Soijaproteiinin edut ruokavaliossa
Dr. Jesús-Román Martínez Álvarez, yliopiston ravitsemusprofessori
Complutense de Madrid ja Healthy Eating Foundationin puheenjohtaja,
kääntää, että espanjalainen ruokavalio pyrkii siirtymään
Välimeren ruokavalio. Erityisesti se varoittaa, että lähes 80% proteiinista
ruokavalio on peräisin eläinperäisistä elintarvikkeista, jotka ovat vuorovaikutuksessa a
suoraan, kun vihanneksia, vihanneksia tai palkokasveja ei käytetä riittävästi
hedelmiä.
Tällä hetkellä ruokavalion proteiinien pääasiallinen lähde on liha
se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Jesús Román varoittaa siitä
"Alle 5% väestöstä täyttää FAO: n / WHO: n suosittelemat arvot."
Ruoat, kuten soija, ovat paikkansa Välimeren ruokavaliossa ja he tulisivat
niillä on erittäin tärkeä asema kasviperäisten elintarvikkeiden keskuudessa
erinomaista proteiiniarvoa, joka on laadultaan samanlainen kuin muut eläinperäiset elintarvikkeet
kuten liha tai meijeri.
Itse asiassa soijapapujen proteiinipitoisuus on korkein kaikista
palkokasvit ja korkeampi ravitsemuksellinen laatu. Tämä johtuu sen aminohappoprofiilista ja
kuten hyvin tiedetään, kasviproteiineilla on yleensä alhainen rikki- aminohappopitoisuus (metioniini ja kysteiini). Päinvastoin, soija on runsaasti
ne voivat vastata ihmisen proteiinivaatimuksiin. Ota mukaan
Esimerkiksi kaksi kupillista päivässä soijajuoma antaa 12,4 g päivittäin
kasviproteiini on helppo sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
Ainoastaan tätä vaihetta käytettäessä päivittäinen ruokavalio sisältää noin 46 g proteiinia
noin 35 g kasviproteiinia, eli eläinperäistä eläintä
olisi 56,7% päivittäisestä proteiinista ja vihanneksesta 43,3%
lähellä suositusta 50/50. Joten soijan sisällyttäminen
ruokavalio auttaa meitä saavuttamaan tämän tasapainon tämän tärkeän ravintoaineen alkuperässä
miten proteiini on.
Aiemmin altistuneiden tietojen mukaan Elintarvikesäätiö
Terve hyväksyy sen, että on suositeltavaa lisätä proteiinin saantia
jopa noin puolet päivittäisestä proteiinista. että
Siksi kasviperäisten elintarvikkeiden saanti olisi lisättävä, \ t
soijajuoma on erittäin helppo tapa tukea tätä kasvua.