Basque-kakun resepti, tutustu siihen

Perinteinen Baskikakku Se on hieno kakku, jolla voit yllättää perheen ja ystäviä, se on ihanteellinen kakku, joka maistuu sekä jälkiruoassa että välipaloissa.

Se on ranskalaisen baskilaisen alkuperän kakku, erityisesti Cambon (Labourd) alueelta, ja historialliset tiedot, jotka ovat tästä kakusta, antavat sille antiikin, joka on peräisin 1700-luvulta.

Ensimmäiset baskikakut valmistettiin maissijauholla ja niitä ei täytetty, ne alkoivat täyttää kermaa 1800-luvun lopulla.

Baskimaan kakku valmistetaan valmistamalla a rikkoutunut taikina tai pasta ja sen jälkeen se on täynnä leivonnaisia ​​kerma tai täytetty hillo eri hedelmiä, kuten vadelmia, mustikoita, kirsikoita, karhunvatukat.

Leivonnaisen kerma on yleensä maustettu kanelilla tai vanilja-aromeilla, myös väkevillä alkoholijuomilla.

Baskimaan kakun resepti on tehdä kakku, joka on täynnä kotitekoista vadelmahilloa.

Voimme myös käyttää mitä tahansa marmeladia, joka on jo valmistettu vadelmista, kirsikoista, mustikoita, jos meillä ei ole paljon aikaa.

Miten valmistetaan baskikakku

Kuten olemme aiemmin sanoneet, on herkullinen kakku ja se on erittäin helppo tehdä, se on ollut erittäin herkullista. Uskallatko valmistaa sitä?

Tarvitsemme muutamia ainesosia, 20 tai 22 senttimetrin pyöreän muotin, joka voidaan purkaa ja noudattaa näitä yksinkertaisia ​​ohjeita.

Rikki pastan ainesosat:

  • 380 grammaa yksinkertaista siivilöityä vehnäjauhoa.
  • 6 grammaa hiivaa.
  • 200 grammaa voita pehmennyt ja ruudullinen.
  • 2 munaa
  • Munankeltuainen kakun harjaamiseksi.
  • 180 grammaa valkoista sokeria
  • Ruokalusikallinen rommia tai muuta viinaa.
  • Vähän voita ja jauhoja voidellaan muottiin.

Täytteen ainesosat, vadelmahillo:

  • 300 vadelmia
  • 200 grammaa sokeria
  • 7 grammaa pektiiniä.

Pastan valmistus:

Me kuljemme voita ja jauhoja muotin pohjan ja seinien läpi ja varaudumme valmistamaan taikinan.

Pöydällä tai työtasolla, joka oli aiemmin jauhettu, laitamme jauhoja, jos ne olisivat tulivuori, teemme siinä onttoja ja laitamme lyötyjä munia, pehmennettyä voita, sokeria ja rommia.

Aloimme työskennellä taikina sekoittamalla kaikki ainesosat hyvin.

Vaivaa kunnes taikina on luja eikä tartu käsistäsi.

Kun meillä on tehty taikina, muodostamme sen kanssa pallon ja peitämme sen kalvolla ja annamme sen levätä lämpimään paikkaan tunnin ajan.

Kun me teemme vadelmahillon.

Vadelmahillon valmistus:

Kastikkeessa laita vadelmat ja lisää ruokalusikallinen vettä.

Laitimme ämpäriä vadelmiin tuleen, kypsennämme matalalla tulella, ja kun keitetään, pidämme ruoanlaittoa 5 minuutin ajan pienellä tulella.

5 minuutin kuluttua lisätään 150 g sokeria ja sekoitetaan, keitetään 3 minuuttia.

Muut 50 grammaa sokeria sekoitamme pektiiniin.

Kun keitettiin 3 minuuttia, lisää pektiiniseos ja keitetään uudelleen 2 minuuttia ja pysähtymättä sekoittumatta.

Poistamme tukoksen tulesta ja anna sen jäähtyä.

Vaikka teemme kakun taikinan.

Baskikakun valmistus:

Laitimme uunin esilämmitykseen 220 ° C: n lämpötilassa 10 tai 15 minuutin ajan.

Taikinan lepoajan jälkeen jaat taikinapallon kahteen osaan.

Jatka pöydälle tai pöydälle ja pidennetään kaulan avulla kaksi taikinan palloa.

Muodostamme kaksi ympyrää, joiden massa on hieman suurempi kuin pyöreän muotin pohja.

Laita yksi taikinan ympyröistä muotin pohjalle, ulottuen ja peittämällä hyvin pohja ja reunat.

Lävistämme taikinan haarukalla useilla alueilla.

Lusikka levitettiin sitten lusikalla taikinan päälle ja peitä taikinan toinen ympyrä sulkemalla kakku hyvin reunoista. Sen pitäisi pysyä hyvin suljettuna.

Jos haluamme koristella kakun pintaa, voimme hyödyntää ja haarukan avulla tehdä joitakin piirustuksia tai koriste-aiheita.

Voita keltuainen hyvin ja harjaa kakku huipulla.

Esitämme kakun uuniin ja kypsennämme 30 minuuttia 220 ° C: n lämpötilassa. Sen jälkeen kun otamme piirakka uunista ja annamme sen jäähtyä ennen sen irrottamista.

Kun kylmä ja voimme unmold ja pilkkoa, valmiina makuun jälkiruoka tai iltapäiväteetä kupin kahvia, teetä tai kupin kuumaa suklaata.

Bon appetit! aiheistaKakun reseptejä

VITYI NINDOUN_LHDS (Helmikuu 2024)