Brandy voi: perinteinen englantilainen makea joulukastike

Monet joulun perinteet leviävät ympäri maailmaa. Englantia ei tullut poikkeukseksi, ja gastronomian suhteen myös ruokia on tarjolla näihin vapaapäiviin. Tällöin korostamme voikastikkeita ja erityisesti Brandy-voita: perinteistä englantilaista makeaa joulukastiketta.

Brandyvoita syödään yleensä jälkiruoissa joulun ja uudenvuoden aikana. Mitä se sisältää? Kastike muodostuu tummien sokerien seoksesta, joka on puhdistamaton; suolaton voi ja brandy.

On huomattava, että se jää jääkaappiin täysin yhtenäiseksi. Se ei ole tarpeen lämmittää sitä, koska se on kylmä kylmänä, jotta se sopii täydellisesti yhteen muiden kuumien talven jälkiruokien kanssa tai ottaa sen yhdessä evästeiden kanssa.

Voit seurata esimerkiksi perinteistä luumujauhoa, joka on myös yleensä syönyt näinä päivinä, tai murskapiirakoita, eräänlaista omenatappua voin kanssa ja erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä, jotka paistetaan. Sitten näiden kuumien jälkiruokien ja makuisen kylmävoi-brändin välinen kontrasti tekee siitä poikkeuksellisen kastikkeen.

Voi kastike ei ole perinteinen Espanjassa, mutta muissa Euroopan maissa, joissa voin kulutus on yleensä suurempi kyllä. Ja se on mukana myös monien ruokien, erityisesti joulun tai huippuluokan puolueiden mukana. Lisäksi, kuten näemme tässä kastikkeessa, on myös perinteistä sekoittaa se viinaa, kuten brandyä.

Brändin voin valmistaminen: ihana erikois resepti

Kuinka tehdä brändinvoita? Otamme noin 125 grammaa voita (ilman suolaa), 30 grammaa ruskeaa sokeria ja 2 isoa lusikaa rommia tai brandyä. Panimme voin kulhoon, lisätään sokeria ja odota, että se pehmenee.

Sitten brandy lisätään, sekoitetaan ja saat pehmeän kerma. Anna sen jälkeen jäähtyä jääkaapissa 3 tuntia. Sitten se voidaan tarjoilla ja sekoittaa kuumiin jälkiruokiin kontrastin makuihin. Se voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia, kunhan se on hyvin suljettu.

Toinen resepti voikastikkeelle: herkullinen ranskalainen kastike

Kotitekoinen voikastike on täydellinen, ei vain jälkiruoille, kuten Englannissa, vaan myös lihan ja kalan mukana. Esimerkiksi valkoisen voikastikkeen valmistamiseksi tai tunnetuksi paremmin ranskalaiseksi kastikkeeksi tarvitsemme ¼ kupillista valkoista etikkaa, ¼ kupillista kuivaa valkoviiniä, 2 tikkua suolatonta voita, jotka leikataan palasiksi, suolaa ja pippuria.

Nesteet keitetään ja sitten lisätään voita. Vaikka se lyö voimakkaasti lankahillalla ja lisäävät lisää voita. Kun olet saavuttanut haluamasi tekstuurin, lisäät tavallisesti suolaa ja pippuria. Tähän kastikkeeseen voi myös liittää alkoholia ja sinappia tai jopa hunajaa, jos haluat. Muita vaihtoehtoja ovat appelsiinin ja sitruunavoin kastikkeet.

Muita englantilaisia ​​jouluruokia

Joulun aikana on muitakin hyvin erityisiä englantilaisia ​​ruokia. Maku on jotain muuta kuin espanjalainen, mutta jos haluat ottaa riskin ja antaa eri valikon näinä päivinä, se varmasti voittaa.

Joulun pääkierros Yhdistyneessä kuningaskunnassa on yleensä kalkkuna, joka on täytetty, ja siihen liittyy siat peitossa, eräänlainen makkara ja kastike, joka on valmistettu kalkkunan luonnollisilla mehuilla, kun se on paistettu. Sitten on myös vihanneksia ja paahdettuja perunoita voilla. Vihannesten kermaa, kuten kurpitsaa, käytetään yleensä ennen kalkkunaa.

Kuten olemme nähneet, jälkiruoat vaihtelevat perinteisestä vanukkaasta, brandy-voikastikkeeseen, piparkakkujen ja / tai omenakastikeihin. Jos haluamme valita valikon kylmemmäksi, helpommaksi ja rentoimmaksi, mutta myös perinteiseksi englanniksi, voimme tehdä pieniä alkupaloja, jotka perustuvat makkaraan tai pieniin pizzoihin. aiheistaJoulun joulun reseptit

Viikonloppuna vielä helteitä ja paikoin rajuja ukkoskuuroja (Maaliskuu 2024)