Kaakaon edut, ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kaikki kaakaon uskomattomat ominaisuudet

Hermoston stimuloija

Jos ruokaa on se auttaa meitä tuntemaan olosi hyväksi joka kerta, kun kulutamme sitä se on kaakaota epäilemättä. Miksi? Pohjimmiltaan siksi, että se sisältää joukon komponentteja, jotka toimivat piristeinä ja euforeina.

Tämä laatu muuttuu hyvin yksinkertaiseksi: joka kerta, kun syömme osan puhtaasta kaakaosta tai suklaasta, saamme a Miellyttävä tunne hyvinvoinnista (1) johtuen fenyylietyyliamiinin läsnäolosta, joka toimii aivoissa ja joka saa aikaan emotionaalisen hyvinvoinnin ja euforian.

Parantaa tunnelmaa

Kaakao auttaa lisäämään endorfiinien tuotantoa (2), hormonit, jotka parantavat mielialaamme (3). Lisäksi emme saa unohtaa, että se erottuu olemasta valtavan energinen ruoka- laatu, joka muuttuu jotain hyvin yksinkertaista: se auttaa meitä palauttamaan voimaa fyysisen ja henkisen väsymyksen tilanteissa, mikä on hyödyllistä pitää meidät aktiivisempina.

Ruoansulatuskanavan stimuloija

Ominaisuuksiensa lisäksi hermoston stimuloijana ja tunteitamme, Kaakao toimii erinomaisena ruoansulatuskanavanalisäksi siitä tulee ihana ruoansulatuskanavan ärsyke.

Hyvä ummetusta vastaan

Toisaalta useat tutkimukset ovat vahvistaneet Kaakaon hyödyt luonnollisena helpotuksena ummetusta vastaan (4), kiitos juuri siitä, että siitä tulee ihanteellinen ruoka ruoansulatusjärjestelmän stimuloimiseksi ja stimuloimiseksi.

Mutta sen ominaisuudet eivät pääty tähän, koska Louisianan valtionyliopiston (Yhdysvalloissa) tekemä tutkimus osoitti, että tietyt kaakaossa olevat aineet saavuttavat paksusuolen, jossa niitä fermentoidaan mikro-organismeilla ja bakterien kasvillamme olevilla hyvillä bakteereilla.

Erinomainen säilyttää hyvä kardiovaskulaarinen terveys

Tiesitkö sen Kaakao on hyvin runsaasti antioksidantteja? (5). Nämä luonnolliset yhdisteet pystyvät estämään vapaiden radikaalien negatiivisen vaikutuksen kehossamme, mikä auttaa estämään solumme rappeutumista (vastuussa monien sairauksien esiintymisestä).

Tämä antioksidanttien rikkaus Kaakao on ihanteellinen sydän- ja verisuonijärjestelmämme kannalta (6), joka estää sydänsairauksien alkamisen. Lisäksi, auttaa vähentämään kolesterolia ja triglyseridejä, vaikka jos teobromiinista tulee runsaasti, se on ihanteellinen ruoka HDL-kolesterolin lisäämiseksi (7).

Hyvä iholle ja selluliitille

Nämä ovat samat hyötyjä Niillä on tärkeä anti-selluliitti, antioksidantti ja jopa pehmennys, jota hyödyntää chocolaterapia, terapeuttinen hoito, jonka tiedät varmasti, on se, että sitä levitetään iholle hieronnassa.

Kaikkein mielenkiintoisin asia sen lisäksi, mitä olemme tähän mennessä yrittäneet kapasiteetin vähentäminen , sopii ihmisille, jotka haluavat hoitaa linjansa. Tietenkin tämä ominaisuus olisi vain puhtaan kaakaon otteessa.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat arvioineet sen noin 4 kaakaokapselia He tulisivat antamaan saman määrän polyfenoleja kuin kaksi 250 g: n tablettia. tummaa suklaata. Siksi kaakao on ihanteellinen rasvanpolttoon, pelkistämiseen, antioksidanttiin ja selluliittiin (8).

Muita mielenkiintoisia kaakaotuotteita

Edellä mainittujen ominaisuuksien lisäksi kaakaolla on myös muita mielenkiintoisia ominaisuuksia. Mitä ne ovat:

  • Suojaava vaikutus diabeteksen tapauksessarunsaiden polyfenolien ansiosta, mikä voisi auttaa vähentämään diabeteksen riskiä (9). Tämä varmistettiin myös vuonna 2016 tehdyllä uudelleentarkastelulla / meta-analyysillä (10).

Mitkä ovat kaakaon pääasialliset vasta-aiheet?

Vaikka kaakao on yleensä luonnollinen ruoka, jolla on monia terveyshyötyjä, totuus on, että kuten muissakin elintarvikkeissa tai juomissa, tämä ei estä sinua lähettämästä omaa Vasta

Tässä mielessä meidän on toisaalta pidettävä mielessä kaakao sisältää jälkiä kofeiinista, niin että sen kulutusta ei suositella verenpainetauti tai hermostossa.

