Tattarin tai mustan vehnän edut ja ominaisuudet

Vaikka vehnä Se on luultavasti yksi kaikkein kulutetuimmista viljoista vuosisatojen ajan, juuri siitä hetkestä lähtien, kun ihminen alkoi kasvattaa kasveja ja alkoi käyttää maataloutta elämäntapana ruokkia ja pysyä, on myös mahdollista löytää se, mikä on ravitsemuksellisesti pseudocereals. Ne koostuvat laajaperäisistä kasveista, jotka eivät kuulu viljan perheeseen, mutta saavat kuitenkin tämän nimen, koska niiden käyttötarkoitukset ja ominaisuudet ovat itse asiassa hyvin samankaltaisia.

Vaikka se ei ole itsessään suunniteltu vilja tattari sitä voidaan pitää itse asiassa sellaisena, lähinnä siksi, että se muistuttaa sen ravintoarvoja. Se tunnetaan myös kansalaisten nimillä musta vehnä tai tattari.

Mustan vehnän tai tattarin ravitsemukselliset edut

musta vehnä tai tattari Se on herkullinen ruoka, joka on erittäin rikas ravitsemuksellisesta näkökulmasta. Se erottuu ennen kaikkea seuraavien olennaisten ravintoaineiden tarjoamisesta:

  • Tyydyttymättömät rasvahapot: Ihanteelliset lipidit, jotka ravitsevat ravitsemuksellisesti, koska ne ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.
  • vitamiinitErityisesti B-vitamiinit, joiden joukossa voidaan mainita B1, B2, B3, B5, B6 ja B9 (tai foolihappo).
  • mineraalit: erityisesti seleeni, magnesium, mangaani, sinkki, kalsium, rauta, kupari, kalium ja fosfori.
  • kuitu: 100 grammaa mustaa vehnää antaa 10 grammaa kuitua.
  • Oleelliset aminohapot: musta vehnä tai tattari tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot.

Lisäksi se on pseudokeraalinen se ei sisällä gluteenia, joten siitä tulee ihanteellinen luonnollinen ruoka niille, jotka ovat celiaquía ja ne ovat lyhyesti sanottuna gluteeni-intoleranssi.

Ravitsemustietojen osalta on muistettava, että myös 100 grammaa mustaa vehnää tarjoaa: 13 grammaa proteiinia, 3,40 grammaa rasvaa, 71 grammaa hiilihydraatteja ja 10 grammaa kuitua.

Tattarin (tai mustan vehnän) tärkeimmät ominaisuudet

Erittäin runsaasti välttämättömiä ravinteita, ihanteellinen monipuolisessa ja tasapainoisessa ruokavaliossa

Kuten aiemmin mainitsimme, Musta vehnä tai tattari erottuu uskomattomasta ravitsemuksellisesta rikkaudestaanniin, että siitä tulee erittäin mielenkiintoinen luonnollinen ruoka, kun se tarjoaa terveellistä, monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota tai ruokavaliota.

Itse asiassa, kuten olemme osoittaneet edellisissä riveissä, se on erinomainen luonnollinen vaihtoehto, kun myötävaikutamme organismeihin kaikki olennaiset aminohapot, proteiinit, ryhmän B vitamiinit ja hyvä määrä mineraaleja ja hivenaineita (kuten kaliumia, fosforia, rautaa, kalsiumia, sinkkiä, magnesiumia ja mangaania). Se tarjoaa myös kuitua, mikä tekee siitä ihanteellisen niille, jotka kärsivät ummetuksesta ja / tai haluavat hoitaa tai estää sitä.

Ihanteellinen ummetuksen tapauksessa

Musta vehnä on ihanteellinen kuitujen runsauden vuoksi, jos kyseessä on ummetus, varsinkin kun se esiintyy satunnaisesti. Koska sen kuitupitoisuus on hyödyllinen säätää ja parantaa suoliston kauttakulkua.

Lisäksi, kuten monet tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, säännöllinen kuitujen saanti auttaa estämään paksusuolen syöpääTämän vuoksi tämän luonnollisen elintarvikkeen kulutus on tässä mielessä erityisen mielenkiintoinen.

Vähentää kolesterolia ja triglyseridejä

Niin paljon sen kuitupitoisuudesta kuin sen tyydyttymättömien rasvahappojen runsaudestatattarin tai mustan vehnän säännöllinen kulutus on erityisen hyödyllistä silloin, kun niitä on korkea kolesteroli- ja triglyseridipitoisuus veressä. Lisäksi, auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia, erityisesti ne, jotka ovat aiheutuneet veren runsaasti rasvasta (kuten esimerkiksi arterioskleroosin tapauksessa).

Erityisesti Se on tehokas LDL-kolesterolin ja triglyseridien vähentämisessäNäin ollen se on erittäin hyödyllinen vaihtoehto ravitsemuksellisesta näkökulmasta, kun on kyse arterioskleroosin ehkäisemisestä.

Alentaa ja säätää verenpainetta

Sen lisäksi, että se on hyödyllinen korkean kolesterolin ja korkean triglyseridin tapauksessa, totuus on se On myös mielenkiintoista säätää verenpainetta, joten sen kulutusta suositellaan yhtä hyvin, kun olet verenpainetauti.

Sopii diabeetikoille

Veren rasvojen ja verenpaineen alentamiseksi se on hyödyllinen vaihtoehto diabeetikoille, koska sydän- ja verisuonitaudit ovat yleensä yksi tämän taudin välittömistä seurauksista. Toisaalta auttaa vähentämään verensokeritasoa.

Kuvat | Ervins Strauhmanis / Fotolia Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaViljatuotteet

The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee / Leila's Sister Visits / Income Tax (Maaliskuu 2024)