Miten tehdä makeita perunakakkuja ja joulun manteleita
Joulu on ainutlaatuinen hetki unohtumattomien hetkien nauttimiseen ja lopulta nauttimaan siitä, että ihmiset, joita rakastamme eniten ympäri pöytää, joka on täynnä herkullisia reseptejä ja myös monia tyypillisiä makeisia, joita voimme löytää näinä päivinä. Itse asiassa joululomat erottuvat juuri niiden suuresta kulinaarisesta rikkaudesta, erityisesti tyypillisimmistä jälkiruoista ja makeisista.
Ne ovat valtavan suosittuja, esimerkiksi tyypillinen nugat, marsipaani, sokeroitu manteli ja roscón de Reyes, joka perinteisesti syö yötä ja kuninkaiden päivää. Mutta Espanjan paikasta riippuen voimme myös nauttia tietyistä tyypillisistä jälkiruoista.
Näin tapahtuu esimerkiksi klassikoilla Panellets niin tyypillinen Katalonia, hieno makean perunan taimen niin tyypillinen Kanariansaarille tai klassikoille alfajores Andalusialaiset.
Mutta tällä kertaa haluamme puhua teille ihanasta makeat perunat ja mantelikakut- yksi klassisimmista ja tyypillisimmistä Valencian yhteisön makeista, joka on tehty monissa Levantine-kodeissa näinä päivinä. Uskallatko löytää niitä kanssamme ja valmistaa heidät kotona yllättämään vieraasi? He ovat herkullisia!
Makeaperunan ja mantelikakkujen resepti
Tarvikkeet:
- 500 gr. raaka manteleita (maa)
- 125 gr. jauhoja
- 250 gr. sokeria
- Sitruunan kuori
- 1 muna
Ainekset, joita tarvitset täyttöön:
- 500 gr. bataattia
- Vesi (riittävä määrä makeiden perunoiden valmistukseen)
- 500 gr. sokeria
- Sitruunan kuori
Makean perunan ja mantelikakkujen valmistus:
Ensinnäkin lähdetään keittämään makeita perunoita. Tätä varten kuori ne ja leikkaa ne viipaleiksi, laita ne kattilaan ja lisää vettä, kunnes se on makean perunan yläpuolella. Kypsennä niitä keskilämmöllä jonkin aikaa, kunnes ne ovat tarjouskilpailuja. Lopuksi tee heidän kanssaan sose.
Kun makeat perunat on kypsennetty ja kun olemme kastaneet niiden kanssa, on aika laittaa täyte: liuottaa sokeri pieneen veteen ja lisää bataattipyrettä. Lisää sitruunan kuori ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes sose on kermainen, sekoittaen jatkuvasti, jotta makean perunan kerma ei pala.
Toisessa kattilassa kiehuu 500 gr. Täytä sokeri vähän vettä, kunnes se liukenee. Lisätään tähän kattilaan jauhetut mantelit, jauhot ja sitruunan kuori. Sekoita muutaman minuutin ajan, kunnes saat taikinan mahdollisimman ohueksi ja kompakteeksi.
Jauhota keittiön marmoria vähän ja kun taikina on vielä kuuma, muodosta sen kanssa tasaiset ympyrät. Täytä meitä bataattipastalla ja sulje jokainen ympyrä pyöreän muotoiseksi. Beat muna hyvin ja maalaa empanadillat sen kanssa. Ripottele sokeria päälle ja paista keskilämmöllä, kunnes huomaat, että ne alkavat ruskeaa. Valmis!. aiheistaJoulun joulun reseptit
