Kookos sokeri: mitä se on, hyödyt, vasta-aiheet ja käyttö

Mikä on kookos sokeri?

Vaikka tiedämme paljon yleisempiä sokereita, totuus on, että vähän kookos sokeri sen ravitsemukselliset vaikutukset ja terveysominaisuudet.

Kookos sokeri uutetaan palmujen kukkien makeasta nektarista. Saippuaa keitetään, jotta vesi haihdutetaan, ja neste muuttuu kiteyttäväksi aineeksi ja sieltä saat sokerin, joka on hieman tumma väri, samanlainen kuin tiedämme. On huomattava, että tämä sulu koostuu 80% vedestä, 15% sokerista ja 5% mineraaleista. Vaikka 4 g kookos sokeria tarjoavat 15 kaloria ja 4 grammaa hiilihydraatteja.

Mitkä ovat kookos sokerin edut?

Kookos sokeri sisältää pääasiassa hyvää mineraalien ja vitamiinien, kuten raudan, sinkin, kalsiumin ja kaliumin, tarjontaa. Ja kohokohta on, että se on hieman terveellisempi kuin perinteinen. Tutustu sen etuihin.

Matala glykeeminen indeksi

Tärkein ero normaalin ja kookos sokerin välillä on se, että toisella on alhainen glykeeminen indeksi (GI). Sillä on 35, kun sitä pidetään korkeana 55: ssa. Siksi sen glykeeminen indeksi on todella alhainen.

Tämän ansiosta terveys paranee, koska se on täysin tarkoitettu ihmisille, jotka joutuvat kontrolloimaan verensokeritasoa, ja yleensä sokeri pitkällä aikavälillä voi olla terveydelle haitallista. Tästä ja monista muista syistä se soveltuu diabeetikoille verensokerin laukaisemisen välttämiseksi ja siksi se on sokerille sopiva sokeri.

Monet mineraalit

Kookos sokerilla on lisäksi enemmän mineraaleja kuin tavanomaisilla. Se sisältää rautaa, sinkkiä, kaliumia, muun muassa, että elimistössä on enemmän antioksidantteja, immuunijärjestelmä on suojattu ja optimaaliset veripitoisuudet pysyvät kunnossa. Se edistää myös luiden kasvua, koska sen osuus fosforista ja kalsiumista on suuri.

Vitamiinien lähde

Vitamiinien joukossa on huomionarvoista, että löydämme tyypin B: B1, B2, B3, B6 ja myös C-vitamiinin.

Muut elementit

On tärkeää huomata, että tämä sokeri sisältää myös muita merkittäviä elementtejä, vaikkakin pienempinä määrinä: phytonutrients, kuten polyfenolit, flavonoidit ja antosyanidiinit, antioksidantit ja inositoli.

Hyödyllinen ummetusta ja diabetesta vastaan

Vaikka kookos- sokerilla on pieni määrä kuitua, sillä on sellainen kuitu, joka tunnetaan nimellä inuliini, joka tarjoaa prebioottisia etuja. Tämä tarkoittaa, että se auttaa positiivisesti suoliston kulkeutumisen ja ummetuksen parantamisessa juuri siksi, että se ravitsee suoliston mikrobiota.

Tämäntyyppisen kuidun läsnäolon ansiosta tiedätkö, että on myös hyödyllistä vähentää sokeria diabeetikoilla?

Suuri maku ja käyttö

Coconut-sokerilla on hieno ja makea maku, joka parantaa huomattavasti jälkiruokia. Lisäksi voimme käyttää sitä valmistamaan kotitekoisia kakkuja, hedelmä smoothieja ja muita makeisia.

Kookos sokerin tärkeimmät käyttötavat päivittäisessä ruoassa ovat hyvin erilaisia. Toisaalta sitä käytetään makeuttamaan maitoa, jogurttia tai kahvia, ja koska se on parempi kuin perinteinen, se on aina terveyslähde, ja se korvaa täydellisen sokerin, jonka me kaikki tiedämme. Ja toisaalta, kuten edellä mainitsimme, se on loistava leivonnaisille ja jälkiruoille. Se voidaan sisällyttää evästeiden, kakkujen, vanukkaiden resepteihin ...

Kookos sokerin ravintoarvo

100 grammaa kookos sokeria tarjoavat seuraavat ravitsemukselliset tai ravitsemukselliset arvot:

  • Kalorit: 383 kcal.
  • Hiilihydraatit: 92,1 g. Josta ovat sokerit 92 g.
  • Proteiinit: 2,6 g.
  • Rasva: 0,5 g. Siinä ei ole tyydyttyneitä rasvoja.

Kokosokerin vasta-aiheet

Kaikenlaisen sokerin ylimääräinen kulutus on terveydelle haitallista, aiheuttaa painonnousua, rasvapitoisuutta, kohonnutta verenpainetta, kolesterolipitoisuuden lisääntymistä. Vaikka liian suuri kookosvesi voi lisätä natriumipitoisuutta veressä.

Kookos sokeri tai panela?

Kuten olemme nähneet, kookospähkinäsokerilla on hyvät olosuhteet hyvän terveyden ylläpitämiseksi, erityisesti sen erinomaisen ravintoarvon vuoksi. panela Se on puhdistamattoman sokeriruo'on puhdasta mehua, jossa on myös vitamiineja ja kivennäisaineita.

Sekä kookospähkinäsokeri että panela tulevat veden haihduttamisesta, joten niillä on melko samanlaiset ominaisuudet terveydelle. Tässä tapauksessa voimme valita molemmat, mutta meidän on valittava se, joka parhaiten sopii meille keittiöön ja siihen, mitä meillä on eniten. Hinta voi myös vaikuttaa siihen, miten valitset yhden tai toisen. Suositukset

  • Kookosperäinen D-ksyloosi vaikuttaa terveiden yksilöiden glukoosin jälkeiseen ja insuliinivasteeseen
  • Korkean suorituskyvyn inuliinilisän vaikutukset glykeemiseen kontrolliin ja antioksidanttityyppiin naisilla, joilla on tyypin 2 diabetes
  • Tämä artikkeli julkaistaan ​​vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaSokeriruokaa

    Calling All Cars: Crime v. Time / One Good Turn Deserves Another / Hang Me Please (Elokuu 2019)