Onko leipää rasvaa? Kuinka monta kaloria se tarjoaa leivän tyypistä riippuen
leipä Se on todellinen peruselintarvike terveessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa, koska kuten näemme liian kaukaisessa tulevaisuudessa, se tarjoaa kuitua, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiineja. Ottaen huomioon sen hyödyt leipä sisältää tärkeitä ravitsemuksellisia ominaisuuksia, joten leipä on välttämätöntä päivittäisessä ruokassa.
Tästä erittäin tärkeästä kysymyksestä huolimatta ja sen huomioon ottaminen on selvästi, sen kulutus on vähentynyt merkittävästi viime vuosina. Eikä vain sitä, mutta se on tehnyt niin aikaisemmin valmistetun käsityöläisen leivän vahingoksi, ja nykyään on ollut tunnetuista leivistä, jotka on valmistettu huonolaatuisista jauhoista, joissa määrä on parempi kuin laatu (on varsin todennäköistä, että olet jo tavannut ruokakauppoja, joissa he tarjoavat sinulle kahdeksan leivän leipää yhden euron hintaan.
Olkoon se, että yksi tärkeimmistä syistä, miksi monet ihmiset ovat lopettaneet leivän syömisen, on se, että vuosien varrella on levinnyt virheellinen käsitys siitä, että leipä on piristynyt. Totuus on, että kuten näemme, leipä ei saa itsestään painoa, mutta se, mitä yleensä lihotetaan, on itse asiassa se, mitä esittelemme sisällä tai sen mukana.
Onko totta, että leipä ei tee sinulle rasvaa?
Monet ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että todellisuudessa on täydellinen myytti ja harhaluulo sanoa, että leipä on lihotus, vaikka - valitettavasti - se on yleinen usko väestön keskuudessa.
Toisaalta meidän on pidettävä mielessä sekä leipä että vilja ovat ihanteellisia ruokia monipuolisessa ja tasapainoisessa ruokavaliossahiilen hydraattien, kasviperäisten proteiinien ja juuri sen vuoksi, että ne ovat vähärasvaisia.
Vehnäjauho ei sisällä lähes rasvaa, niin todellisuudessa ei ole totta, että leipää lihotetaan koska sen kalorien ja rasvan saanti on korkea. Itse asiassa 100 grammaa leipää antaa 1-3 grammaa rasvaa, mikä on yllättävän pieni määrä.
Toisaalta voimme mainita Gran Canarian yliopiston Las Palmasin yliopiston kliinisten tieteiden osaston tutkijoiden tekemän tutkimuksen, jonka tulokset julkaistiin erikoislehdessä Nutrition Reviews.
Erityisesti tutkijat analysoivat 38 epidemiologisen tutkimuksen tuloksia, joissa arvioitiin, sisältyivätkö leipää sisältäviin ruokailumalleihin liiallinen rasvattomuus vatsassa tai lihavuudessa.
Todettiin, että ne ruokavalion mallit, jotka sisälsivät täysjyvätuotteen leipää, eivät vaikuttaneet painonnousuun. Päinvastoin, se osoittautui hyödylliseksi terveydelle.
Kuten monet ravitsemusasiantuntijat puolustavat, se vain saa sinut lihavammaksi kuin muut elintarvikkeet, sillä kaikki riippuu siitä, kuinka paljon syöt, ja erityisesti siitä, mitä syöt leipää.
Esimerkiksi yksi sata grammaa valkoista leipää on lähes 250 kaloria, mikä on suhteellisen alhainen kaloriarvo, ja paljon alhaisempi kuin esimerkiksi tarjoamalla sata grammaa manteleita tai hasselpähkinöitä.
Lisäksi leipä sisältää vain yhden gramman rasvaa ja noin 75 kaloria, jotka ovat pääasiassa hiilihydraatteja.
Näin ollen voidaan sanoa lähes täysin varmasti leipä ei saa rasvaa, vaikka on otettava huomioon, mitä leipää syötetään ja missä määrin.
Lisäksi, jos haluamme nauttia paljon terveellisemmästä leivästä, voimme valita kokonaiset tai orgaaniset leivät, jotka puolestaan sisältävät viljoja ja siemeniä, joilla on korkea ravintoarvo.
Kalorit, joita leipä tuo meille
Riippuen siitä, minkälaista leipää käytämme, kalorien saanti on luonnollisesti erilainen, koska se riippuu siitä, millaisesta jauhosta se on valmistettu, ja muista lisäaineista, kuten pähkinöistä ja siemenistä.
- Normaali leipä: 230 kcal.
- Ruisleipä: 230 kcal.
- Kyläleipä: 245 kcal.
- Viljan leipä: 257 kcal.
- Puun leipä: 258 kcal.
- Seesaminleipä: 255 kcal.
- Bran leipä: 260 kcal.
- Baguette-tyyppinen leipä: 270 kcal.
- Leipä auringonkukansiemenet: 300 kcal.
- Leipä oliiveilla (oliiveja): 308 kcal.
- Leivän leipää: 349 kcal.
- Fig leipä: 350 kcal.
Miksi leipä on erittäin terveellinen ruoka
Meillä on edessään voimakas ruoka, joka vuosituhansia on tullut monien sivilisaatioiden ruoan perustaksi, käytännössä esihistoriasta lähtien. Itse asiassa, vaikka leivän valmistus oli jo tiedossa jo 20. vuosisadalla eKr., Uskotaan, että egyptiläiset löysivät vahingossa käymisprosessin. Siitä hetkestä alkaen israelilaisten kanssa he alkoivat tehdä leipää leivän kanssa (hapatettu leipä).
Sittemmin leipää on tullut välttämättömäksi ruoaksi monissa kodeissa, mikä on osa sitä, mitä yleensä ymmärrämme terveellä, monipuolisella ja tasapainoisella ruokavaliosta.
Se on erinomainen hiilihydraattien lähde. Erityisen huomionarvoista on tärkkelyksen läsnäolo, joka antaa kehollemme energian, jota tarvitsemme, kun kulutamme sitä. Jos otamme huomioon, että vähintään 50% päivittäisistä kaloreista on peräisin näistä, ei ole epäilystäkään siitä, että leipä on erittäin hyvä vaihtoehto (kuten riisi, pasta ja muut viljat).
Se omistaa kasviperäisiä proteiineja, vaikkakin pienemmässä määrin verrattuna siihen osuuteen, joka edistää meitä hiilihydraatteja.
Riippuen siitä, millaista jauhoja leipä valmistetaan, jos esimerkiksi valitset jonkinlaista täysjyväjauhoa ja lisätään siemeniä ja pähkinöitä, havaitsemme, että leipä antaa erittäin mielenkiintoinen määrä kuitua, ihanteellinen säilyttää riittävä suoliston kuljetus ja estää ummetusta.
Mutta se erottuu myös sen sisällöstä vitamiineja ja kivennäisaineita. Niiden vitamiinien joukossa, joita se edistää, sen panos B-ryhmän vitamiineihin on välttämätöntä hermoston hyvän terveyden kannalta. Vaikka mineraalien joukossa erottuvat magnesium, fosfori, kalium, rauta, kalsium, sinkki ja jodi.
Lisätietoja | Kuinka tehdä leipää? / Valkoinen tai täysjyväleipä?
bibliografia:
- Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Leivän ja lihavuuden välinen suhde. Br J Nutr. 2015 huhtikuu, 113 Suppl 2: S29-35. doi: 10,017 / S0007114514003249. Saatavilla osoitteessa: http://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/relationship-bread-and-obesity/96FE4C069F8C4E2D04AE8F44094D787A
