvat. Kun he alkavat kiehua, lisää sahramilangat, alenna lämpöä minimiin ja keitä pavut, kunnes ne ovat pehmeitä.
  4. Pannussa laittaa hieman ylimääräistä neitsytoliiviöljyä lämmittämään simpukoita.
  5. Poistamme simpukat ja varasto. Kun öljy on kuuma, lisää simpukat ja sauté, kunnes ne avautuvat.
  6. Irrota simpukat ja varaa Samassa pannussa hauduta sipulia, porkkanaa ja valkosipulinkynsiä, joita olimme keitetty papuilla.
  7. Sekoittimen lasissa laitamme paahdetut vihannekset muutamille pavuille ja jauhetaan hyvin. Lisämme tämän soseen pavunpannuun ja sekoitetaan hyvin.
  8. Lisää papuun haudutettua simpukoita ja hauduta hieman suolaa, puristettua jauhettua mustapippuria, vielä 5 minuuttia, lisää hieman vettä veteen, jos sitä tarvitset.
  9. Poista lämmöstä, järjestämme papujen ja simpukoiden hautua maljaan, tureeniin tai syvään lokeroon, ja tarjoile sitä yksittäisissä astioissa, jotka on siroteltu hieman hienonnettuun persiljaan.

Kukkaroilla täytetty kesäkurpitsa ja vaaleanpunainen kastike

Tämä resepti kesäkurpitsa katkarapujen täytteellä ja vaaleanpunainen kastike Valmistelu on erittäin helppoa ja voimme esitellä sen ensimmäisenä tai toisena ruokalajina, johon liittyy eniten haluamaamme koriste.

Tarjouksemme koristeeksi ovat: valkoinen riisi, pasta, salaattisalaatti salaattia, salaattimatto, perunamuusia.

Ainekset 6 hengelle:

  • 12 keskikokoista.
  • Kotitekoinen tai teollinen Mahonesa, 2 annosta tai kupillista.
  • Nippu Tabascosta.
  • 2 keittoa lusikallista tomaattiketsupia.
  • 300 grammaa katkarapuja.
  • 2 sipulia leikataan hyvin pieniksi paloiksi.
  • Neitsytoliiviöljy
  • Sal.

valmistelu:

  1. Pestämme kesäkurpitsaa. Laitamme vettä kattilaan, joka on lämmitetty pienellä suolalla keittämään kesäkurpitsaa.
  2. Kun vesi alkaa kiehua lisäämällä kesäkurpitsaa ja kypsennä 10 minuuttia, tarkista, että ne ovat pehmeitä, mutta kiinteitä. Tyhjennä vesi ja anna kesäkurpitsaa jäähtyä, jotta voit jakaa ne kahteen.
  3. Kuljettiin kulhoon tai kulhoon majoneesi, ketsuppi, tabasco, sipuli ja sekoita hyvin sekoittumaan.
  4. Me jakoimme kesäkurpitsat, kuten aiemmin mainitsimme kahdessa ja yhdessä.
  5. Lusikon tai veitsen avulla huolehdimme ja poistamme massan kesäkurpitsoista, jotta täytetään tilaa.
  6. Varaamme, kun keitämme katkarapuja.
  7. Pannussa panimme vettä keittämään vähän suolaa keittämään katkarapuja. Kun se alkaa kiehua, lisää katkarapuja ja keitä 8 minuuttia.
  8. Poista lämmöstä, tyhjennä katkarapu, anna jäähtyä ja poista iho. Leikkaa joitakin katkarapuja kuutioiksi lisäämällä täyttöön varaamalla 12 kokonaisia ​​katkarapuja koristeeksi.
  9. Lisää katkarapuja, jotka olemme leikanneet palasiksi valmistettuun seokseen. Poistamme seoksen hyvin ja laitamme lusikan avulla täytteitä kesäkurpitsan puolikkaisiin.
  10. Jokaisen kesäkurpitsan päälle koristamme katkarapuja. Esitämme kesäkurpitsaa lokeroon ottamaan sen pöydälle.
  11. Palvelemme yksittäisissä ruokalajeissa ja kuten olemme sanoneet ennen kuin voimme seurata sitä koristeella, jota pidämme eniten.

Bon appetit! NatureViasta voimme vain toivottaa kaikille hyvää joulua kaikille! aiheistaJoulun joulun reseptit

Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor / Christmas Gift Mix-up / Writes About a Hobo / Hobbies (Heinäkuu 2019)