Musta pavut: ominaisuudet ja edut

Vaikka se on tavallisesti paljon yleisempää kuin luulet, on tavallista sekoittaa vihreät pavut ns mustat pavut, jotka poikkeavat ensimmäisistä, ei vain siksi, että niillä on tyypillinen musta ulkonäkö (toisin kuin aiemmat, jotka ovat kellertävän valkoisia), vaan koska ne tarjoavat useita eri ominaisuuksia.

Itse asiassa mustat pavut ne ovat peräisin Etelä-Amerikasta, vaikka tällä hetkellä voimme löytää ne lähes kaikkialla maailmassa: Yhdysvalloista Eurooppaan, Aasian ja jopa Afrikan kautta.

Kuten tavallista, vihannekset Ne ovat yleensä tunnettuja aiheuttavan näitä ärsyttävää kaasua ja ilmavaivoja. Kuitenkin, jos ne valmistetaan raakana, on parasta sijoittaa kuivatut pavut liotukseen ennen ruoanlaittoa, mikä auttaa vähentämään niiden sokereita.

Jos ostat supermarketista ja keitetään ja pakataan, paras vaihtoehto on pestä ne hyvin vedellä ja suolalla ennen kulutusta.

Mustien papujen edut

mustat pavut ne eroavat nimistä vihreät pavut jossa ensimmäisillä on soikea muoto ja kirkas musta väri, jolloin siitä tulee hyvin tyypillinen palkokasvien tyyppi.

Ne ovat erityisen runsaasti kuitua, mikä on ihanteellinen paitsi estää ummetus, mutta myös auttaa, kun on kyse tasojen alentamisesta korkea kolesteroli.

Ne ovat myös runsaasti antioksidanttisia yhdisteitä, joita kutsutaan anthocyanins, flavonoidit eivät kykene pelkästään estää hyytymiä, mutta myös syöpä.

Se korostaa myös sen korkeaa folaattisisältöä sekä mineraaleja (erityisesti kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia) ja vitamiineja (erityisesti B1-vitamiinia).

Mustapapujen ravintoarvot

kalorit

200 kcal.

proteiini

13,5 g.

hiilihydraatit

36 g.

Rasvaa yhteensä

0,9 g.

Kuvat | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.

The Support by Sony app (Maaliskuu 2024)