Miten tehdä viljaleipää: yksinkertainen resepti
Luo oma leivät Kotona on helpompaa ja helpompaa kuin luulet, varsinkin jos tiedät sen valmistelun vaiheet ja ennen kaikkea sinulla on kärsivällisyyttä ja käytäntöä. Ja vaikka leivän valmistuksessa ei ole salaisuutta, se vaatii jonkin verran kokemusta niin, että tulos on odotetusti.
Toisin kuin luulet, leipä on ravitseva ja herkullinen vaihtoehto, joka sisältää runsaasti välttämättömiä ravintoaineita ja yleensä rasvaa, joka täydentää täydellisesti päivittäistä ruokavaliota. 
Meidän on kuitenkin tarkasteltava huolellisesti leipää, jota kulutamme, koska se ei ole sama valita tavallinen leipä(kehittyneestä koko elämästä, perinteisimmistä ja perusasioista) tai a viljan leipää että a valkoinen leipä- paljon vähemmän suositeltavaa ravitsemuksellisesta näkökulmasta sen yksinkertaisten hiilihydraattien korkeaan pitoisuuteen.
Erityistapauksessa viljan leipää, on leipää, joka on valmistettu upealta eri viljaseoksesta, josta voidaan mainita vilja niin monipuolisena kuin vehnänalkio, kaura, bulgur tai hirssi. Se on erittäin runsaasti kuitua ja hyvin täydellinen, koska vaikka se lisää kaloreita kuin valkoista leipää, sen ravitsemuksellinen panos ja ruoansulatettavuus on paljon parempi.
Viljaleivän resepti
Valmistelu kestää noin 1 tunnin, ja se kestää noin 45 minuuttia.
ainesosat:
- 185 g jauhoja
- 125 g täysjyväjauhoa
- 1 rkl leipomon jauhoja
- 1 kpl leipurin hiivaa
- 50 gr bulguria
- 3 ruokalusikallista hirssiä
- 60 g kaurahiutaleita
- 2 ruokalusikallista vehnänalkioa
- 3 ruokalusikallista hunajaa
- 2 teelusikallista voita
- 1 pilkkoa neitsytoliiviöljyä
Miten tehdä viljaleipää:
- Suuressa kulhossa laita tavallinen jauhot ja leipomon jauhot. Se lisää myös hiivaa ja varaa.
- Laita lasillinen vettä kattilaan ja anna sen kiehua. Samaan aikaan toisessa kulhossa laita bulgur ja hirssi. Lisää kiehuva vesi ja anna sen istua 10 minuuttia. Tämän jälkeen huuhdeltiin vilja ja varaa hyvin.
- Toisessa kattilassa laitettiin vielä 1 ja puoli lasillista vettä, voita, hunajaa ja hyppysellistä suolaa. Kuumenna lämpö, kunnes voi sulaa. Lisää tällä hetkellä se jauhoseokseen ja vaivaa kaiken sekoittimen avulla pienellä nopeudella 1 minuutti. Sitten lepakaa suurella nopeudella 5 minuuttia.
- Lisää bulgur-seos, vehnäjauho, vehnänalkio, kaurahiutaleet ja jäännösjauho.
- Laita työtasolle tarpeeksi jauhoja taikinan tekemiseksi ja toimi hyvin 10 minuutin ajan (tällä tavalla voit tehdä siitä johdonmukaisemman ja joustavamman).
- Levitä kulhoon öljyä, laita taikina ja anna sen istua huoneenlämpötilassa, kunnes huomaat, että se on kaksinkertaistunut.
- Jätä työpinta uudelleen ja murskaa taikina uudelleen. Palauta se toimimaan hieman enemmän. Anna sen levätä ja peittää vielä 10 minuuttia.
- Valmistele ihanteellinen muotti leivän muottiin, voitele se öljyllä. Anna taikinalle leivän muoto ja aseta se muottiin. Peitä se puhtaalla liinalla ja anna sen istua 30 minuuttia, jotta taikina kasvaa.
- Samalla esilämmitä uuni 190 ºC: seen.
- Sitten laitetaan uuniin ja paista 40 minuuttia. Viimeiset 10 minuuttia peittävät leivän alumiinifoliolla polttamisen välttämiseksi.
- Lopuksi, poista muotista huolellisesti, ettei se palaa ja anna sen jäähtyä telineeseen.
