Kaseiini: maitoproteiinin intoleranssi

Vaikka maitoa voidaan pitää terveellisenä juomana ravitsemuksellisesta näkökulmasta, todellisuus on, että sen erilaiset ravintoaineet aiheuttavat ruoka-intoleransseja suurelle osalle väestöstä huolimatta siitä, että suurin osa niistä eivät tiedä, että he kärsivät suvaitsemattomuudesta tähän luonnolliseen ruokaan.

Maidossa löytyy erilaisia ​​yhdisteitä tai ravinteita, jotka ovat tämäntyyppisen suvaitsemattomuuden tärkeimpiä syyllisiä.

Näin on esimerkiksi laktoosissa, maidon sokerissa, joka hajoaa kahteen muuhun yksinkertaisempaan sokeriin (glukoosi ja galaktoosi) entsyymin laktaasin vaikutuksen ansiosta. Kun laktaasi on alijäämässä, laktoosi kulkeutuu paksusuoleen hajoamatta ja alkaa fermentoitua, mikä aiheuttaa laktoosi-intoleranssin ärsyttäviä oireita.

Kaseiini on kuitenkin toinen sellaisista ravintoaineista, jotka ovat syyllistyneet toiseen suvaitsemattomuuteen, tällä kertaa maidon proteiinien intoleranssin takia.

Mikä on kaseiini?

Se on maidon proteiinikomponentti (yhdessä a-Lactoalbúminan ja b-Lactoglobulinan kanssa), jolle on ominaista karkea ja erittäin paksu aine.

Lehmänmaito sisältää enemmän kaseiinia kuin ihmisen maitoa (noin 300% enemmän), joten kaseiinin suvaitsemattomuuden oireet ovat paljon suuremmat, kun tällaista maitoa kulutetaan.

Mutta vaikka on totta, että kaseiinin suvaitsemattomuus aiheuttaa oireita, jotka ovat melko samankaltaisia ​​kuin laktoosi (täten ne ovat yleensä hämmentyneitä), on myös muita kaseiinin kulutuksesta johtuvia ongelmia.

Tämä johtuu siitä, että lehmänmaito tuottaa paljon enemmän limaa, tiheää ja tahmeaa ainetta, joka estää organismin eliminoivia tiedekuntia, joten se lopettaa koko hengitysjärjestelmän ja estää sen toimimasta kunnolla.

Kaseiinin suvaitsemattomuuden oireet

Kaseiinin suvaitsemattomuuden oireet ovat melko samanlaisia ​​kuin laktoosi-intoleranssi:

  • Vatsakipu ja epämukavuus.
  • Reflow.
  • Mahahappo
  • Ripuli.

Onko hoidossa kaseiinin suvaitsemattomuutta?

Kuten laktoosi-intoleranssissa, kaseiinin intoleranssia ei hoideta, koska hoidon avain on seurata kaseiinitonta ruokavaliota.

Avain? Vaihda kaikki maitotuotteet ja elintarvikkeet kalsium- tai natriumkaseinaatilla.

Kuva | julianrod Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaElintarvikkeiden intoleranssit

Herblaife24 Formula 1 Sport (Helmikuu 2024)