Miten tehdä perunoita huono: herkullinen resepti
Jos aika valmistautua illalliseen ja olet tavallisessa risteyksessä, jossa on vähän aikaa kokata ja vähän ainesosia kokata, tämä voi olla ratkaisu. Huonot perunat ovat hyvin yksinkertaisia valmistaa, mutta vähemmän maukkaita.
Niille, jotka ovat halukkaita nauttimaan keittiömme tottelemattomasta klassikasta, selitämme vaiheittain perunoiden reseptin köyhille. Ja myös niille, jotka haluavat innovoida valmistetta, jossa on ylimääräistä kosketusta, nauttia paavista köyhille eri tavalla.
Perunoiden alkuperä on huono
perunoita köyhille (tai paavit köyhille), ne erottuvat olevan a tyypillinen espanjalaisen keittiön ruokalaji, joka koostuu pohjimmiltaan paistettujen perunoiden valmistuksesta ja keittämisestä, jotka on aiemmin leikattu viipaleiksi ja tarjottu kasattuina.
On tavallista valmistaa paistettuja perunoita, joihin liittyy joitakin tyypillisiä elintarvikkeita, kuten vihreän ja punaisen paprikan, joka on leikattu nauhoiksi ja yhtä paistettu. Mutta on myös tavallista seurata muita perinteisiä elementtejä, kuten paistettuja kananmunia, kinkkua ja makkaraa.
Joka tapauksessa totuus on se perunan ruokalaji köyhille on hyvä perusta monille erilaisille resepteille, jotka perustuvat juuri perunoihin tärkeimpänä ainesosana.
Kuinka tehdä perunoita köyhille: klassinen resepti
Tämän päivän reseptin arvioidaan olevan noin neljä annosta, joten kussakin tapauksessa voit säätää määriä sen mukaan, kuinka monta ruokailijaa on taulukossa.
Huonoista perunoista käytämme yksinkertaisimpia ja taloudellisimpia ainesosia: perunoita, paprikoita, sipulia, valkosipulia, etikkaa, suolaa ja oliiviöljyä.
Reseptimme ensimmäinen vaihe on leikata vihannekset, jotta kaikki olisikin valmis ruoanlaittohetkellä. Tarvitset 3 hienonnettua julienne-sipulia, yhden punaisen paprikan ja yhden vihreän paprikan (sekä leikataan nauhoiksi) että 4 keskikokoista kuorittua perunaa, jotka leikataan noin 3 millimetrin paksuiksi viipaleiksi.
Kaikki valmiina voimme aloittaa valmistelun jo. Pannulla lämpöä hieman oliiviöljyä ja salakoita sipulit noin viisi minuuttia. Lisää sitten paprikat ja jatka keittoa vielä viisi minuuttia. Älä unohda suolaa vihanneksia, kun ne ovat mukana.
Kun vihannekset ovat salametsäisiä, asetamme perunat viipaleiksi, suolaa päälle ja peitetään pannulla. Jätämme ne 15 minuutiksi, ja näet, että ne on kypsennetty täydellisesti höyryn ansiosta, joka ei ainoastaan säilytä koko makunsa vaan myös ruokaa terveellisemmäksi.
Kun perunat on kypsennetty, lisää 3 pientä valkosipulinkynsiä ja 2 ruokalusikallista etikkaa. Sekoita kaikki valmisteet hyvin ja tarjoile kuumaa.
Niin yksinkertainen, että sinulla on erittäin hyvä ruokalaji tai vahva ruokalaji punaisille lihoille, kanalle tai kaloille.
Patataksen resepti munien ja kinkun (tai chorizon) kanssa
Jos haluat lisätä perinteisen perunan makuun, kinkku ja muna ovat erinomaisia lisäyksiä. Jos olet jättänyt jotain jääkaapissa, älä lopeta tämän herkullisen reseptin vaihtoehtoa.
Voitteko kuvitella lautasen huonoja perunoita, joissa on herkullinen viipale Iberian kinkkua ja joitakin kauniita munia oikeassa kohdassa, ja kaikki keltuainen valuu perunoille? ... Mitä olemme kiusannut sinua?
Tärkeintä on keittää munat oikein, koska ne eivät saa olla raakoja tai keitetyt, jotta keltuainen kovettuu. Temppu on oikeassa lämpötilassa, joka on 65 astetta. Tätä varten tarvitaan lämpömittari veden mittaamiseksi, kun valmistat niitä.
Kun vesi on ilmoitetussa lämpötilassa, aseta munat ja aseta tulipalo minimiin. Jos se nousee 65 astetta, sinun täytyy ajaa tulipalo hetkeksi ja hallita sitä niin, että se ei kulje. Näin kypsennys kestää 40 minuuttia. Riittävästi aikaa tehdä resepti köyhille perunoille.
Kun ruoka on valmis, aseta kinkku- tai chorizo-palat, laita munat perunoiden päälle ja avaa ne, jotta keltuainen pesee lautasemme. Ja älä unohda pitää kamerasi kätevänä, koska haluat, että lautasesi on kaikkien ystävien kateus.
