Karkeat munakoisot: kuinka katkeruutta voidaan helposti poistaa 3 temppulla

On varsin todennäköistä, että ensimmäisen kerran keittäessäsi munakoiso, joko yksin (paistettu ja leivottu tai grillattu) tai mukana reseptillä, saatat olla yllättynyt maku katkera ja mauton siihen pisteeseen, että se sai sinut rypistymään eleeseen. Vaikka sen maku olisi vahvempi, voisi olla, että joudut heittämään lautasliinan, jonka annoit.

Totuus on, että tämä katkera kosketus löytyy munakoisojen massasta, riippumatta siitä, ovatko ne raakoja tai keitetyt. Toisin sanoen, ei ole väliä, jos grillataan niitä, paista niitä tai paista niitä runsaasti öljyä; Heillä on aina tämä katkera maku.

Meidän on tietysti pidettävä mielessä, että munakoisot ovat kausiluonteista ruokaa, joten niiden maku tulee vielä katkeammaksi kauden lopussa (paras aika on toukokuun ja kesäkuun välisenä aikana, vaikka niiden kausi on pidentynyt vähän ennen alkusyksystä).

Miksi munakoiso tulee katkera?

Syy, miksi munakoisojen maku on katkera, ei ole juuri siksi, että nämä vihannekset ovat katkeria. Syy löytyy sen massaan sisältyvästä mehusta, josta tulee katkera, kun me hajotamme tai kuorimme ja joutuu kosketuksiin ilman kanssa..

Lisäksi massassa havaitaan antioksidanttikomponentteja, jotka ovat pääasiassa vastuussa sen ominaisuuksista ja eduista, mutta myös "hieman" katkeran maun "syyllisiä", koska kun ne joutuvat kosketuksiin ilman kanssa, ne pyrkivät hapettumaan.

Tulos, joka löydetään niiden kulutuksessa, on ilmeinen: katkera maku, joka joskus myös hieman mausteinen.

Miten poistaa munakoiso munakoiso?

Se seikka, että munakoisot kääntyvät katkeriaan ja hieman mausteisiksi kuorittaessa tai halkaistessaan niitä valmistamaan niitä keittiössä, ei tarkoita sitä, että meidän täytyy välttämättä syödä niitä tuoksulla.

Tiesitkö, tiesitkö, että on olemassa kolme yksinkertaista temppua, joiden avulla voit vähentää tätä katkeraa kosketusta? Sinun ei tietenkään tarvitse toistaa 3: ta, valitse vain haluamasi (tai se, joka antaa sinulle parhaan tuloksen).

Lisätään hieman hienoa suolaa

Se on mahdollisesti yksi yleisimmin käytetyistä luonnollisista korjaustoimenpiteistä, kun on kyse bakteerien ärsyttävän ja epämiellyttävän katkeruuden poistamisesta: käytä hienoa suolaa ja anna niiden levätä jonkin aikaa. Se on yksinkertainen ja todella tehokas menetelmä.

Jotta voit tehdä sen, sinun täytyy vain leikata munakoisot viipaleiksi. Laita suuri astianpesukone kulhoon ja aseta munakoisot leikkaamalla levyt, jotka muodostavat kerroksen. Lisää hieno suola, aseta toinen kerros munakoisoa ja lisää suolaa uudelleen. Niin, kunnes päädy munakoisojen kanssa.

Anna munakoisoille 15–30 minuuttia tyhjentää mehu. Tämän jälkeen tyhjennä hyvin kylmässä vedessä kaiken ylimääräisen suolan poistamiseksi. VALMIS! Nyt voit valmistaa niitä normaalisti.

Liota maitoon

Toinen yhtä tehokas ja perinteinen temppu on käyttää hienoa suolaa ja vähän maitoa. Tällöin leikkaamme munakoisot ohuiksi viipaleiksi tai pitkänomaisiksi paloiksi (maun mukaan).

Laitamme ne suurelle kulholle ja sitten lisätään maitoa, kunnes ne on peitetty ja suola on runsaasti. Peitä ja anna niiden liota 30 minuuttia. Sitten ajan kuluttua huuhdellaan ja huuhdellaan hyvin kylmässä vedessä.

Lisätään jauhoja

Se on viimeinen perusruokavinkkejä, joita voimme käyttää munakoisojen katkeruuden poistamisessa. Mutta tässä tapauksessa meidän on korvattava maitoa jauholle.

Se on yhtä yksinkertaista kuin veden lisääminen suuressa kulhossa ja melko hieno suola. Sitten lisätään jauhot ja anna munata 30 minuuttia munakoisoja (joko leikattu viipaleiksi tai suuriksi paloiksi, makuun mukaan).

Tämän jälkeen tyhjennä ne ja puhdista ne hyvin, huuhtele ne kylmässä vedessä ja valmis! Kokki Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Se ei voi ja ei saa korvata lääkärin kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan lääkäriisi.

The Great Gildersleeve: Flashback: Gildy Meets Leila / Gildy Plays Cyrano / Jolly Boys 4th of July (Huhtikuu 2019)