Kebabien analyysi: lihan seos ja huono hygienia
Tänä päivänä olemme kuulleet kuluttajien ja käyttäjien järjestön (OCU) viimeaikaisesta valituksesta sen jälkeen, kun se on tehnyt analyysi, jonka tarkoituksena on määrittää kebabissa yleensä käytettävän lihan laatu- tuote, josta on tullut pikaruokavaihtoehto monille ihmisille. Itse asiassa on yleistä löytää monia näistä laitoksista kaikkialla.
Tätä varten he ovat suorittaneet 25 kebabin analyysin 25 eri toimipaikasta Espanjan pääkaupungissa (Madrid). Analyysien tulokset ovat olleet selvät: keskeyttää asianmukaisen hygienian ylläpitäminen, liha on sekoitettu ja ne ovat valtavasti kaloreita.
Vähäinen hygienia Kebabin laitoksissa
Esitetyt eri näytteet tärkeitä puutteita hygieniassa. Ja on totta, että vaikka on totta, että he eivät esittäneet listeriaa tai salmonellaa, 11: stä näytteistä oli suuria määriä koliformisia enterobakteereja, mikä on oire. ulosteen saastuminen.
Toisaalta 13 kebabista löytyi liian monta hiivaa ja muottia. Lisäksi, Yksikään laitoksista kokit käyttivät hattuja tai käsineitä.
Sekoita erilaisia lihoja
Vaikka laitos pyysi kebabeja tietyntyyppisellä lihalla, totuus on, että näytteissä havaittiin eri tyyppisiä lihaa.
Esimerkiksi 20 vasikan kebabin budjetista oli todellakin kanaa. Itse asiassa kuudessa näytteessä yli 60% kebabista oli kanaa (eikä vasikanlihaa).
Lisäksi hevosenlihaa oli mukana 7 näytteessä ja kalkkunaa 13 muussa.
Alunperin epäterveellinen
Jos olet koskaan käynyt kebab-laitoksessa, olet todennäköisesti huomannut, että he pyrkivät myymään sen luonnollisena ja terveellisenä ruokana. Tiesitkö kuitenkin, että heillä on todella paljon rasvaa ja paljon suolaa? He jopa toivat enemmän kaloreita kuin hampurilainen muista suosituista pikaruokapaikoista, kuten Mc Donald's tai Burger King.
1 kebab on keskimäärin 739 kaloria ja 4,5 grammaa suolaa. Meidän on pidettävä mielessä, että Maailman terveysjärjestö suosittelee, ettei päivässä käytetä yli 5 grammaa suolaa.
Toisaalta tyydyttyneitä happoja sisältävien rasvojen prosenttiosuus analysoiduissa näytteissä vaihteli välillä 17–30%.
Kuvat | Alex Kehr / Alpha
Lisätietoja | OCU Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaLiha-ruoka
