Onko appelsiinimehu menettää C-vitamiinia?
Syksyn ja talven kuukausina se on hyvin yleistä appelsiinitei ainoastaan siksi, että ne ovat kausiluonteisia hedelmiä, joita löytyy erityisesti supermarketeista ja markkinoista syys- tai lokakuussa, vaan koska se lisää luonnollinen appelsiinimehu sen korkea C-vitamiinipitoisuus. Toisaalta se erottuu antioksidanttien rikkaudesta, koska 60 flavonoidia ja 170 fysiokemiallista ainetta on kaiken kaikkiaan ihanteellinen vakavien sairauksien, kuten syövän, osteoporoosin, ehkäisemiseksi. astma ja vähentää tulehdusta.
Jonkin aikaa sitten mietimme, miksi on hyvä ottaa appelsiinimehua päivittäin, ja sen tärkeimpien ominaisuuksien joukossa huomasimme, että se auttaa meitä parantumaan paremmin ja nopeammin, kun olemme kylmiä tai vilustumia, auttaa meitä hallitsemaan korkeaa kolesterolitasoa , on hyödyllistä hallita verenpainetta (sopii erityisesti, kun on korkea verenpaine), ja auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonitauteja parantamalla verenkiertoa.
Jos otat appelsiinimehua säännöllisesti, on täysin mahdollista, että jossain vaiheessa epäilet, että lyhyesti sanottuna olemme aina tehneet jossakin muussa tilanteessa: Onko appelsiinimehu menettää C-vitamiinia, kun emme ota sitä juuri puristetuksi?. Itse asiassa on melko yleistä, että me yleensä juomme appelsiinimehua nopeasti, kun olemme puristaneet appelsiinit, jotta voimme nauttia kaikista C-vitamiinistaan menettämättä välttämättömiä ravintoaineita.
Tiesitkö kuitenkin, että todellisuudessa appelsiinimehu ei menetä C-vitamiinia, vaikka emme juo sitä, kun olemme puristaneet sitä? Hiljattain julkaistun arvioinnin mukaan Espanjan lehti ihmisravinnosta ja ruokavaliosta, "Jotta C-vitamiinia voitaisiin vähentää merkittävästi, meidän on käytettävä äärimmäisiä olosuhteita, kuten appelsiinimehun lämmittäminen 120º C: een" niin, että tämä välttämätön ravintoaine vähenee tai häviää. Tutkijoiden mukaan "C-vitamiini säilyy täydellisessä kunnossa jopa 12 tuntia", vaikka on totta, kyllä, että maku itsessään voi tulla paljon katkerammaksi ja happamammaksi.
Kuva | Caitlin Regan
