Kaikki mitä sinun pitäisi tietää B12-vitamiinista, jos olet vegaani (tai tiukka kasvissyöjä)
Tiesitkö, että suhteellisen pieni saanti B12-vitamiini Voiko se aiheuttaa hermoston heikkenemistä ja myös anemiaa? Se on lääketieteellisesti tunnettu B12-vitamiinin puutos, ja pääasiallinen syy johtuu siitä, että tätä vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen on vähentynyt tai ei.
B12-vitamiini on välttämätön ravintoaine, joka tunnetaan myös nimellä kobalamiinin. Se on äskettäin löydetty vitamiini, koska sen rakenne löydettiin vuonna 1956 lääketieteellisen ja tieteellisen tutkimuksen seurauksena. 
Itse asiassa, kuten monet asiantuntijat sanovat, on mahdollista, että kun B12-vitamiinin alijäämä on puutteellinen, oireet anemian anemiasta piilotetaan, jos riittävästi foolihappoa kulutetaan, kunnes se on liian myöhäistä ja peruuttamaton neurologinen vaurio on jo tapahtunut.
Mitkä ovat B12-vitamiinin toiminnot?
Muiden tärkeiden toimintojen joukossa B12-vitamiini on välttämätön \ t
- Hermosto:ylläpitää tervettä hermostoa, ylläpitää hermoja suojaavaa ja ympäröivää myeliinivaippaa.
- Kasvua varten: Lapsille on välttämätöntä, koska se edistää kasvua.
- Punasoluille: se on tarpeen punasolujen tuottamiseksi veressä (siten sen alijäämä tuottaa anemiaa).
- Metabolia: Kehomme käyttää sitä rasvahappojen metaboloitumiseen.
Ja mitkä ovat sen alijäämän seuraukset?
B12-vitamiinin alijäämä voi aiheuttaa vaaraa terveydelle ja aiheuttaa tiettyjä häiriöitä tai olosuhteita. Monien tiukkojen kasvissyöjien tai vegaanien tapauksessa riski on, että B12-vitamiinin puutteen seurausten vakavuutta ei tunnisteta. Yhteenveto näistä seurauksista.
anemia
aneemia B12-vitamiinin puutteen vuoksiSe on tila, jossa kehossamme ei ole tarpeeksi punasoluja. Oireet voivat olla lieviä ja niihin voi liittyä oireita, kuten ruokahalua, väsymystä, huimausta seisomassa tai pyrkiessä, keskittymisongelmia, vaaleaa ihoa, ruokahaluttomuutta, ripulia tai ummetusta ja hengitysvaikeuksia.
Riski on suurempi, jos B12-vitamiinin alhaiset pitoisuudet säilyvät ajan mittaan, koska neurologisia vaurioita voi esiintyä, josta keskustelemme alla.
Neurologiset vauriot
Tämä vaurio liittyy B12-vitamiinin puutteeseen, varsinkin kun tämä puute pysyy ajan mittaan. Muiden niihin liittyvien oireiden joukossa se voi olla sekavuus, dementia (erityisesti vakavissa tapauksissa), tasapainon menetys, käsien ja jalkojen tunnottomuus ja pistely sekä masennus.
Muut siihen liittyvät olosuhteet
Edellä mainittujen kahden terveystilanteen lisäksi voi esiintyä myös muita ongelmia, kuten:
- Mahdollinen sydänsairauksien riski.
- Komplikaatiot raskauden aikana.
- Kuukautiset ongelmat
Miksi ylimääräinen kulutus on niin tärkeää, kun tiukat vegaanit ja kasvissyöjät ovat?
Ellei suuria määriä aamiaismuroja rikasteta tällä vitamiinilla, yleisin on se, että sekä vegaanit että tiukat kasvissyöjät ovat puutteellisia B12-vitamiinissa, jos he eivät kuluta ylimääräistä lisämäärää tästä vitamiinista. Miksi? Periaatteessa, koska ainoastaan eläinperäisistä tuotteista.
Tässä mielessä monet väittävät, että jotkin kasviperäiset elintarvikkeet, kuten esimerkiksi jotkut merilevät (erityisesti spirulina tai nori), jotkut sienet (kuten kanterellit tai shiitake) tai tempehituotteet, jotka tarjoavat vitamiinia B12. Totuus on kuitenkin se, että ne sisältävät määriä, jotka eivät aina ole biologisesti käytettävissä, ja sellaisissa kiistanalaisissa määrissä, että olisi vaarana täydentää ruokavaliota ravintolisillä.
Toisin sanoen ainoat luotettavat vitamiinilähteet, jotka ovat myös vegaaneja, ovat elintarvikkeita, joita on rikastettu. Ja se, että vaikka monet vegaanit tai tiukat kasvissyöjät kuluttavat riittävästi tätä vitamiinia hermoston heikentymisen tai vahingollisen anemian estämiseksi, todellisuus on, että he eivät saa tarvittavaa määrää minimoimaan raskauden tai sydänsairauksien komplikaatioiden riskin. 
Riski on vieläkin suurempi, jos otamme huomioon, että tämän alijäämän orgaanisten seurausten ja tämän vitamiinin puuttuminen voi kestää vuosia.
Mutta jos olet ovolactovegetariano, voit olla rauhallinen, koska kun käytät eläinperäisiä elintarvikkeita, kuten munia, juustoa tai maitoa, saat riittävästi B12-vitamiinia. Esimerkiksi Brie-juusto on yksi rikkaimmista eläinperäisistä elintarvikkeista, mikä on noin 3,10 mcg.
Miten tarjota riittävästi B12-vitamiinia elimistölle, jos olet vegaani?
Kuten Vegan Society itse (vuonna 1944 perustettu yhdistys, jonka tavoitteena on levittää vegaani, joka hyväksyi tunnustetun lähestymistavan eläinten kulutuksen ja kärsimyksen vähentämiseksi), on tärkeää, että jotkut seuraavista kohdista:
- Kuluttaa 2 tai 3 kertaa päivässä B12-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita (vähintään 3 mcg tai ug).
- Ota B12-vitamiini täydentää päivässä, joka tarjoaa 10 mcg.
- Ota B12-vitamiini täydentää viikossa, joka tarjoaa 2000 mcg.
Jos valitset väkevien elintarvikkeiden kulutuksen, on erittäin tärkeää tarkistaa huolellisesti elintarvikkeen etiketti, varmistaaksesi, että saat tehokkaasti tarpeeksi B12. Otetaan esimerkki: jos päätät kuluttaa viljakasvia, joka on rikastettu rikastetulla kasvismaidolla, joka yhdessä antaa sinulle 1 mcg B12 per annos, niin saat riittävästi osuutta, jos kulutat 3 annosta päivässä. Tämä artikkeli julkaistaan vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaVegaani-vitamiinit
