Happavia lisäaineita
Totuus on, että vain katsokaa elintarvikkeiden etikettejä, jotta pystytään selvittämään elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden ja juomien sisältämien elintarvikelisäaineiden määrän, joita kulutamme jonkin verran säännöllisesti.
Kuten sen nimi viittaa, elintarvikkeiden lisäaineet ne ovat aineita tai yhdisteitä, joita lisätään elintarvikkeisiin ja juomiin tavoitteena parantaa niiden makua ja aromia tai pidentää niiden vanhentumisaikaa.
Kuten olemme useaan otteeseen maininneet, on olemassa erilaisia elintarvikelisäaineita, jotka vaihtelevat niiden ominaisuuksista tai käyttötarkoituksista riippuen: väriaineet, säilöntäaineet, emulgointiaineet, antioksidantit ja stabilointiaineet.
On kuitenkin totta, että jos puhumme siitä happamuutta lisäävät lisäaineet, ja erityisesti ne Elintarvikkeiden pH-säätimet se on enemmän kuin todennäköistä, että ne eivät kuulosta yhtä paljon kuin edelliset.
Mitä happamuutta lisäävät lisäaineet ovat?
Kuten nimestä käy ilmi, ne ovat aineita, jotka lisätään tiettyihin elintarvikkeisiin niiden happamuuden muuttamiseksi. Niitä käytetään myös niiden maun muokkaamiseen tai vahvistamiseen.
Esimerkiksi juomien osalta tavallisimpia on lisätä lisäaineita happamuutta lisääviin aineisiin, joilla pyritään muuttamaan sokeria tuottavaa liiallista makeutta (yleisemmin sokerimaisissa juomissa, kuten pakatuissa mehuissa ja virvoitusjuomissa).
Mitkä ovat happamuuden lisäaineiden vaikutukset?
Hapottavilla lisäaineilla voi olla laksatiivinen vaikutus, jos sitä käytetään suurina annoksina. Siksi on suositeltavaa olla väärin tai syömättä liiallisesti niitä elintarvikkeita ja juomia, jotka sisältävät niiden happamuutta lisääviä lisäaineita.
Yleisimmät happamoittavat lisäaineet
Tässä ilmoitetaan, mitkä ovat yleisimpiä tai tavallisimpia happamuutta lisääviä lisäaineita:
- E 514 Natriumsulfaatti.
- E515 I Kaliumsulfaatti.
- E 515 II Kaliumhapposulfaatti
- E 516 Kalsiumsulfaatti
- E 517 Ammoniumsulfaatti
Missä elintarvikkeissa löydämme happamuutta lisääviä lisäaineita?
- Virkistäviä sokerisia juomia
- Pakatut mehut
- Säilykevihannekset.
- Leipää.
- Olutta.
- Juustoja.
Kuva | reggie35 Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
