Pavut: tasapainoiset ravintoarvot
Tiedetään, että pavut Niitä on kasvatettu Amerikassa hieman yli 7 000 vuodeksi, ja nykyään tunnetaan yli 200 eri muotoa ja väriä sisältävä lajike, joka on täysin jokaiselle makuun.
Kuten varmasti tiedätte, yleisimpiä ovat valkoiset, vihreät ja punaiset, itse asiassa ne, joita käytetään valmistettaessa perinteisiä ruokia lähes koko maailmassa.
Vaikka kikherneet ne erottuvat, koska niillä on paljon hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja, pavut ovat niiden palkokasvien sisällä, joilla on hieman tasapainoisempi ravitsemuskoostumus.
Uskallatko tietää, mitä ovat pavut?
Pavun hyödyt ja ominaisuudet
Kuten näemme lyhyesti osassa, joka liittyy pavun ravintoarvoihin, sen tärkein osa ominaisuudet hiilihydraatit, proteiinit ja kuidut erottuvat samoin kuin niillä on vähimmäismäärä rasvaa.
Tehtyjen tutkimusten mukaan papu on ihanteellinen palkokasve niille ihmisille, joilla on korkea kolesteroli, koska sen mukaan se on vähentänyt sitä jopa 20 prosenttiin.
Tämä johtuu sen sisältämästä liukoisesta kuidusta, joka suosii terveiden rasvojen pitoisuutta veressä ja auttaa torjumaan sydän- ja verenkiertoelimistön ongelmia.
Mutta kuitu ei ainoastaan erotu tästä erityispiirteestä, koska se lievittää ja parantaa suoliston kauttakulkua (on ihanteellinen niille, joilla on ummetus), taistelemaan sekä paksusuolen että peräsuolen syövän kanssa.
Se on diabeetikoille erittäin hyvä palkokasvi, koska se vähentää sokereiden imeytymisen nopeutta ja auttaa säätelemään veressä olevaa glukoosia.
Pavun ravintoarvot
100 grammaa papuja tarjoavat:
- Kilokaloria: 304,6
- Hiilihydraatit: 54,8
- Proteiinit: 21.4
- Rasvat yhteensä: 1.5
- Kuitu: 21.3
- Vitamiinit: (B1, tiamiini: 0,5 / B3, niatsiini: 2,4).
- Mineraalit: (kalium: 1160 / rauta: 6.2 / fosfori: 400 / magnesium: 163).
