Paistettu munakoiso: 4 herkullista reseptiä

munakoisot Ne ovat herkullisia, ja ne yhdistyvät lähes täydellisesti monenlaisiin elintarvikkeisiin. Kyllä, niin kauan kuin saamme poistaa sen katkera maku, epämiellyttävä "vieras", jonka kanssa olet luultavasti tavannut tilaisuuksia, mahdollisesti kun kypsennit niitä ensimmäistä kertaa.

Ja miksi munakoisot ovat taipuvaisia? Erittäin yksinkertainen Syyllinen löytyy sen massaan sisältyvästä mehusta, joka tulee karvaksi, kun me hajotamme tai kuorimme sen, kun se joutuu kosketuksiin ilman kanssa, koska sen aineet pyrkivät hapettumaan. Tästä huolimatta, kuten varmasti tiedätte, munakoiso erottuu uskomattomasta sisällöstä luonnon antioksidanteissa.

Joka tapauksessa munakoiso erottuu - ja yllätyksiä - sen valtavasta monipuolisuudesta. Itse asiassa, kuten kerroimme teille alussa, se on ruoka, joka yhdistää hyvin hyvin moniin ainesosiin, kuten havaitsimme aikaisemmin, jossa puhuimme juuri 3 reseptiä munakoisoilla, niin herkullinen kuin helppo tehdä.

Mitkä ovat munakoisojen edut?

munakoiso on kasvis, joka kuuluu Solanaceae-sukuun, joka sisältää muun muassa noin 70 sukua ja 2300 lajia, mukaan lukien joitakin syötäviä ja erittäin suosittuja, kuten esimerkiksi perunan, tomaatin tai pippurin tapauksessa .

Sitä pidetään Intiaan alunperin kotoisin olevana elintarvikkeena monenlaisten kirjallisten asiakirjojen mukaan, joista on näyttöä. Sen käyttöönotto Euroopassa ei kuitenkaan tapahtunut vasta keskiajalla, ja se oli todennäköisesti Espanjan kauppiaiden kautta.

Suuri määrä luonnollisia antioksidantteja

Munakoiso erottuu erityisesti sen omasta korkeat luonnon antioksidantit, josta löytyy nasunina, antioksidantti, jota voimme löytää vain tässä kasvisruokassa.

Kuten luultavasti tiedätte, antioksidantit auttavat hidastamaan ikääntymistä vähentämällä vapaiden radikaalien toimintaa. Lisäksi ne suojaavat meitä degeneratiivisten sairauksien ja syövän alkamisesta.

Auttaa parantamaan suoliston kulkeutumista

Kuten useimpien vihannesten osalta, munakoiso erottuu myös siitä korkea kuitupitoisuus. Tämä laatu tuo meille useita etuja. Toisaalta se on ihanteellinen laihtuminen ruokavalioissa, koska se antaa meille kylläisyyttä, joten on hyödyllistä auttaa meitä vähentämään nälän tunnetta.

Toisaalta se on erittäin hyödyllinen ummetuksen tapauksessa parantamalla suoliston kauttakulkua, erityisesti silloin, kun munakoisoa kulutetaan säännöllisesti.

Vähentää kolesterolia ja triglyseridejä

Luonnollisen antioksidanttisisällön lisäksi munakoiso vaikuttaa myös klorogeenihappo, yhtä antioksidanttinen aine, joka ei ainoastaan ​​auta torjumaan vapaiden radikaalien negatiivista vaikutusta.

Se on myös erittäin hyödyllinen kolesteroli ja kohonnut triglyseridit, joka on erityisen sopiva korkea LDL-kolesteroli.

Paistettu munakoiso resepti tomaattikastikkeella

ainesosat:

  • 6 suurta munakoisoa
  • 1/2 kg tomaatteja
  • 1 sipuli
  • 50 g voita
  • 1 valkosipulinkynsi
  • Oliiviöljy
  • jauhot
  • suolaa

valmistelu:

  1. Jaa viipaloidut munakoisot. Suuressa kulhossa munakoisot leikataan viipaleiksi, maustetaan suolalla ja jätetään ne lepoon puoleksi tunniksi. Sitten valuta hyvin runsaalla vedellä ja kuivaa ne.
  2. Laita oliiviöljy pannulle, ja kun se on kuuma, siirrä munakoisot jauhojen läpi ja paista ne, mutta välttää ne liian ruskeana. Säilytä ne lautasella, jossa on tarttumaton lautaspaperi (niin että se imee mahdollisimman paljon öljyä).
  3. Laita voita useisiin kappaleisiin paistamisastiaa pitkin. Aseta munakoisot päälle ja kuumenna uunissa 10 minuuttia.
  4. Vaikka niin monet tekevät kotitekoisen tomaattikastikkeen. Tätä varten paista sipuli ja hienonnettu valkosipuli pannulla. Lisää kuoritut tomaatit ja keitä matalalla lämmöllä. Lisää vähän suolaa. Lopuksi se menee tehtaan läpi.
  5. Peitä munakoisot tomaattikastikkeella ja anna kypsyä uunissa vielä 5 minuuttia.

