Joulu marquesas: hyvin pörröinen perinteinen resepti
Mikä olisi joulu ilman sen tyypillisiä, perinteisiä ja suosittuja jälkiruokia ja makeisia? Ne ovat epäilemättä makeat reseptit, jotka ovat ominaista näille joululomille, joiden reseptejä on siirretty sukupolvelta toiselle vuosikymmeniä tähän päivään asti.
Ja on, että vaikka vuosittain on uusia ja yllättäviä ehdotuksia ihanteellisista makeisista joululuokailuille ja -aterioille, ei ole epäilystäkään siitä, että perinteisiä joulun makeisia ovat edelleen näiden osapuolten päähenkilöitä. Ei ole jälkiruoka, joka kilpailee joidenkin polvoronien, osan Turrón de Jijonan tai Alicanten tai suositun Roscón de Reyesin kanssa. 
Joulu marquesas niistä tulee toinen hyvä esimerkki tästä. Niille on ominaista olemus huokoinen keksejä koristeltu ylhäältä runsaalla jäänsokerilla, joka ne on valmistettu jauhetuista manteleista.
Toisin kuin muutkin hieman samankaltaiset bizcochitot, kuten muffinit, marquises-tai marquesitas- tarjoillaan neliöpaperimuotteina ja matalana, mantelimakuna erittäin pehmeänä ja valtavan pehmeänä.
Jos kuitenkin joskus olet rohkaissut heitä tekemään heistä tai harkitsemaan, että teet sen tänä jouluna, olet ehkä jo huomannut ongelman: löydät ne neliöpaperimuotit, joissa ne on kypsennetty, koska se ei ole niin helppoa löytää ne 
Reseptimetsikit tai joulumerkit
Marquesitas-resepti, jonka ehdotamme teille tässä tapauksessa, antaa noin 13–16 marquesaa noin.
Valmistelu kestää noin 15 minuuttia, ja niiden valmistaminen kestää noin 13 minuuttia.
ainesosat:
- 250 g jauhettuja manteleita
- 40 g jauhoja
- 40 g maissitärkkelystä
- 4 munaa
- 110 g valkoista sokeria
- 120 g jäänsokeria + jäätävä sokeri (ripottele päälle)
- Sitruunan kuori
- 1 tl kemiallista hiivaa
Miten tehdä joulumerkkejä:
- Ensinnäkin jatkamme uunin esilämmitystä lämpötilaan 180 ºC.
- Pese sitruuna hyvin ja hiero se saadakseen ihon. Kulhoon sekoita sitruunan kuori jauhetut mantelit ja 120 grammaa jäänsokeria.
- Beat munat kevyesti ja lisää ne edelliseen kulhoon. Lisää myös 110 grammaa valkoista sokeria ja sekoita kaikki hyvin.
- Toisessa suuressa kulhossa seulotaan jauhoja hiivan ja maissitärkkelyksen kanssa. Lisää sitten vähän vähän edellisen kulhon sekoitukseen. On tärkeää, että sekoitat sen vähitellen, kunnes saat paksun ja homogeenisen massan.
- Aseta neliömäiset paperikapselit tai -muotit leivinpannulle ja levitä taikina niiden läpi saavuttamatta reunaa.
- Laita lokero uuniin ja paista 12 tai 13 minuuttia.
- Tämän jälkeen, kun ne ovat valmiita, poista ne uunista ja anna niiden jäähtyä. Lopuksi, ripottele runsaasti jäänsokeria päälle.
