Banoffi tai banaani ja toffi kakku: alkuperäinen resepti
On kakkuja, jotka ovat saaneet suosion vuosien varrella. Se, mitä tapahtuu, tunnetaan nimellä Banoffee-kakku, herkullinen ja makea kakku, joka saapuu suoraan Englannista ja joka koostuu pääasiassa a banaani ja toffee kakku.
Sen alkuperä on peräisin vuodelta 1971, jolloin alkuperäinen kakun resepti on peräisin. Sitä kehitti tuolloin kokki, joka työskenteli Hungry Monk Pubissa (nimeltään Ian Dowding) ja sen omistaja (Nigel Mackenzie), joka sijaitsee Jevingtonissa Itä-Sussexissä.
Itse asiassa vuonna 1974 resepti julkaistiin alunperin vuonnaNälkäisen munkin syvemmät salaisuudet, ja vuosikymmeniä myöhemmin se otettiin talteen ja painettiin uudelleen keittiön painoksessaTaivaassa Hungry Monk.
Hieman vähitellen hän alkoi tuntea, kunnes hän tuli tunnetuksi, siihen pisteeseen, jossa hänet kastettiin banoffee, mikä voisi tarkoittaa jotain ablenging banaani ja toffee, päivämääränä Reseptisi evästeet. Vaikka on totta, että alkuperäinen nimi, jonka löysimme tuolloin pubi-valikossa, oli todella banoffi.
Sen valmistelu, kuten tarkistat koko tämän reseptin, on erittäin yksinkertainen. Niin paljon, että on varsin todennäköistä, että teet sen useammalla kuin yhdellä kertaa. Luonnollisesti ehdotuksemme on alkuperäinen.
Kuinka tehdä Banoffee-kakku (banaani ja toffee)
Leipä Baniffee Se on yksi niistä herkullisista jälkiruoista, jotka ovat yllättäviä, koska ne ovat niin helppoja, kun niitä valmistetaan. Totuus on, että dulce de leche'n maku yhdistyy täydellisesti banaanin koostumukseen ja makuun, kun taas kerma antaa sille jonkin verran neutraalia makua ja tummaa suklaata hieman katkeruutta.
Täytteen ainesosat:
- 4 kypsiä banaaneja
- 3 tölkkiä, joissa on 400 g tiivistettyä maitoa
- 80 g raastettua tummaa suklaata
- 450 ml rasvattoman kermavaahtoa
- Puolen sitruunan mehu
- 1 tl vanilja-ydin
Evästekannan ainesosat:
- 150 g murskattua ruoansulatuskanavaa
- 85 g sulatettua voita + voita muotin öljyttämiseksi
Banoffee-kakun valmistaminen:
- Laita 3 tölkkiä tiivistettyä maitoa (avaamaton) kattilaan tai pannulle ja peitä ne hyvin vedellä. Kiehauta ja alenna lämpöä, jolloin tölkit jäävät alhaiselle kuumuudelle 2 tuntia. Vettä on tarpeen lisätä aika ajoin, jotta kondenssimaidon tölkit voidaan aina peittää hyvin.
- Tämän jälkeen sammuta tulipalo ja varo, ettet polta itseäsi, poista tölkit pannusta. Anna niiden jäähtyä.
- Kuumenna uuni 180º C: een.
- Vaikka tiivistetyn maidon tölkit jäähtyvät, se on ihanteellinen aika valmistaa evästepohja. Tätä varten murskataan evästeet hyvin, jos emme ole tehneet sitä aikaisemmin, laittaneet ne kulhoon ja lisää sulatettua voita. Sekoitamme kaiken hyvin. Rasvaa 23 cm halkaisijaltaan kakku- muotti ja lisätään keksien taikina, puristamalla hyvin sekä pohjalle että sivuille.
- Laita kakun pohja uuniin ja keitä 12 minuuttia 180 ° C: ssa. Tämän jälkeen poista uunista ja anna jäähtyä.
- Kuori banaanit ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon. Purista puoli sitruunaa ja ripottele siihen banaanilohkot. Lisää vanilja-ydin ja sekoita uudelleen.
- Levitä seos varovasti koko evästepohjan.
- Avaa tiivistetyn maidon tölkit ja levitä päälle päällystetty maito.
- Ripottele raastettua tummaa suklaata päälle. Kokoa kerma ja levitä sitten kerros kakun päälle.
- Lopuksi ripottele hieman raastettua tummaa suklaata.
- Valmis! Tarjoile huoneenlämmössä.
- Banoffi Pie, alkuperäinen resepti - Ian Dowding.
- Banoffi Piein täydellisesti todellinen ja utterinen tarina.
