Sardelli ja sardelli: hyödyt ja ominaisuudet
anjovista Se on epäilemättä yksi kaikkein kulutetuimmista kaloista ja tunnetaan monissa perheissä. Vaikka säilykkeiden muodossa (savustettu, öljyllä tai peitolla) on mahdollista löytää niitä lähes koko vuoden supermarketeissa, on tietysti se, että sen parempi kausi on huhti-kesäkuu, kun haluamme ostaa ne tuoreina kalamarkkinoilla.
Se on sininen kala, joka kuuluu perheelle Engraulidae ja ne tunnetaan myös sardellien, sardellien ja sardellien nimillä. Kuten varmasti tiedätte, niillä on pieni ja suhteellisen pitkänomainen keho, jossa on hopeanhohtoinen vatsa ja selkä vihreä tai siniharmaa.
Sardellin ravitsemukselliset ominaisuudet
Ensinnäkin meidän on pidettävä mielessä, että sardelli on sininen kala, joten se on ruoka, jossa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, eräänlainen ihanteellinen terveellinen rasva tasapainoisessa ruokavaliossa.
Se tarjoaa myös proteiineja, joilla on korkea biologinen arvo (noin 20% sen painosta), niin että sen proteiinipitoisuus on melko samanlainen kuin lihassa tai munissa.
Mitä tulee muihin olennaisiin ravintoaineisiin, vitamiinit (erityisesti A-, D-, E- ja K-vitamiini) ja kivennäisaineet (kuten kalium, rauta, natrium, magnesium, fosfori ja kalsium) erottuvat toisistaan. Lisäksi erilaisten vitamiinien joukossa, joihin se osallistuu, on mainittava myös B-ryhmän vitamiinien (B2, B3, B6, B9 ja B12) esiintyminen.
kalorit | 139 kcal | ||
proteiini | 20 g | ||
hiilihydraatit | 0,1 g | ||
Rasvaa yhteensä | 6 g | ||
vitamiinit | mineraalit | ||
A-vitamiini | 31 mcg | rauta | 1 mg |
B2-vitamiini | 0,25 mg | fosfori | 215 mg |
B3-vitamiini | 7,5 mg | magnesium | 28 mg |
B9-vitamiini | 8,7 mcg | kalium | 318 mg |
B12-vitamiini | 1,9 mcg | jodi | 20 mg |
D-vitamiini | 7 mg | ||
Anšovien tai sardellien edut
Yksi anjoviksen tärkeimmistä eduista johtuu epäilemättä sen korkeasta omega-3-rasvahappojen pitoisuudesta; Kuten tiedätte, eräänlainen terve rasva, joka auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia, ehkäisee trombien ja hyytymien muodostumista sekä alentaa korkeaa kolesterolia ja triglyseridiä.
Rasvaliukoisissa vitamiineissa (kuten A- ja D-vitamiinissa) on ravinto, joka auttaa parantamaan näön terveyttä, parantaa infektioiden vastustuskykyä, edistää kalsiumin imeytymistä ja osallistuu hormonien tuotantoon Seksuaaliset ja maksan entsyymit.
Sen sisältö magnesiumissa ja A-vitamiinissa tekee siitä mielenkiintoisen ruoan immuniteetin parantamisessa. Lisäksi sen rautapitoisuus on hyödyllinen raudan vajaatoiminnan estämiseksi.
Se tarjoaa myös foolihappoa, joka on välttämätön vitamiini raskaana olevien naisten ruokavaliossa.
Kuvat | Paul ja Jill / Klearchos Kapoutsis Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
