Isoäidin vaniljakastike: herkullinen ja perinteinen resepti
vaniljakastike on tullut viime vuosikymmeninä joissakin tärkeimmät jälkiruoat kaikilta espanjalaisilta herkuilta. Varmasti monet teistä, jotka ovat aloittaneet tämän artikkelin lukemisen, ovat voineet maistaa tätä makeaa, jonka pääaineksena on maito, munankeltuaiset, sokeri ja vanilja.
On sanottava, että vaniljakastan täsmällinen alkuperä ei ole tiedossa. Vaikka lukuisat lähteet ja gastronomiset tutkimukset sijoittavat sen Länsi-Eurooppaan levinneiden kokoluokkien vaatimattomiin keittiöihin.
Tuolloin se oli jälkiruoka, jota oli helppo valmistaa, koska kaikki ainesosat olivat hajallaan luonnossa. Tästä syystä oli ihanaa, että naimisiin hyvin hyvin arvojen kanssa, joita papit ja munkit julistivat keskiajalla.
Kaikki mainitsematta, että se oli ruoka hyvin runsaasti eläinproteiineja ja -rasvoja jotka tyydyttivät niiden orpojen lasten vatsaa, jotka kiertivät kokoontumisten ympärillä.
Vuosisatojen aikana Custardista tuli myös jälkiruoka, jota kulutettiin paljon Ranskan eliitissä kulta-aikanaan, koska se on enemmän kuin hieno ja tyypillinen maku. Nykyään se on tullut ansaittavasti yksi Välimeren ruokavalion merkittävimmistä makeisista.
Kuinka saada isoäidin vaniljakastike kotitekoiseksi. Erittäin yksinkertainen resepti
Olemme varmoja siitä, että kun olet lukenut kaikki nämä rivit olet alkanut tehdä suustasi kaikesta, mitä olemme kertoneet sinulle noin vaniljakastike Kun tiedät tämän, mitä mieltä olet siitä? valmistele ne omin käsin yksinkertaisen reseptin avulla, jolla aiot imeä sormiasi?
ainesosat:
No niin, jos näin on, täytyy vain ottaa lyijykynä ja paperi kirjoittaaksesi seuraavat ainesosat: 1 litra täysmaitoa, viisi ruokalusikallista sokeria, kaksi ruokalusikallista maissijauhoa, 1 oksa kanelia, evästeitä, 5 munaa ja vähän sitruunan kuori.
Isoäidin vaniljakastikkeen valmistaminen:
Onko sinulla jo kaikki? No nyt on vain, että noudatat huolellisesti kaikkia näitä vaiheita, jotta voit nauttia näistä vaniljakastikkeista se näyttää paljon kuin isoäitisi sinua varten kun olet pieni:
- Kuumennetaan 750 ml maitoa kanelilla ja sitruunan kuorella. Ennen kuin se katkeaa, kiehauta, laske lämpöä ja sekoita viisi minuuttia.
- Tämän jälkeen sekoitamme munan keltuaiset sokeriin, muuhun maitoon ja maissitärkkelykseen. On hyvä käyttää tankoja niin, että kaikki sekoitetaan homogeenisesti.
- Yhdistämme maidon ensimmäisestä pisteestä ja lisätään se kulhoon loput aineosat vähitellen. Jatkaamme edelleen voimakkaasti, kunnes saamme paksua vaniljakastiketta.
- Seuraavaksi meidän täytyy kaataa tämä uusi seos suurempaan astiaan, jonka jätämme pari tuntia jääkaapissa kunnolla.
- Lopuksi vain kaada tämä seos yksittäisiin kulhoihin, joihin annamme lopullisen kosketuksen evästeen kanssa ylhäällä. Ja nauti!
