Endives: hyödyt ja ominaisuudet
endives ne ovat joitakin vihanneksia, jotka kuuluvat Compositaen perheeseen, erityisesti Asteráceasin perheeseen, jossa meillä on yli 20 000 lajia ja 1 000 erilaista sukua, vaikka alun perin ne ovat hyvin vähän niitä, joita viljellään, ja siksi he saavuttavat lopulta pöytä.
Sen alkuperä on oletettavasti Välimeren alue, vaikka se on tällä hetkellä kasvanut useimmissa maltillisissa maissa ympäri maailmaa. Ja kun on paras aika löytää ne markkinoilla, vaikka ne ovat saatavilla ympäri vuoden, meidän on korostettava erityisesti syksyn ja kesän välisiä kuukausia, ei vain heinä- ja elokuussa.
Ne ovat helposti erotettavissa, koska niillä on sylinterimäinen ja terävä muoto, ja valkeat sävyt, jotka yleensä ovat kellertäviä lehtien kärjessä.
Sen virkistävän maku, sen korkea vesipitoisuus ja alhainen rasvan ja kaloreiden osuus ovat erittäin mielenkiintoisia vuoden kuumimpien kuukausien aikana, erityisesti salaateissa.
Endivesien ravitsemukselliset ominaisuudet
Kuten edellisessä osassa on esitetty lyhyesti, endiivit on todettu niiden alhaisesta kaloripitoisuudesta ja siten rasvasta, joten ne ovat ihanteellisia monipuolisissa ja tasapainoisissa ruokavalioissa ja niissä, jotka pyrkivät menettämään painonsa.
Mitä tulee erilaisiin välttämättömiin ravintoaineisiin, joita sen koostumuksessa löydämme, ovat vitamiinit, kuten A-provitamiini, C- ja E-vitamiini sekä folaatit. Se tarjoaa myös mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia, fosforia, jodia ja magnesiumia.
Niillä on myös mielenkiintoinen määrä liukoisia kuituja, hiilihydraatteja ja jotain vähemmän proteiineissa.
Endivesien edut
Endiivit ovat vähärasvaisia ja kaloreita, joten niiden kulutus on suositeltavaa painonhallinnan ruokavalioissa ja lopulta tasapainoisessa ruokavaliossa, terveessä ja terveessä.
Niillä on hyvin paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Vitamiinien joukossa pitäisi korostaa E-vitamiinia, joka on välttämätön ravintoaine tietyssä mielessä tämäntyyppisissä vihanneksissa, jolla on antioksidanttivaikutus ja joka vaikuttaa myös positiivisesti hedelmällisyyteen. Se tarjoaa myös provitamiini A: ta (välttämätön näköpiirissä), C-vitamiinia (auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja puuttuu luiden, hampaiden, kollageenin ja punasolujen muodostumiseen) ja folaatit (auttaa immuunijärjestelmän vasta-aineiden muodostamisessa).
Se sisältää mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä hermoston impulssin siirtoon ja muodostumiseen, fosfori on tärkeä luiden ja hampaiden muodostumisessa (energian hankintaan osallistumisen lisäksi) ja jodiin (auttaa hyvää toimintaa) kilpirauhanen).
Kuvat | taiteilija ei tee mitään / jean-louis zimmermann Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaruoka
