Leivottu omenapiirakka: perinteinen resepti, alkuperäinen ja herkullinen

piirakka omena on luultavasti yksi herkullisimmista, suosituimmista ja omaleimaisista jälkiruoista, jotka ovat helposti valmistettavissa ja ihanteellisia nauttimaan milloin tahansa, joko kupin teetä tai kahvia, tai se voi olla jopa herkullista tarjoillaan vaniljajäätelöä (Vain vaihtoehto, kun palvelet kuumaa kakua). Kuten varmasti kuvitellaan, se on hedelmäkakku, joka on valmistettu jauhot taikinasta, joka on peitetty omenalla, joka voidaan hakata tai lisätä kompotiin joko joko suoraan taikinan päälle tai ihana pohja. leivonnaiset

Perinteinen vaihtoehto löytyy suosituimmista Tarte Tatin Ranskalainen, joka koostuu hyvin omaleimaisesta omenapiirrosta, jossa hedelmät on aiemmin karamellioitu voilla ja sokerilla ennen sen sisällyttämistä taikinaan, ja tarjoillaan ylösalaisin, mikä tarkoittaa, että omenat valmistetaan alla ja taikina päälle. Sen alkuperä löydettiin vuonna 1889, jolloin se luotiin onnettomuudessa Lamotte-Beuvronin Hotel Tatinissa.

Siksi olemme epäilemättä a tyypillinen ranskalainen jälkiruoka, jossa on yleistä käyttää kahdentyyppisiä omenoita: jotkut ruoanlaittoon, joita pienennetään kompotin tai soseen muodossa, ja jälkiruoan omenat, jotka koristavat päälle. Uskallatko valmistaa sitä? Se on erittäin helppoa ja erottuu erittäin herkullisesta. Hieno!.

Miten tehdä herkullinen paistettu omenapiirakka

Tarvikkeet:

750 gr. omenoita kokki + 2 omenaa jälkiruoka
375 gr. rikkoutuneesta taikinasta (jo käsitelty, ostettu)
125 gr. valkoista sokeria
50 gr. voita
2 ruokalusikallista aprikoosin hilloa
Puolen sitruunan mehu
2 ruokalusikallista brandyä
Jauhot (ripotellaan)

Paistetun omenapiirun valmistaminen:

Jauhota pinta, jossa voit tehdä taikinan ja levittää sitä, jolloin paksuus on 3 - 4 mm. Peitä se muotilla, jolloin reuna ulottuu vähintään 2 senttimetriä. Taikuta taikina haarukan avulla ja anna sen jäähtyä jääkaapissa 45 minuuttia.

Samaan aikaan uuni kuumennetaan 200 ° C: seen. Peitä omenapiirakan pohja rasvanpitävällä paperilla ja täytä se paistopainoilla (jos et voi, voit käyttää papuja tai muita palkokasveja). Paista 15 minuuttia samassa lämpötilassa. Poista sitten paperi ja painot tai palkokasvit uudelleen paistamalla, kunnes taikina on kultaisella värillä.

Samalla taikina kypsennetään uunissa ja asetetaan voita kattilaan ja sulatetaan. Kuori omenat ruoanlaittoon, poista heidän sydämensä ja murskata ne hyvin, lisää ne sulatettuun voihin. Peitä kattilaan ja hauduta, sekoittaen ajoittain, kunnes omenat ovat pehmeitä.

Siirrä omenat seulan läpi, jolloin ne ovat hyvin sileän soseen saamiseksi. Laita ne takaisin kattilaan, varaa lusikallinen valkoista sokeria ainesosassa ilmoitetusta määrästä ja lisää loput valkoista sokeria soseeseen. Lisää ruokalusikallista brandyä ja hauduta uudelleen sekoittaen ajoittain, kunnes se paksuu. Sitten kaada sipuli jo keitetyn taikinan sisään.

Pese omenat jälkiruoka, kuori ne, poista sydän ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne sitten soseeseen. Purista sitruuna ja harjaa omenan viipaleet sitruunamehulla. Ripottele lusikallista valkoista sokeria.

Paista 200 ° C: ssa 30 minuuttia tai tarpeeksi kauan, kunnes viipaleet muuttuvat kultaiseksi. Poista veitsen taikina veitsen avulla niin, että reuna on mahdollisimman yhtenäinen.

Pannussa laitetaan aprikoosin hilloa ja keitä se vähän. Lopuksi harjaa omenan viipaleita. Valmis, nauttia! aiheistaTart Reseptit