Miten tehdä kotitekoisia hampurilaisia ​​ja kuinka paljon ne maksavat?

Keskustelun jälkeen ilmoituksen julkaisemisen jälkeen Supermarkettien hampurilaisten laatu OCU: n mukaan, jossa toistimme raportin, jossa Kuluttajien ja käyttäjien järjestö analysoi laatua 20 tuotemerkin pakattuja hampurilaisia, haluamme kysyä itseltämme miten tehdä herkullisia kotitekoisia hampurilaisia ja ennen kaikkea, kuinka paljon se maksaa niiden tekemiseen (verrattuna nykyisin supermarketeissa löydettyjen pakattujen hampurilaisten keskihintaan).

Ja onko tämä jälleen viittaus OCU: n tekemään raporttiin, analysoitujen tuotteiden lihan laatu on yleisesti ottaen erittäin huono, ja se on ennen kaikkea rustoa ja monia jänteitä; rasvan ylimäärän lisäksi usein perusteettomia lisäaineita ja suolan väärinkäyttöä. Siksi, mikä on parempi kuin valita herkullinen kotitekoiset hampurilaiset?

Miksi valita kotitekoiset hampurilaiset pakattujen sijaan?

On selvää, että se tarjoaa monia etuja, erityisesti ravitsemuksellisesta näkökulmasta.

Toisaalta, menemällä lihakauppaan ja pyytäen haluamaamme lihaa, hän valitsee ja purkaa sitä edessämme, jotta tiedämme, millaista lihaa me todella syömme myöhemmin (kuten ei tapahdu 6: lla analysoidusta tuotemerkistä, jotka ei ilmoita lihan prosenttiosuutta).

Lisäksi, jos otamme huomioon, että suurin osa analysoidusta lihasta sisälsi suolaa ja sulfiitteja, enemmän rasvoja ja vähemmän proteiinia, ei ole epäilystäkään siitä, että tuoreen lihan valinta takaa meille sen lihan ravitsemuksellisen rikkauden, jota kulutamme myöhemmin.

Kuinka tehdä kotitekoisia hampurilaisia ​​helposti

Naudanlihan hampurilaiset

ainekset

  • 750 gr. olkapään liha (rasvaton ja jauhettu)
  • 1 sipuli
  • 1 pinch mustapippuria
  • 1 hyppysellinen suolaa
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy

valmistelu

Astiassa tai kulhossa sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin. Mausta hyvin suolalla ja lisää mausteeseen pippuria.

Jaa seos neljään ja anna sille hampurilaisen muoto kätesi avulla.

Kuumenna oliiviöljy pannulla. Paista hampurilaisia ​​kummallakin puolella 5 minuuttia. Poista ne ja varaa levyyn.

Sianlihaajat

ainekset

  • 350 gr. vähärasvaisen lihan jauheliha
  • 1 sipuli
  • 1 muna
  • 1 pinch mustapippuria
  • 1 hyppysellinen suolaa
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

valmistelu

Leikkaa sipuli hyvin ja kulhoon sekoita hyvin jauhelihaan. Salpimenta hyvin.

Pullota munankuori ja lisää jauhot vähitellen niin, että seos on hyvin kytketty. Peitä liima-muovilla keittiö ja varaa jääkaapissa 1 tunti.

Jauhota kätesi (jotta se ei pääse tarttumaan) ja muodosta 4 tai 5 pyöreää pihvejä.

Oliiviöljyssä paista hampurilaisia ​​pihvejä. Poista lopuksi lusikallinen lusikka.

Kuinka paljon maksaa meille kotitekoisia hampurilaisia?

Lihan tyypistä riippuen hinta voi vaihdella hieman.

Ensimmäisen kurssin osalta naudanlihan olkapää (tai sen korvaaminen vuodessa) hinnoitellaan 8,95 € / kg. Ottaen huomioon, että olemme käyttäneet 750 grammaa, tämän lihan lopullinen hinta on 6,71 euroa. Loput ainekset lisätään kokonaisuudessaan vain 9,50 euroon: vain 2,37 euroa kilolta.

Toisen astian osalta tuoreen jauhetun sianlihan hinta on 4–6,75 euroa / kg. Se tarkoittaa, että lihan hinta on korkeimmillaan 2,37 euroa. Loppuosan lisääminen osoittaa, että yhteensä olemme käyttäneet alle 5 euroa (kun pakattujen hampurilaisten keskihinta on noin 9 euroa, jos vertaamme OCU: n raportissa analysoitujen 20 merkin keskimääräistä hintaa) ): vain 1,25 euroa kilolta.

Ja mitä tulee valmisteluaikaan? Tuskin puoli tuntia ensimmäiselle reseptille ja 1 tunti 15 minuuttia toiselle (jonka aikana olemme tehneet vain 15 minuuttia).

Ottaen huomioon, että OCU: n mukaan suurin osa analysoiduista lihoista on huonolaatuista, miksi ei valita kotitekoisia hampurilaisia, jos todellisuudessa se maksaa meille käytännössä samaa? Se on vain vähän aikaa ja tekee vähän vaivaa.

Kuva | Peter Hellberg

The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics (Lokakuu 2019)