Joulu mantecados: perinteiset reseptit kotona

Jos joulua varten on tyypillinen resepti, se on yksi mantekadoista. Mikään ei ole parempi nauttia tällaisista päivämääristä joidenkin kanssa kotitekoinen murokeksi, valmistettu käsin ja 100% luonnollisilla ainesosilla. Todellinen ilo

Ja jos puhumme perinteisestä jälkiruoasta, jossa on myös eräs suosituimmista joulun aikana, ne ovat herkullisia ja klassisia shortcakes.

Mikä on murokeksi?

murokeksiSille on ominaista a Perinteinen makea ja tyypillinen espanjalaisiin leivonnaisiin. Vaikka nykyään on olemassa joitakin vaihtoehtoja (kuten vegaaniruokaleipä), totuus on, että perinteinen murokeksi on sellainen, joka on valmistettu laardi, joka on vaivattu muilla ainesosilla, tavallisesti vehnäjauholla eikä paahdetulla mantelilla.

Vaikka on yleistä kuluttaa sitä milloin tahansa vuoden aikana, mantecado on myös tyypillinen joulun jälkiruoka, joka kulutetaan yhdessä muiden vastaavien joulun makeisten tai vastaavien kanssa, kuten on roscos de vino, polvorones tai alfajores.

Mikä on sinun tarinasi?

Sen alkuperä on löydettävä se kuudennentoista vuosisadan välisenä aikana, jolloin sekä viljaa että sikoja oli ylijäämäinen, ja sen vuoksi oli tarpeen miettiä, mitä tehdä niin paljon ylijäämää. Näin syntyy aina teoreettisesti sianlihaa ja muita vastaavia jälkiruokia.

Tietoja siitä, missä hän on syntynyt, ei ole epäilystäkään siitä, että se oli Andalusiassa. Kaksi kaupunkia kiistävät kuitenkin sen alkuperän: arojenja Antequera. Mutta näyttää siltä, ​​että se oli tässä viimeisessä kaupungissa, jossa hän oli ilmeisesti syntynyt. Itse asiassa kaupungintalon täysistunnossa on mahdollista löytää muinainen fresko, jossa on selkeä viittaus siellä tehtyihin mantekadoihin.

3 herkullista jouluaineita

Pysy näiden reseptien avulla menestyä joululomien aikana.

Kaakaovoi joulua varten

ainekset

  • 300 grammaa rasvaa
  • 200 grammaa vehnäjauhoa
  • 200 grammaa sokeria
  • 30 grammaa kaakaojauhetta maun mukaan

Resepti vaiheittain

  1. Levitä jauhot ensin leivinpannulle. Sen on oltava hyvin jakautunut pinnalle jättämättä tyhjää tilaa.
  2. Lokero asetetaan uuniin paistamaan jauhot. Ihanteellinen on poistaa kasetti 10 minuutin välein sen poistamiseksi.
  3. Kun aika on kulunut, alusta poistetaan uunista ja annetaan jäähtyä kokonaan. Samaan aikaan sokeri ja kaakao asetetaan lasikasettiin. Kun jauho jäähtyy, se lisätään tähän samaan kulhoon.
  4. Lasi- kulhoon lisätään laardi ja sekoita kaikki ainesosat hyvin. Enemmän tai vähemmän vaivaamisaika on viisi minuuttia. Sen täytyy olla kuin pallo.
  5. Aseta taikinapallo tasaiselle alustalle, kuten työtasolle tai pöydälle, ja lieriö tai kädet tasaisena, kunnes se on noin 2 tai 3 senttimetrin paksuinen.
  6. Sitten muodostetaan muottihahmot.
  7. Luvut asetetaan uunipesään, joka on vuorattu pergamenttipaperilla ja sijoitettu uuniin 25 minuutin ajan.
  8. Kun aika on kulunut, se poistetaan ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Manteliruusut

ainekset

  • 300 grammaa rasvaa
  • 300 grammaa jauhettua mantelia
  • 400 grammaa valkoista jauhoa
  • 250 grammaa sokeria

Resepti vaiheittain

  1. Laita kaikki ainesosat lasikannuun. Ensinnäkin sardaa lisätään huoneenlämpötilassa. Seuraavaksi lisätään sokeria ja voita. Kaikki ainesosat sekoitetaan hyvin; Se voidaan tehdä lastalla tai käsilläsi.
  2. Sitten lisätään jauhoja ja muodostetaan eräänlainen pallo; kaikki ainesosat on sekoitettava hyvin keskenään muodostaen homogeenisen tahnan.
  3. Taikina levitetään pöydällä olevalla telalla ja kuviot leikataan. Markkinoilla löytyy muotteja joululuvuista, kuten kelloja tai tähtiä.
  4. Kukin kuvio on sijoitettu paistopeltiä pergamenttipaperilla.
  5. Ne sijoitetaan uuniin ja jätetään paistamaan kullanruskeaksi; noin 15 minuuttia.
  6. Kun ne on poistettu uunista, niiden annetaan lämmetä ja lisätä hieman kanelia ja sokeria.

Kotitekoinen mantecados

ainekset

  • 250 grammaa jauhoja
  • 150 grammaa sokeria
  • 200 grammaa rasvaa
  • 2 munankeltuaista
  • 2 ruokalusikallista kanelia

Resepti vaiheittain

  1. Ensinnäkin rasvaa sekoitetaan sokerin kanssa ja molemmat ainesosat sekoitetaan hyvin. Sitten lisätään kanelia.
  2. Jauhot levitetään leivinpannulle ja paistetaan muutaman minuutin ajan kuivumaan, mutta ei paahtoleipää.
  3. Se poistetaan uunista ja jätetään jäähtymään muutaman minuutin ajan.
  4. Jauhot lisätään voin seokseen sokerin ja kanelin kanssa, ja kaikki ainesosat vaivataan niin, että ne ovat hyvin integroituja.
  5. Munankeltuaiset lisätään yksi kerrallaan. Kaikki ainesosat sekoitetaan uudelleen, kunnes saadaan homogeeninen massa.
  6. Laita hieman jauhoja työtasoon tai taikina ja levitä taikina. Työskentelet sen kanssa rullalla venyttämällä sitä.
  7. Muotilla tai lasilla muodostetaan muotoja ja ne asetetaan uunilokeroon kasvipaperilla.
  8. Paista 15 - 20 minuuttia, kunnes ne muuttuvat ruskeanväriseksi.
  9. Ne jätetään jäähtymään ja tarjoillaan.

Herkullinen, eikö? Ne ovat erinomainen vaihtoehto nauttia tänä jouluna. Toivomme tietysti, että pidät heistä. aiheistaJoulun joulun reseptit

Halloween Food in Japan (Saattaa 2019)