Kaali: hyödyt ja ominaisuudet
kaali (Kasvi tunnetaan myös nimellä. \ t berzas) kuuluvat Cruciferaen perheeseen, jonka perheeseen kuuluu myös muita lukijamme hyvin tunnettuja vihanneksia, kuten parsakaalia tai kukkakaalia (tähän kuuluu yli 300 sukua ja noin 3000 lajia, joista vain muutama ne ovat hyvin tunnettuja melko kuluttaviksi).
Kaaliiden tapauksessa ne ovat vihanneksia, jotka ovat kotoisin Etelä- ja Keski-Euroopasta, vaikka on totta, että niitä viljellään tällä hetkellä lähes kaikkialla maailmassa. Egyptiläiset jo viljelivät niitä, kun taas roomalaiset ja kreikkalaiset omistivat heille ruoansulatusominaisuudet.
Vuoden parhaat kuukaudet löytää ne markkinoilla ovat joulukuun, tammikuun, helmikuun ja maaliskuun (talvikuukausina), vaikka on totta, että tänään löydämme ne milloin tahansa ja vuodesta.
Kaali-ravitsemukselliset ominaisuudet
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta kaali pysyy alusta alkaen korkean vesipitoisuuden, vähärasvaisen rasvan ja siksi myös kaloreiden vuoksi.
Ne tarjoavat mielenkiintoisia määriä A-provitamiinia, joka muuttuu A-vitamiiniksi, joka on olennainen ravintoaine, joka on välttämätön näön kannalta, vaikka meidän on pidettävä mielessä, että suurin osa tästä vitamiinista häviää ruoanvalmistusprosessin aikana.
Se erottuu myös C-vitamiinin läsnäolosta, joka aiheuttaa mielenkiintoista antioksidanttitoimintaa, puuttuu hampaiden, luiden, punasolujen muodostumiseen ja suojautumiseen infektioita vastaan (lisätietoja vinkkien lisäämisestä).
Kapseleiden erilaisten mineraalien osalta on mainittava sen pitoisuus kaliumissa (joka tarvitaan hermoston impulssin siirtoon ja tuottamiseen sekä lihasaktiivisuuteen) ja magnesiumiin (se parantaa immuniteettia ja sillä on lievä laksatiivinen vaikutus).
kalorit | 22 kcal | ||
proteiini | 1,3 g | ||
hiilihydraatit | 4,5 g | ||
Rasvaa yhteensä | 0,2 g | ||
kuitu | 2 g | ||
vitamiinit | mineraalit | ||
A-provitamiini | 33 mcg | magnesium | 23 mg |
C-vitamiini | 68 mg | kalium | 320 mg |
Kaaliiden edut
Kaali erottuu alhaisesta rasvapitoisuudestaan ja siten kalorista, joten siitä tulee ihanteellinen vihanneksia paitsi terveellisissä ja tasapainoisissa ruokavalioissa myös kaikille niille ihmisille, joiden on noudatettava vähärasvainen ruokavalio laihtua ja laihtua
Kuitupitoisuutensa ansiosta sen säännöllinen kulutus auttaa parantamaan suoliston kulkeutumista ja ehkäisee ummetusta. Lisäksi sen sisältämän veden ja kaliumin pitoisuuden vuoksi ne saavat aikaan diureettisia ja puhdistavia hyötyjä, jotka auttavat paitsi nesteen kertymisen tapauksessa, mutta kun kyse on kehoon kertyvien toksiinien eliminoinnista.
Provitamiini A: n läsnäolon ansiosta se on kasvi, joka on hyödyllinen näön terveydelle, kun taas C-vitamiini auttaa parantamaan kehomme vastustusta infektioihin.
Lisäksi folaattisisällönsä vuoksi sen kulutusta suositellaan raskaana olevien naisten ruokavaliossa, koska se on välttämätön ravintoaine sikiön hermoputken asianmukaiseen kehittymiseen.
Kaaliiden vasta-aiheet
Kuitu- ja rikkiyhdisteiden vaikutuksen vuoksi meidän on oltava varovaisia kaaliiden liiallisen kulutuksen kanssa, koska ne tuottavat ilmavaivoja (kaasuja), mikä vaikeuttaa hyvää ruoansulatusta.
Siksi sen käyttöä ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatushäiriöitä.
Kuvat | La Grande Farmers 'Market / rjw1 Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaruoka
