Miten kalaa keitetään mojo: Kanariansaarten resepti

Jos meidän olisi etsittävä Kanariansaarten tyypillistä ruokalajia, ne ovat luultavasti rypistyneet perunat ja toisaalta keitetyt kalat toisaalta esimerkiksi sancocho. Tässä mielessä keitetyn mojoilla keitetyt kalat ovat hyvin rikkaita, se on erittäin helppo valmistaa ja siitä tulee vielä yksi tapa maistella herkullista kalaa, se on myös toinen vaihtoehto laajentaa keittokirjaamme ja muuttaa aterioita.

Ja ei ole epäilystäkään siitä, että kala siitä tulee aina herkullinen vaihtoehto, ei vain herkullinen vaan myös erittäin ravitseva. Se on kevyt ruokalaji, jota voidaan syödä käytännöllisesti katsoen ympäri vuoden, vaikkakin ei ole epäilystäkään siitä, että siitä tulee ihanteellinen vaihtoehto kesäpäiviin, kun nautimme esimerkiksi grillatuista kaloista rantabaarissa tai ravintolassa. rannalla

Kuten osoitimme, kala, jossa on keitettyä mojoa, on resepti, joka on osa Kanariansaarten gastronomiaa, ja jotta voimme tehdä sen, voimme turvautua mihin tahansa kalaan, jota pidämme tai joka on kaudella.

Se kohtelee, kun näemme tyypillisen reseptin, joka on todella yksinkertainen ja helppo valmistaa, mutta se on niin rikas ja herkullinen, että se ei ole vain ihanteellinen nauttimaan Kanariansaarten päivän aikana, vaan myös vuoden aikana. Uskallatko valmistella sitä kanssamme?

Kala resepti keitetty mojo

Pyydämme kalakauppiaita puhdistamaan ja skaalaamaan kalat. Tämä resepti voidaan valmistaa myös pienillä kaloilla, kuten sardiinilla, piikkimakrillilla, anjovisilla.

ainesosat:

  • Kala kiloa tai kiloa ja puoli puhdasta.
  • 5 valkosipulinkynsiä ilman ihoa ja jauhettua.
  • Teekusikka makeaa paprikaa
  • 200 ml. vettä.
  • Splash etikkaa.
  • Sal.
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy, pehmeä.
  • Nippu oreganoa.
  • Muutama kuminaja.
  • 4 viipaletta paistettua leipää murskataan.

valmistelu:

  1. Jos olet valinnut jonkin näistä pienistä kaloista, puhdistamme sen vain suolistosta ja pidämme sen koon, emme leikkaa sitä. Toisaalta, jos se on suuri kala, me leikkaamme sen viipaleiksi.
  2. Laastiin laitettiin valkosipulinkynnet, paistettu leipä, paprika, oregano, kumina ja hyppysellinen suola. Me murskaimme kaiken hyvin, jotta mojo olisi.
  3. Lisätään etikan viinaa ja öljyä ja lusikalla, sekoita se niin, että se pysyy hyvin yhteydessä. Laitamme kalat kattilaan ja päälle lisätään mojo.
  4. Laitimme kattilan tuleen ja kypsennämme kalat pehmeällä tulella, kunnes se alkaa kiehua, samalla kun sekoitamme usein. Kun se alkaa kiehua, kiehauta pehmeällä tulella 15 minuutin ajan. Laskimme tulipalon ja palvelemme kalaa yksittäisissä ruokalajeissa.

Kala, jossa on keitettyä mojoa, voi liittyä keitettyihin perunoihin tai ryppyisiin perunoihin ja salaattiin. Itse asiassa se on erityisen herkullista seurata muutamia ryppyisiä perunoita, jotka varmasti tiedätte, että ne ovat tyypillisiä herkulliselle Kanariansaaren gastronomialle.

Toisaalta on suositeltavaa palvella kalaa ja perunoita, jotka on kypsennetty, mukana sen päällä. aiheistaKanarian reseptit

The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast / Gildy's New Secretary / Anniversary Dinner (Maaliskuu 2024)