Herkullisia bonito-reseptejä on helppo tehdä

aika Se on sininen kala, jota arvostetaan sen herkästä makusta, vaikka se on samanlainen kuin tonnikala, sen maku on paljon hienompaa. Se on erittäin terve kala, ja meidän on epäilemättä hyödynnettävä sen ravintoaineita, kun se on kaudella, koska emme voi saada sitä tuoretta ympäri vuoden.

Kuten olemme aiemmin sanoneet, kuuluu sinisen kalan ryhmään, ja kuten kaikki ne ovat runsaasti omega-3-rasvahappoja, B-vitamiineja, kuten B2, B3, B9, B12, A- ja D-vitamiinit.

Lisäksi ravitsemuksellisesta näkökulmasta voidaan korostaa, että bonitossa olevat mineraalit ovat pääasiassa jodia, magnesiumia, kaliumia, rautaa ja fosforia.

Bonito-kausi kulkee toukokuusta lokakuuhun, ja se on ehkä kesällä, kun voimme nähdä sen eniten kalakauppiaat. Voimme siis sanoa, että olemme koko kauden.

Jos pidät bonitosta tai et ole vielä kokeillut sitä, suosittelemme teitä valmistelemaan joitakin näistä resepteistä, ne ovat helposti valmistettavia reseptejä, erittäin terveellisiä.

Melko haudutettu

Tämä kaunis kauniisti valmistettu resepti valmistetaan myös vihannesten koristeeksi.

ainesosat:

4 kaunista pyörää puoliksi.
Ekstra-neitsytoliiviöljy
250 grammaa porkkanaa ilman ihoa ja jauhettua.
250 grammaa hienoja ja pehmeitä papuja
2 viipaloitua salottia.
3 valkosipulinkynsiä ilman ihoa ja jauhettua.
150 ml valkoista viiniä
200 ml lämpimää vettä.
Muutama harja tuoretta timjami.
Muutama oksa tuoretta rosmariinia.
Nippu jauhettua mustapippuria.
Sal.

valmistelu:

Pannulla panimme oliiviöljyn fondito, noin kaksi ruokalusikallista, kuumennamme sitä ja rusketetaan bonito-pyörät. Rukoilemme hyvin molemmin puolin. Poistamme boniton pannusta.
Samassa öljyssä hio salottisipulit noin 5 minuutin ajan.
Kun salottisipulit ovat valmiita, lisää porkkanat, puolikkaat pavut, rosmariini, timjami, suola, pippuri ja jätämme kaiken yhdessä kohtuullisen tulen kanssa ja sekoittamalla usein noin 10 minuutin ajan.
Kun vihannekset ovat valmiita, laitamme ne vuoka-astiaan vierekkäisten pyörien vieressä. Sekoita valkoinen viini lämpimään veteen ja lisää se boniton ja vihannesten päälle.
Me panimme kaiken yhteen kypsennettyä kattilaa käyttäen, 40 minuutin ruoanlaiton aikana vähäisellä tulella. Ajan jälkeen sammumme tulipalon. Poistamme aromaattisia yrttejä (rosmariini ja timjami).

Palvelun aikaan meillä on vihannekset ja bonito yksittäisissä ruokalajeissa.

Bonito- ja valkopavun salaatti

Tässä reseptissä bonito on mukana valkoisilla pavuilla, joiden avulla valmistamme hienon salaatin.

Tämä bonito- ja valkopavun salaatti on ihanteellinen ruokalaji nauttia kesällä ja mahdollisuus laajentaa ja vaihtaa salaatti reseptiä.

Jos meillä ei ole paljon aikaa, voimme valmistaa tämän salaatin käyttämällä valkoisia papuja, jotka tulevat teollisesti keitettyyn astiaan.

Jos pavut valmistetaan, keitämme ne kiehuvaan veteen suolalla, noin 60 minuutin ajan tai kunnes ne ovat pehmeitä.

ainesosat:

Puoli kiloa bonitoa leikataan pyöriksi.
Kiloa keitettyjä valkoisia papuja.
3 purjoa pesty ja viipaloitu tai 2 herkullista sipulia.
2 valkosipulinkynsiä ilman ihoa ja viipaleita.
2 tomaattia ilman siemeniä ja leikataan kuutioiksi.
Yksi escarole pestiin ja leikataan.
Muutama basilikanlehti pestään ja hienonnettiin.
Ekstra-neitsytoliiviöljy
Nippu jauhettua mustapippuria.
Sal.

valmistelu:

Tyhjennä pavut ja laita ne salaatti- kulhoon. Tonnikalan valmistamiseksi laitamme vähän öljyä, jotta se grillataan pannulla ja lämmittää se.
Ruskistimme boniton hyvin molemmin puolin. Poista bonito pannusta, laita se levylle ja anna sen jäähtyä. Kun se on kylmä, murskaamme sen.
Laita pieni öljy pannulle, jotta valkosipulin ja purjoiden kynttilät sauvat. Poista lämmöstä ja lisää se papujen päälle ja sekoita hyvin.
Seuraavaksi lisätään mukava murskattu, basilika, hienonnettu escarole ja tomaatit myös pieniksi kuutioiksi ja poistamme kaiken yhdessä.
Kohdista kaikki pieni oliiviöljy päälle, hyppysellinen suola ja pippuri. Poistamme ja esittelemme sen pöydässä.

Jos pidät sitä tuoreemmasta kosketuksesta, pidämme sen jonkin aikaa jääkaapissa ennen tarjoilua.

Mukava siiderille

Siiderillä valmistettu herkullinen ruoka on hyvin rikas, ja tällä kertaa me mukana toimitamme paahdetun, joka valmistetaan sipulilla, valkosipulilla, paprikoilla ja joillakin kultaisilla perunoilla.

ainesosat:

600 grammaa bonitoa leikataan pyörillä.
Yksi vihreä paprika ja yksi punainen paprika leikataan julienneen.
Jotkut oksaa jauhettua persiljaa.
2 valkosipulinkynsiä ilman ihoa ja jauhettua.
2 viipaloitua sipulia tai 2 viipaloitua purjoa, vain valkoisia osia.
2 perunaa ilman ihoa ja leikataan pyöriin.
Puoli litraa siideriä
Ekstra-neitsytoliiviöljy
Nippu jauhettua mustapippuria.
Sal.

valmistelu:

Pannulla, jossa oli vähän oliiviöljyä, laitamme valkosipulin kynnet ruskeaksi. Ennen kuin valkosipuli on kultainen, lisää sipulit ja paprikat ja anna niiden hautua alhaisessa kuumuudessa.Kun se on hyvin haudattu, poistamme sen tulesta ja varauksesta.
Toisessa pannussa laitetaan öljyä lämmittämään ruskeaksi perunan pyörät hieman suolalla. Kun perunat ovat kultaisia, otamme ne pois pannusta ja asetamme ne vihannesten päälle, jonka olemme aiemmin saaneet.
Pannussa laitetaan pieni oliiviöljy, joka lämmittää ja ruskeaa kummankin puolen bonitopyöriä. Kaada siideri boniton päälle ja kiehauta, kunnes se haihtuu. Lisää sitten salametsäiset vihannekset ja perunat boniton päälle.
Peitä paistinpannu ja kypsennä noin 3 minuuttia. Poista kuumuudesta ja ripottele jauhettu persilja ajan kuluessa.