Miten tehdä voikukka kahvia

Eri ja erilaisissa kahvinkorvikkeet jotka voivat tulla erinomaisiksi vaihtoehdoiksi, olemme ennen kaikkea tunnetuimpia tai suosittuja vaihtoehtoja sen perinteiseen käyttöön, kuten se on sikuri- kasvi, jonka lehtiä käytetään kuten mitä tahansa muuta vihannes- tai salaattipaperia, ja jonka juuret on kuivattu, paahdettu ja jauhettu luonnonkahvin (tai pikemminkin kahvin korvikkeena) tuottamiseksi.

Voimme myös löytää muita vaihtoehtoja yhtä kiinnostavia, mutta vähemmän tunnettuja. Näin on käytettäessä voikukkajuuri Kahvin korvaajana, joka on myös kuivattu ja paahdettu uunissa, se jauhetaan kahvimyllyllä ja kuumennetaan kuumalla vedellä, jotta se voi seurata samoja vaiheita, joita noudatat, kun teet kahvinkeitin.

Ainekset voikukka- kahvin valmistukseen

  • 1 kourallinen voikukkajuurta
  • 1 kupillinen vettä
  • Vesi (juurien puhdistamiseen)

Mitä tarvitset?

Edellisessä osassa mainittujen ainesosien lisäksi tarvitset myös:

  • 1 kahvimylly
  • 1 kattilaan
  • 1 lusikka
  • 2 kupillista
  • 1 siivilä
  • 1 leivinlevy

Portaiden kahvin valmistaminen

  1. Poista kasvi juuresta.
  2. Puhdista juuret hyvin. Voit tehdä tämän asettamalla ne kulhoon tai kattilaan ja peittämällä ne vedellä, toistamalla useita kertoja ja jättämällä ne sitten nauttimaan muutaman tunnin ajan.
  3. Kun useita tunteja on kulunut, huuhtele ne uudelleen useita kertoja (tällä tavalla poistat maapallon, joka olisi voinut jäädä).

  4. Erota juuret, poista ne, jotka ovat vaurioituneet tai eivät ole optimaalisissa olosuhteissa.
  5. Veitsen avulla leikkaa juuret.
  6. Aseta juuret paistopeltiin ja laita ne kuivumaan 100 ° C: n lämpötilassa 5 tunnin ajan.
  7. Kun se on kuivunut ja paahdettu, laita ne kahvimyllyyn ja jauhaa useita kertoja, kunnes saat hienon jauheen.
  8. Laita 1 tai 2 teelusikallista tätä hienoa jauhetta uuteen kattilaan ja laita vastaavaksi kupilliseen vettä, jolloin se kiehuu.
  9. Kun se alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta alhaisella lämmöllä 5–10 minuuttia.
  10. Sekoita hyvin lusikalla ja lopulta kantaa ja tarjoile kupissa.

Halutessasi voit makeuttaa sitä hunajan tai kokonaisen ruokosokerin kanssa sekä seurata sitä maidolla samalla tavalla kuin juotte herkullista kahvia maidolla (mutta tällä kertaa voikukkajuuston kanssa).

Kuvat | AJ Batac / Seth Woodworth / Bart Eversonin aiheetkahvila

Suomen kylmimmässä kylässä (Tammikuu 2021)