Palava ja silmä-ärsytys, kun leikataan sipulit ja miten niitä vältetään
Se on hyvin yleistä. Joka kerta kun alamme leikata sipuli valmistelemaan salaattia tai vihannesten kastelua, silmämme alkavat saada ärtyä huomattavasti antaa myöhemmin tiensä hyvälle määrä kyyneleitä jonka kanssa näyttää siltä, että meillä on ollut a huono päivä
Mutta miksi aloitimme "itkeä" joka kerta, kun leikataan pieninä paloina tämä vihannes? Monet kysyvät varmasti. Se ei johdu sentimentaalisesta syystä tai vastaavasta . Ei myöskään siksi, että olemme pahoillamme sipulista nähdä, miten leikkaamme sitä vähän kerrallaan pieniksi paloiksi.
Sipulikasvien solut reagoivat silmän veden kanssa
Kaikki johtuu yksinkertainen kemiallinen reaktio. Kuten monet teistä tietävät, Sipuli on kasvi, joka koostuu kokonaan erilaisista kasvisolujen kerroksista jotka koostuvat enimmäkseen ammoniakki.
Sieltä siitä hetkestä, kun veitsemme veitsen ja leikkaamme sipulin kerrokset, tässä vihanneksessa olevat aineet "vapautetaan", kunnes ne vihdoin saavuttavat silmämme.
Seuraavaksi kasviperäiset yhdisteet reagoivat, kun ne joutuvat kosketuksiin silmäluomien pinnalla olevan veden kanssa, jolloin syntyy uusi kemiallinen reaktio, johon rikkihappo muodostuu.
Puolustusmekanismina silmät alkavat automaattisesti erittää kyyneleitä, jotta voidaan torjua rikkihappoa ja palata siten rehydratoi koko vaikutusalue. Tämä prosessi on pohjimmiltaan luonnollinen ärsyke kehollemme ennen aggressiivisen ärsykkeen hyökkäystä, joka voi olla haitallista silmillemme. Ei enempää, ei vähemmän.
Miten voimme välttää polttamisen silmissä leikkaamalla sipulia?
Kun tämä on tiedossa, olen varma, että monilla teistä on seuraava kysymys: "Kuinka voimme lopeta itku, kun leikataan sipuli?” No, artikkelin viimeisen osan kautta annamme sinulle joukon vinkkejä, jotka ovat varmasti erittäin hyödyllisiä.
Suojaa lasit
Se voi kuulostaa hieman ilmeiseltä, mutta totuus on, että se on yksi käytetyimmistä menetelmistä. Kun leikkaat sipulia, aina voit laittaa aurinkolasit, aurinkolasit tai sukelluksen.
Tällä tavoin saavutamme, että aine, joka erottuu tämän vihannesten leikkaamisessa, ei pääse suoraan kosketuksiin silmiemme kanssa. Helppo, yksinkertainen ja koko perheelle.
Laita sipuli pakastimeen
Tämä menetelmä on yhä laajempi ja se on myös erittäin hyödyllinen, koska se on hyvin yksinkertaista.
Sinun täytyy vain laittaa sipuli pakastimessa enintään 60 minuutin ajan. Kun otamme sen pois, varmasti leikatessamme sitä erittää vähemmän ainetta joka ärsyttää silmiä.
Leikkaa sipuli valaistulla kynttilällä
Menetelmä, joka on jonkin verran tuntematon, mutta samalla on tehokkain. Ennen sipulin leikkaamista sinun täytyy vain sytyttää pieni kynttilä lähelläNäin saat huumorin ja siitä peräisin olevan lämmön absorboimaan osan tästä aineesta sipulista juuri ennen silmien kosketusta.
Käytä terävää veistä
Käytä terää terällämyös me olemme erittäin hyödyllisiä leikkaamalla sipulia ilman, että tämä kokee kokea kyyneleitä. Tämä johtuu siitä, että nämä tyypit toimivat puhdas ja tasainen leikkaus tämän vihannesten kerroksissa. Tällä tavoin tämän ärtyvän aineen vapautuminen vähenee.
