Miten tehdä pannukakkuja: 3 herkullista reseptiä
Tunnetaan yleisesti nimellä pancaque, pannukakku tai yksinkertaisesti pannukakut, ne koostuvat herkullisesta tasainen leipä, makea maku ja pyöreä muoto, joka on yleensä valmistettu munista, jauhoista, voita, maitoa, sokeria, hiivaa ja suolaa, ja on hyvin yleistä lisätä lajia, uutetta (kuten kanelia tai vaniljauutetta) tai olemusta.
He tulevat Siberiasta, ja niiden suuri monipuolisuus tekee siitä ihanteellisen ruokalajin joka päivä päivällä, vaikka yleisin on kuluttaa niitä jälkiruoassa, kun ne ovat makea, tai aterioissa, lounaissa ja välipaloissa, jos ne ovat suolaisia.
Mitä eroja sinulla on? Erittäin yksinkertainen: tärkein ero on, että pannukakku on halkaisijaltaan pienempi (se on 10 senttimetriä sen sijaan, että pannukakku on yleensä 16 senttimetriä), se tehdään hiivalla ja keitetään keskilämmöllä.
Miten tehdä pannukakkuja?
1. Pannukakku-resepti
Tarvittavat ainesosat
- 225 gr. jauhoja
- 4 tl leivinjauhetta
- 200 ml. maitoa
- 1 iso muna
- 40 gr. sokeria
- Voi (pannukakkujen ruskeaksi) + 30 gr. voita
Portaiden tekeminen
Ensin sulatetaan voita kattilassa ja anna sen jäähtyä. Samalla kun voita on kuumuudessa, lyö muna kevyesti pienessä kulhossa. Toisessa kulhossa jauhetaan jauhot yhdessä hiivan kanssa. Tähän kulhoon lisätään sokeri ja sekoita hyvin jauhoon, kunnes kaikki on hyvin jakautunut. Kannussa voittaa maito ja muna ja sekoita hyvin.
Tee lusikalla reikä keskelle aineksia, joissa jauhot, hiiva ja sokeri ovat. Kaada hieman munasekoitusta reiän keskelle ja lyö. Tee sama jälleen, kun loput nestemäisestä seoksesta palaa takaisin, kunnes kaikki ainekset yhdistyvät hyvin. Voit lopettaa sulatetun voin ja lyödä hyvin, kunnes seos on homogeeninen.
Laita nyt pannukakkuja kuumuudelle keskilämmöllä ja kun se on hieman kuuma sulaa, se sisältää hieman voita. On aika kaataa lusikallinen nestemäinen massa, jolloin se muodostaa pyöristetyn muodon (vain pudota neste taikinan keskelle niin, että se on hajallaan yksin, kun se putoaa). Jatka lisäämällä ruokalusikallista taikinaa, aina jättämällä tilaa niiden väliin, koska ne pyrkivät kasvamaan hieman. Juuri kun he alkavat ilmestyä kuplia, jotka räjähtävät ja jättävät reikiä yläreunaan, on aika kääntää ne huolellisesti, lastan avulla.
Jatka keittoa 1–2 minuuttia, kunnes toisella puolella on kullanruskea. Poista pannukakut ja toista prosessi, kunnes taikina on valmis.
2. Resepti pannukakkuja mustikoita
Tunnetaan myös kansan nimellä Amerikkalainen pannukakkuja, heistä tulee perinteinen resepti, joka on alun perin tehty yksin, ollessaan hyvin yleinen palvelemaan niitä kasassa, jossa on voinpalaa ja haudattu hunajaan. Tällöin olemme halunneet lisätä mustikoita. Namia!.
Tarvittavat ainesosat
- 200 gr. jauhoja
- 2 tl hiivaa
- 2 suurta munaa
- 30 gr. voin + paistamiseen
- 45 gr. sokeria
- 1 lasi maitoa (250 ml)
- 150 gr. tuoreita mustikoita
- 1 roiske vanilja olemus
Vaiheet tehdä pannukakkuja mustikoita
Sulata 30 grammaa voita kattilassa ja sulaa sen jälkeen jäähtyä. Samalla pienessä kulhossa tai kupissa voittaa munat kevyesti. Anna levätä. Toisessa suuremmassa kulhossa seulotaan jauhoja hiivan mukana. Lisää sokeri tähän seokseen ja sekoita uudelleen.
Kannussa tai kulhossa laita maito, munat ja vanilja-pohjimmiltaan naarmu.
Lusikalla tehdään reikä jauhoon ja kaada muna ja maitoseos samalla sekoittaen lisäämällä vähitellen ja huolellisesti. Lisää lopuksi voita.
Laita nyt pannukakkuja kuumuudelle keskilämmöllä ja kun se on hieman kuuma sulaa, se sisältää hieman voita. On aika kaataa lusikallinen nestemäinen massa, jolloin se muodostaa pyöristetyn muodon (vain pudota neste taikinan keskelle niin, että se on hajallaan yksin, kun se putoaa). Jatka lisäämällä ruokalusikallista taikinaa, aina jättämällä tilaa niiden väliin, koska ne pyrkivät kasvamaan hieman.
Juuri kun he alkavat kokata alla toivon mustikoita jokaisen pannukakun yli. Nyt kun he alkavat ilmestyä kuplia, jotka purkautuvat, on aika kääntää ne ympäriinsä huolellisesti lastan avulla.
Jatka keittoa 1–2 minuuttia, kunnes kullanruskea on kummallakin puolella. Poista varovasti pannusta ja toista prosessi uudelleen.
3. Porkkana-pannukakkujen resepti
Tällä kertaa opimme tekemään joitakin jauhoja valmistettu jauhot ja täysjyvä ja porkkana. Erilaista ja herkullista vaihtoehtoa.
Tarvittavat ainesosat
- 75 gr. jauhoja
- 75 gr.jauhoja
- 1 tl hiivaa
- 2 rkl sokeripitoista sokeria
- 1 lasi maitoa
- 1 iso muna
- 2 ruokalusikallista voita + voita paistamiseen
- 200 gr. porkkana
Askeleita porkkana-pannukakkujen valmistamiseksi
Kattilassa sulattaa voita ja anna jäähtyä. Samassa kulhossa seulotaan kahdenlaisia jauhoja, hiivaa, haudutettua sokeria ja lisätään hyppysellinen suola. Lisätään maito, sulanut voi ja muna ja lyönnit hyvin, kunnes saat hyvin sekoitetun, homogeenisen tahnan.
Pese ja kuori porkkanat ja rake ne. Lisää ne edelliseen seokseen, sekoita hieman ja anna taikinan levätä 5 - 8 minuuttia.
Laita pannukakku pannulle keskilämmölle ja lisää voita. Kun se alkaa sulaa, pudota lusikoita pastaa ja odota, kunnes ne alkavat kuplata. Käännä ne varovasti ja anna niiden ruskea toisella puolella. Tee sama kunnes taikina on valmis.
Kuvat | Hedvigs / Janine / Mallory Dash -teemojaPannukakun reseptejä
