Gofio nougat: 2 Kanariansaaren joululuokaa

Jos Kanariansaarilla on erittäin tyypillinen ruoka, joka herkullisen lisäksi tulee hyvin ravitsevaksi vaihtoehdoksi, gofio erottuu epäilemättä siitä, että se on yksi tärkeimmistä. Näiden kauniiden saarten asuttujen alkuperäiskansojen peruselintarvike on monta vuosisataa sitten muodostanut aidon espanjalaisen ruoan, erityisesti berberin alkuperää.

Kuten luultavasti tiedätte, se koostuu pohjimmiltaan ihanasta paahdetusta viljajauhosta valmistettu ruoka, yleensä koostuu hirsistä tai vehnästä, erottuen siitä, että se on jotain a paahdettujen ja jauhettujen viljajyvien sekoitus yleensä kivelle.

Vaikka se on perinteisesti kulutettu maidon kanssa tai lisätty toisena ainesosana höyhenet, liemet ja soseet, se voi myös olla ihanteellinen vaihtoehto jälkiruoat gofion kanssa. Hyvä esimerkki on perinteinen gofio-mousse, joka on erittäin suosittu Kanariansaarilla.

Tällöin ehdotamme kaksi ihanaa joululuokaa, jotka ovat täysin erilaisia, mutta jotka nauttivat monista lukijoista Kanariansaarista, ja miksi ei, myös niille, jotka lukevat meitä muualta maailmasta, mutta nauttivat tämän nimen makua ja aromia. ja herkullinen luonnollinen ruoka: hieno gofio nougat. Uskallatko valmistella heitä tänä jouluna kanssamme?

2 reseptistä Kanarian gofio nougat

Se vie sinut valmistamaan jokaisen nugatin noin 1 tunnin ajan ja viimeistelemään ne noin 6 tuntia.

Gofio nougat

ainesosat:

  • 100 g gofio de milloa
  • 75 g hunajaa
  • 125 g jauhettuja manteleita
  • 50 g sokeria

Miten tehdä gofio nougat:

  1. Ensinnäkin lähdetään paahtamaan gofio vähän. Tätä varten meidän täytyy laittaa nonstick-paistinpannu tuleen ja samalla sekoittaen paahtaa gofio vähän. Kun se on täysin paahdettu, poista se lämmöstä ja anna sen jäähtyä hieman.
  2. Sitten laita sokeri kattilaan tuleen ja anna sen karamelloitua.
  3. Kun sokeri saa karamelli- koostumuksen, lisää jauhetut mantelit ja sekoita muutaman minuutin ajan.
  4. Laita leivinpaperi valittuun muottiin tämän nugatin valmistamiseksi (muista, että voit käyttää suorakulmaista silikonimuottia tai puolet yksinkertaista maitotiilistä).
  5. Kaada manteli- ja karamelliseos paistopaperin päälle ja jäähdytä hieman.
  6. Kun kylmä on täysin kyllästetty, lisää gofio ja hunaja ja lopulta vaivaavat kaiken niin, että se on hyvin integroitu.
  7. Laita taikina uuteen muottiin, joka on vuorattu paistopaperilla, tasoittaa koko pinta, peitä enemmän uunipaperia ja varaa jääkaapissa niin, että se saa haluamasi muodon muutaman tunnin ajan.
  8. Valmis!. Jos haluat sen, kun palvelet sen, voit lisätä gofion päälle.

Nugat, jossa on gofioa, hunajaa, manteleita ja suklaata

ainesosat:

  • 125 g hienonnettua mantelia (ei jauhettua)
  • 100 g paahdettua hirssiä
  • 100 g hunajaa
  • 75 g sokeria
  • 100 g suklaata

Kuinka tehdä gofiona, hunajaa ja manteleita:

  1. Laita sokeri kattilaan ja kuumenna tulessa, kunnes se saa karamellikuvion. Juuri tällä hetkellä murskaa mantelit ja sekoita hyvin puulusikalla.
  2. Laita kasvi- tai uunipaperi työtasolle ja anna taikinan jäähtyä hieman.
  3. Laita tämä karamelli- ja manteliseos suuressa kulhossa ja lisää paahdettu hirssi-gofio ja hunaja. Vaivaa kädelläsi kunnes pelletti tulee.
  4. Yhdistä paistopaperiin suorakulmainen silikonimuotti tai maidon tiili, joka on leikattu puoliksi ja laita gofio nougat-taikina vertaamalla sitä hyvin ja jättämällä pinta tasaiseksi.
  5. Peitä enemmän paperia, kansi ja varaa jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
  6. Kun nugaatti on jäähtynyt ja sillä on haluttu muoto, on aika sulattaa suklaa. Voit tehdä tämän sijoittamalla kattilan suklaan kattilaan ja lämmittämään matalalla lämmöllä, samalla sekoittaen aina puulusikan avulla, jotta kattilasta ei tartu.
  7. Kun suklaa on valmis, poista nugaatti jääkaapista, irrota varovasti se ja lisää sulatettu suklaa päälle.
  8. Valmis! Tarjoile sitä mukavalle punaiselle levylle ja nauti siitä.
aiheistaJoulu Kanarian reseptit Joulu Reseptit

Cómo hacer bizcocho de almendras esponjoso / Receta fácil (Elokuu 2019)