Ruoan melassi: mitä se on, hyödyt, ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
Jos etsit luonnollisia vaihtoehtoja ruokien, juomien ja jälkiruokien makeuttamiseksi, varsinkin kun vaihdat epäterveellistä valkoista sokeria, erityisesti huomionarvoista on panela kuin melassi. Ensimmäisessä on se etu, että sitä voidaan käyttää yksinkertaisesti raaputtamalla sokeriruo'on kiinteää lohkoa, kun taas toinen on ominaista nestemäiselle ja paksulle ulkonäölle, joka muistuttaa paljon hunajaa, vaikka on totta, että sen väri on paljon tummempi . Syy siihen, miksi sitä kutsutaan myös nimellä sokeriruo'on hunaja.
Se koostuu tummanvärisestä nesteestä, jossa on paksu rakenne, joka on seurausta sokeriruoan mehun keittämisestä, joka auttaa veden haihtumisessa ja hedelmässä esiintyvät erilaiset luonnolliset sokerit keskittyvät siihen. Tästä syystä sitruunahappoa tuotetaan upotetussa fermentaatiossa. Tämä sokeri haihdutetaan, kunnes sen vesipitoisuus on lähes kokonaan poistunut, ja saadaan samanlainen rakenne kuin hunaja.
Mikä on melassi tai sokeriruo'on melassi?
Suolan melassi on sokeriruoan mehun keittämisen tulos, jonka prosessi auttaa haihduttamaan vettä ja keskittymään siihen hedelmän erilaiset luonnolliset sokerit.
Tämä sokeri haihdutetaan, kunnes se saadaan samanlainen kuin mehiläinen. Se erottuu myös paksuudestaan ja sen tyypillisestä väristä mitä tummempi melassi, sitä enemmän ravinteita sillä on.
Ruo'on melassin edut
Koska sokeriruo'on melassi on tuote, joka on peräisin sokeriruokosta, se tarjoaa kaikki olennaiset ravintoaineet, joita sokeriruoko antaa meille luonnollisessa muodossa. Hyödyt ovat seuraavat:
Energia-osuus, ihanteellinen urheilijoille
Se antaa meille energiaa, joka on välttämätön kaikkien aineenvaihduntaprosessien oikeaan kehitykseen. Siksi on mielenkiintoista käyttää sitä urheilijoilla ja kaikissa niissä, jotka tarvitsevat ylimääräistä energiaa.
Runsas rautaa, suositellaan anemiaa sairastaville
Ruoan melassi on huomattava sen korkean rautapitoisuuden vuoksi. Itse asiassa kaksi ruokalusikallista ruokosolun melassia antaa 14% suositellusta päivittäisestä raudan määrästä, mineraalista, joka on välttämätön hapen saamiseksi verisoluistamme.
Siksi sen käyttöä suositellaan anemiaa sairastaville ja erityisesti raskaana oleville naisille.
Makeutusaine suositellaan diabeetikoille
Viime aikoihin asti oli yleistä, että diabeetikot käyttivät vain sakariinia tai aspartaamia. Kaksi tuotetta, joilla on epäilyksiä niiden pitkäaikaisen kulutuksen turvallisuudesta, kuten tuoreet tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet.
Siksi on parasta korvata nämä kaksi keinotekoista makeutusainetta muilla luonnollisemmilla vaihtoehdoilla, kuten sokeriruo'on melassilla. Itse asiassa melassilla on kohtuullinen 55-prosenttinen glykeeminen kuormitus.
Mielenkiintoista ihmisille, jotka haluavat laihtua
Alhaisen glykeemisen sisällön (joka erottuu maltillisuudesta) lisäksi se tarjoaa myös vähän kaloreita eikä sillä ole rasvaa. Itse asiassa sokeriruo'on melassin tarjoillaan vain 32 kaloria ja ei rasvaa, mikä tekee siitä mielenkiintoisen makeutusmahdollisuuden niille, jotka seuraavat ruokavaliota ja haluavat laihtua.
Hyödyllinen hiusten ja ihon terveydelle
Ruo'on melassi tarjoaa mielenkiintoisen määrän kuparia. Itse asiassa vain kaksi ruokalusikallista ruokosolun melassia antaa 14% suositellusta päivittäisestä kuparin määrästä.
Kupari on hyödyllinen hivenaine, kun se auttaa parantamaan ihon rakennetta, parantaa hiusten laatua ja jopa auttaa palauttamaan alkuperäisen hiusten värin.
Kiinnostava kalsiumin ja magnesiumin yhdistelmä
On aina asianmukaista, että kalsium ja magnesium kulkevat käsi kädessä, lähinnä siksi, että magnesium auttaa kehomme imemään kalsiumia paremmin. Ruoan melassin tapauksessa tämä yhdistelmä on ihanteellinen sekä luiden että hampaiden kasvun ja kehityksen kannalta, mikä on ihanteellinen osteoporoosin ehkäisemiseksi.
Luonnollinen laksatiivinen
Jos sinulla on ummetusongelmia, on mielenkiintoista, että valitset sokeriruo'on melassin makeutusaineena. Se on luonnollinen ruoka, joka auttaa pehmentämään jakkara luonnollisesti ja auttaa parantamaan suoliston kauttakulun säännöllisyyttä ja laatua.
Ruo'on melassin ravitsemukselliset ominaisuudet
Ei ole epäilystäkään siitä, että sokeriruo'on melassi on luonnollinen ja terveellinen ruoka, jota suositellaan erityisesti korvaamaan muita vähemmän terveitä makeutusaineita, kuten valkoista sokeria. Tiesitkö, että mitä tummemmat ovat ruokosolun melassi, sitä enemmän ravinteita sillä on? Me löydämme siinä seuraavat olennaiset ravintoaineet:
- hiilihydraatit: kuten edellä mainitsimme, on olennaista energiantuotannon kannalta.
- vitamiinit: erityisesti B-vitamiinit (erityisesti B6-vitamiini).
- mineraalit: kuten magnesium, kalsium, kupari, rauta ja kalium.
Etkö usko, että ne ovat mielenkiintoisia etuja ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia korvata ruokavalioosi valkoista sokeria, sakariinia tai aspartaamia?
Ruo'on melassin pääasialliset käyttötarkoitukset
Melassin pääasiallinen käyttö on kulinaarinen, jota käytetään ennen kaikkea makeutusaineena ja makeutusaineena. Se on erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto valkoiselle sokerille, varsinkin kun valmistat jälkiruokia tai makeita ruokia. Se on herkullista, kun kyse on kastikkeiden tai juomien makeuttamisesta.
Sen käyttö on myös mielenkiintoista, kun sitä levitetään paahtoleipää, jogurttia, hedelmiä tai juustoa.
Kuvat | Hafiz Issadeen / wes hill Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