Munakoiso resepti au gratin juustoa

ainesosat:

  • 2 munakoisoa
  • 500 g tomaattia
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • Mozzarella makuun
  • Oliiviöljy
  • suolaa

valmistelu:

  1. Jaa viipaloidut munakoisot. Suuressa kulhossa munakoisot leikataan viipaleiksi, maustetaan suolalla ja jätetään ne lepoon puoleksi tunniksi. Sitten valuta hyvin runsaalla vedellä ja kuivaa ne.
  2. Kuumenna uuni 200º C: een.
  3. Samaan aikaan valmistamme tomaattikastiketta samalla tavalla kuin olemme valmistaneet edellisen reseptin kanssa. Toisin sanoen hienonnetaan sipuli ja valkosipulin neilikka, laita oliiviöljy pannulle ja poista ne.Hioa tomaatit pieniksi paloiksi, lisää ne ja kun ne kypsennetään - matalalla lämmöllä - kulkeutuvat tehosekoittimen tai ruoka- tehtaan läpi. Reserve.
  4. Aseta munakoisot leivinpannulle. Lisää pinch oliiviöljyä päälle ja keitä 15 minuuttia.
  5. Tämän jälkeen lisätään mozzarella päälle ja grillataan bakteerit uunissa 20-25 minuuttia.
  6. VALMIS! Palvelemaan ja nauttimaan heistä.

Munakoiso resepti paistettu vihanneksia

ainesosat:

  • 4 munakoisoa
  • 1/2 kg tomaatteja
  • 1 kesäkurpitsaa
  • 1 porkkana
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulinkynsiä
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • Emmental-juusto
  • suolaa

valmistelu:

  1. Pese munakoisot perusteellisesti, leikkaa ne puoliksi, lisää runsaasti suolaa ja anna niiden levätä 30 minuuttia. Näin pääset eroon katkeruudesta.
  2. Samalla voimme aloittaa tomaattikastikkeen. Kuori valkosipulinkynnet ja yksi kahdesta sipulista, pilko ne hyvin hienoksi ja ruskea ne pannulla öljyllä. Pese tomaatit, pilko ne paloiksi ja kypsennä matalalla lämmöllä, kun sipuli alkaa ruskeaa. Sitten, kun keitetyt, mene läpi tehtaan ja varaa.
  3. Laita munakoisot leivinastiaan, leikkaa ne keskelle ja kypsennä niitä 20-25 minuuttia 200 ° C: ssa.
  4. Pese kesäkurpitsa ja kuori porkkana. Leikkaa ne paloiksi, kuori viimeinen sipuli, jota tarvitsemme, hiero ja paista vihannekset pannulla.
  5. Kun munakoisot keitetään, lisää sekoitetut paistetut vihannekset, ripottele raastettua emmentaljuustoa päälle ja grilliä vielä 15 minuuttia.

Munakoiso lasagna resepti paistetaan

ainesosat:

  • 3 suurta munakoisoa
  • 5 kypsiä tomaatteja
  • Mozzarellan juustolohkot
  • Raastettu mozzarella
  • Musta pippuri
  • Oliiviöljy
  • suolaa

valmistelu:

  1. Ensinnäkin aiomme poistaa munakoisojen katkeruuden. Jos haluat saada sen, pese ne hyvin, leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne kulhoon tai suureen kulhoon. Lisää runsaasti suolaa päälle ja anna niiden istua 30 minuuttia. Sitten valuta hyvin runsaalla vedellä ja kuivaa ne.
  2. Kuumenna uuni 200º C: een.
  3. Seuraava vaihe pese tomaatit hyvin, kuori ne ja poista siemenet. Tritúralos ja varaa kastike.
  4. Laita munakoisot leivinastiaan ja kypsennä 200 ° C: ssa 20 minuuttia.
  5. Poista lokero bakteerit uunista. Kun munakoisot jäähtyvät, on aika tehdä lasagna. Voit tehdä tämän, laittaa siivoksen munakoisoa, siivua mozzarellanjuustoa ja uutta siivoslihaa samaan leivinastiaan. Joten, pitkin lokeroa. Viimeistele lisäämällä tomaattipyrettä ja raastettua mozzarellaa.
  6. Gratin paistettiin 15 minuuttia.
  7. Valmis! Palvelemaan ja syömään.

Tofu-munakoisowok riisinuudeleilla | Meira reseptit (Huhtikuu 2024)