Tanniinien hyödyt terveydelle: luonnon antioksidantit
tanniinit ne ovat aineita, joita löydämme pääasiassa teetä, kahvia ja joitakin vihanneksia ja hedelmiä. Lisäksi löydämme ne viinistä, jolloin siitä tulee yksi tärkeimmistä ainesosista, joihin tämä juoma on ilmeisesti hyötynyt (vaikka se onkin ilmeistä, alkoholijuomat eivät ole terveitä, vaikka ne antavat luonnollisia antioksidantteja tai mikä tahansa muu terveydelle hyödyllinen omaisuus).
tanniinit Ne sisältävät pääasiassa tanniinihappoa, joka tarjoaa näille elintarvikkeille niin ominaisen katkeran maun. Mutta mitä ovat tanniinien hyödyt terveydelle ihmisiä, jotka kuluttavat rikkaita elintarvikkeita?
Mitä ovat tanniinit?
Voisimme määritellä tanniinit kuten jotkut Vesiliukoiset fenoliyhdisteet, joissa on katkera ja karkea maku. Ne on jaettu veteen liukeneviin ja tiivistettyihin, ne löytyvät useimmiten kasvien ja hedelmien kuoreista, lehdistä ja juurista.
Vaikka nämä yhdisteet ovat viime vuosina tulleet suosituiksi, koska monet ihmiset ovat kiinnostuneita tunnetustaviinikulttuuria(Koska olemme löytäneet paljon näitä aineita tähän perinteiseen juomaan), se ei ole ainoa, josta löydämme ne.
Itse asiassa, kuten aiemmin mainitsimme, tiesitkö, että löydimme myös tanniineja vihreä tee tai kahvi?. Mutta varsinkin - ja kuten näemme - löydämme ne monissa hedelmissä, kuten viinirypäleissä, granaattiomena, medlarsissa tai quinesissä ja myös vihanneksissa.
Mistä löydämme tanniinit?
Periaatteessa voisimme sanoa, että löysimme tanniineja elintarvikkeissa, joissa on katkera ja kova maku, lähinnä siksi, että nämä yhdisteet antavat näille elintarvikkeille ja juomille tämän tunnustetun organoleptisen laadun.
Ja mitä elintarvikkeita tai juomia voimme sitten löytää tanniineja?
- hedelmät:Rypäleet erottuvat granaattiomenan lisäksi kvitteniä, medlareita, omenaa ja persimoneja.
- kahvila : Se on toinen juoma, joka tunnetaan tanniinipitoisuudestaan. Itse asiassa se on yksi yhdisteistä, joka antaa tälle juomalle ominaisen katkeran maun.
- Jotkut teet:erityisesti vihreää teetä ja mustaa teetä.
- suklaa:vaikka et usko sitä, perinteisesti ja alunperin suklaa on katkera, ja tanniini on se, joka tuo tämän laadun.
- Punaviini : On tunnettua, että tanniinien esiintyminen tässä juomassa (kuten rypäleenmehussa) on tärkein ainesosa, joka antaa sille tunnettuja sydämen terveitä ominaisuuksia.
Tanniinien hyödyt terveyteen
Sydämen terve toiminta
Tanniinit ovat tunnettuja sydämen terveitä toimia. Tämä tarkoittaa, että heillä on terveydellinen vaikutus sydämemme terveyteen, ja se on hyödyllinen estämään korkean tason korkea kolesteroli.
Itse asiassa erilaisissa tieteellisissä tutkimuksissa on todettu, että ruokavalio, jossa käytetään säännöllisesti ruokia ja juomia runsaasti tanniineja, vähentää kokonaiskolesterolia ja LDL-kolesterolia.
Antioksidanttiset ominaisuudet
Tanniinit ovat myös luonnollisia antioksidantteja, niin että ne ovat erityisen käyttökelpoisia vähentämään vapaiden radikaalien negatiivista vaikutusta.
Tämä laatu muuttuu erittäin tärkeäksi: ne auttavat ehkäisemään degeneratiivisia sairauksia.
Tehokas ripulia ja kaasuja vastaan
Uskokaa tai älkää, tiesitkö, että myös tanniinit ovat astringent ja anti-inflammatoriset ominaisuudet? Tämän ansiosta ne luonnollisesti auttavat suoliston limakalvon tulehduksessa, koska ne ovat käyttökelpoisia tapauksissa, joissa esiintyy tarttuvaa ripulia, kaasua ja ilmavaivoja ja suoliston koliikkaa.
Hyödyllinen hyytymiä ja peräpukamia vastaan
Tanniinit toimivat myös paikallisina antikoagulantteina ja verenvuodonvastaisina, joten ne auttavat estämään veren hyytymistä. Lisäksi tämän ominaisuuden ansiosta ne ovat ihanteellisia peräpukamia vastaan.
Tanniinien ominaisuudet yhteenvetona
- Ne aiheuttavat supistavaa toimintaa.
- Ne suojaavat syöpää vastaan.
- Ne suorittavat ravitsemuksellista aktiivisuutta rautaa, kalsiumia, B12- ja B1-ryhmän vitamiineja sekä proteiineja.
- Heillä on anti-sieni-hyveitä.
- Antibakteeriset ominaisuudet
- Ihanteellinen ripulia, sen ripulilääkitystä vastaan.