Toisaalta sisältävät aktiivisia ainesosia, joilla on supistavia ominaisuuksia- erityisesti tanniinien läsnäolon vuoksi sen kulutusta ei suositella. \ t ummetus tai peräpukamat.

Emme myöskään voi unohtaa jotain perustavaa laatua: se ei ole sama kuin kuluttaa puhdasta kaakaota kuin kuluttaa sitä, kuten me useimmissa tapauksissa löydämme: suklaata ja suklaata, joissa on runsaasti lisättyä sokeria, runsaasti rasvoja ja ilman Kuitenkin hyvin pieni osuus kaakaosta.

Mikä on kaakao?

Kaakao koostuu pohjimmiltaan sen puun siemenestä, joka on kastettuTheobroma cacao L., yleisesti tunnettu kaakaopuu, nimetty myös nimellä kaakao. Se on puu, joka kuuluu Malváceas- tai Malvaceae-perheeseen, jonka tärkein elinympäristö on trooppinen Amerikka, alun perin Amazonin altaalta, ja se ulottuu asteittain nykyaikaisen Meksikon eteläpuolelle.

Siinä on hedelmä, joka on itse asiassa marja, pitkänomainen muoto, joka muuttuu punaiseksi tai keltaiseksi violetiksi. Tätä hedelmää käytetään sekä kaakaojauheen (kuiva ja tumma) että rasvan tai kaakaovoin (pavun syötävät rasvat) valmistukseen.

kaakaoPeriaatteessa ruoana, sillä on merkittäviä stimuloivia ominaisuuksia, jotka houkuttelevat ja elvyttävät kehomme. Ei turhaan,  Se on yksi tunnetuimmista elintarvikkeista, erityisesti siksi, että se on tuote, joka tuottaa yhden parhaimmillaan nautittavista jälkiruokia: suklaa.

Ja se on, että meillä on edessämme luonnollinen tuote, joka on erittäin rikas polyfenolit joka tarjoaa mielenkiintoisen valikoiman terveyshyötyjä ja -ominaisuuksia, jotka kykenevät stimuloimaan kehoamme, lohduttamaan meitä ja lisäämään henkeämme.

Hyvä esimerkki sen kulutuksesta löytyy monista tuotteista, joita tähän päivään saamme nauttia kaakao. Tässä mielessä katkera kaakao Se on saatu kaakaon puhtaisista siemenistä, paahdettu ja murskattu. Juuri tällä hetkellä, kun ne lisätään tavallisesti sokeria ja maitoa tunnetun nimellä maitosuklaa.

  • 5 terveellistä syytä syödä enemmän suklaata

bibliografia:

  1. Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Makea elämä: miellyttävän suklaan vaikutus mielialaan. Ruokahalu. 2017 1. tammikuuta 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
  2. Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Kaakaon ja suklaan tunnelmakomponentit: Mood Pyramid. Planta Med. 2018 Aug; 84 (12-13): 839-844. doi: 10,1055 / a-0588-5534.
  3. Scholey A, Owen L. Suklaan vaikutukset kognitiiviseen toimintaan ja mielialaan: järjestelmällinen katsaus. Nutr Rev. 2013, lokakuu 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
  4. Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. Vaikutukset, jotka aiheutuvat ravintokuitua liukenevien liukoisten kaakaotuotteiden säännöllisestä kuluttamisesta suolen tottumuksiin terveillä koehenkilöillä: vapaa, kaksi -stage, satunnaistettu, crossover, yksittäinen sokea. Nutr Metab (Lond). 2012 18. huhtikuuta 9: 33. doi: 10,186 / 1743-7075-9-33.
  5. Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Kaakaon antioksidatiiviset polyfenoliyhdisteet. Curr Pharm Biotechnol. 2015, 16 (10): 891-901. Review.
  6. Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Kakao-flavanolien vaikutus sydänterveyden terveyteen. Phytother Res. 2016 Oct. 30 (10): 1641-1657. doi: 10,1002 / ptr.5665.
  7. Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Kaakaon ja teobromiinin vaikutus seerumin HDL-kolesterolipitoisuuksiin: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Am J Clin Nutr. 2013 Jun; 97 (6): 1201-9. doi: 10,3945 / ajcn.112.047373.
  8. Cals-Grierson MM. Adiposyytti-akaglyseroporin-kanavan aktiivisuuden modulointi kasviuutteilla. Int. J. Cosmet Sci., 2007, helmikuu 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
  9. Martin MA, Goya L, Ramos S. Teoksen, punaviinin ja kaakaon suojaava vaikutus diabeteksessa. Todisteet ihmisen tutkimuksista. Food Chem Toxicol. 2017 marraskuu 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
  10. Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Cocoa Flavanolin saanti ja biomarkkerit sydänlihaksen terveydelle: satunnaistettujen kontrolloitujen kokeiden systemaattinen tarkastelu ja meta-analyysi. J Nutr. 2016 marraskuu, 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 syyskuu 28. Arvostelu.

Viimeksi tarkistettu 11/21/2018

Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistasuklaa

Johanna Kurkela - Kaikki askeleet (Huhtikuu 2019)