Elintarvikkeet, joissa on runsaasti fysiokemikaaleja

phytochemicals ne ovat aineita, joilla on antioksidanttisia ja suojaavia etuja, jotka löytyvät pääasiassa kasviperäisistä elintarvikkeista. Ne koostuvat aineista, jotka, vaikka ne eivät ole välttämättömiä ravintoaineita elämässä, vaikuttavat myönteisesti terveyteen ja ovat biologisesti aktiivisia.

On olemassa erilaisia ​​fytokemikaaleja: fenoleja (flavonoideja, antosyaaneja ja isoflavoneja), lignaaneja, terpeenejä (karoteeneja, beetakaroteeneja ja lykopeenia) ja tioleja.

Fysiokemikaalien tarjoamien tärkeimpien etujen osalta havaitsemme, että ne auttavat suojaamaan solujen terveyttä estämällä syöpää aiheuttavien yhdisteiden, toksiinien ja mutageenien vaikutuksen ja suosivat niiden poistamista ja estävät näiden aineiden pääsyn kohtalojen kriittiset paikat solujen sisällä.

Toisaalta ne suosivat sydän- ja verisuoniterveyttä estämällä alhaisen intensiteetin lipoproteiinirasvojen (tunnetaan LDL-kolesterolina) hapettumista, vähentämällä kolesterolin synteesiä ja käyttöä verenpaineeseen ja koaguloituvuuteen.

Mistä löytyy fytokemikaaleja

Jos haluat lisätä ruokavaliossasi runsaasti fytokemikaaleja sisältävien elintarvikkeiden kulutusta, voit etsiä niitä:

  • fenolit: marjat, vadelmat, marjat, omenat, parsakaali, punaiset ja keltaiset sipulit, punaiset viinirypäleet, soijapavut ja muut palkokasvit.
  • lignaaneja: Kaura, ohra, vehnäleseet ja pellavansiemenet.
  • terpeenit: kurpitsa, meloni, mango, papaija, pinaatti, parsakaali, tomaatti, porkkana ja greippi.
  • tiolit: kaali, kukkakaali, sipuli, purjo, parsakaali ja ruusukaali.

Tässä pitkässä luettelossa on mainittava myös muut kasviperäiset elintarvikkeet, kuten sienet, yrtit ja mausteet.

Kuten näemme, pohjimmiltaan löydämme fytokemikaalit useimmissa kasviperäisissä elintarvikkeissa. Siksi, jos haluamme lisätä niiden kulutusta, avain on lisätä ne päivittäin ruokavalioon.

Kuva | Martin Cathrae Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin.

Fazer Brainhow - Mitä on aivoystävällinen ruoka? (Maaliskuu 2024)