Tutustu agar-agarin, vihannesten hyytelöimisaineen ominaisuuksiin ja etuihin
agaria Se on hyytelöimisaine, joka uutetaan punainen merilevä, joka kuuluu "Rhodophytae" -perheeseen ja joka saadaan tämän tyyppisten levien soluseinämästä, on siksi vihannesten hyytelöimisaine.
Agar-agarin alkuperä tai löytäminen on vielä tuntematon luotettavalla tavalla, koska sen löytämisestä ja historiasta on useita versioita, mutta on selvää, että historia asettaa agar-agarin keksinnön Japaniin, siihen, että tämä tuote on välttämätön tässä maassa.
Kuitenkin Euroopassa se oli vähän tiedossa vasta kauan sitten, sillä se on tällä hetkellä hyvin vaadittu tuote ja sitä käytetään eri aloilla, kuten yksityisessä tai kodissa ruoanlaitossa, jotta valmistettaisiin lukuisia ruokia ja jälkiruokia sisältäviä reseptejä haute-keittiössä yli kaikki molekulaarisessa keittiössä ja myös kosmetiikan maailmassa.
Kosmetiikan maailmassa on osa kosteuttavien voiteiden, meikkien poistoaineiden, kiinteyttävien, laihtumiskermojen, hierontaöljyjen kehittämistä.
Agar-agaria pidetään yhtenä tehokkaimmista hyytelöimisaineista, koska sen geeliytymisvoima ylittää jopa 8 kertaa eläinperäisen gelatiinin.
Kasviperäisen geelin muodostava aine on hyvä kasvisruokavaliokunta myös ihmisille, jotka tekevät laihtuminen ruokavalion, koska se sisältää hyvin vähän ravinteita ja vähän kaloreita.
Tunne agar-agarin ominaisuudet ja edut
Kuten sanoin, se sisältää hyvin vähän ravinteita, mutta se sisältää runsaasti liukoisia kuituja, jotka helpottavat suoliston kauttakulkua.
Myös liukoiset kuidut, jotka sisältävät sen, kun ne joutuvat kosketuksiin nesteiden kanssa, aiheuttavat, että ne lisäävät mahalaukun tilavuutta, mikä vaikuttaa kylläisyyden tunteeseen, tästä syystä agar-agar tulee hyvin hyvin harvennuksen järjestelyihin.
Agar-agar toimii kevyen laksatiivina ja on suositeltavaa, että sen kulutus painonpudotuksen ruokavalioissa ei ylitä enempää kuin 3 grammaa agar-agaria.
Toinen agar-agarin hyödyllisistä ominaisuuksista on se, että liukoiset kuidut, jotka sisältävät sen, auttavat vähentämään huonoa kolesterolia, koska ne vaikuttavat sekä rasvojen että nopean sokerin ravitsemukseen.
Agar-agar on elintarvikelisäaine, erityisesti se on lisäaine, jossa on viite E-406, se on mauton, ei ole mitään makua, jota käytetään hyvin leipomotuotteiden, leivonnaisen, jäätelön ja jogurtin geeliytymiseen ja vakauttamiseen.
Agar-agarin käyttö keittiössä
Agar-agarin hyytelöimisvaikutuksen saavuttamiseksi riittää sen sisällyttäminen ja sekoittaminen mihin tahansa valmisteeseen, joka on enemmän tai vähemmän nestemäistä ja kylmää, anna sen kiehua kaksi minuuttia ja anna sen jäähtyä.
Agar-agaria käytetään haute-keittiössä sekä omassa keittiössä tai kotona.
Haute-keittiössä käytetään molekyylikeittiössä kevyiden vaahtojen valmistamista sifonilla, myös pallojen, helmien ja lukuisten reseptien valmistamiseksi, joiden ajatuksia voidaan pitää uusina.
Koti-keittiössä agar-agaria käytetään kastikkeiden sakeuttamiseen, hyytelöihin, vihannesten terriinien valmistukseen, lihan ja kalan resepteihin, puddingsien valmistukseen, kevyiden hiukkasten valmistukseen, luonnon hedelmiin, jogurtteihin, tuorejuustoon.
Ja mistä voimme saada agar-agaria?
Agar-agaria voidaan saada sellaisten luonnontuotteiden myymälöissä, kuten kasviperäisiä, parafarmakoita, apteekkeja, aasialaisten tuotteiden myymälöitä, online-luonnontuotteiden myymälöitä.
Tapa, jolla voimme löytää agar-agarin ruoanlaittoon; valkoisissa säikeissä, jotka on ryhmitelty skeins, pulveriksi tai hiutaleiksi.
Voimme myös saada sen kapseleiden tai tablettien muodossa, ja näissä tapauksissa suositellaan edistämään hyvää suoliston kulkeutumista.
Meidän on otettava huomioon, kun ostamme sen, tarkastelemme sen väriä ja tarkistetaan, että se on sopivan värinen agar-agar, jonka pitäisi olla beige, jos ehkä näimme sen valkoisena, tämä tarkoittaa, että se on altistettu kemialliselle prosessille.
Kun on aika säilyttää se, meidän on suojeltava sitä sekä valolta että kosteudelta ja annettava sille kuivaa ja pimeää paikkaa. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.
