Miten tehdä vegaani jogurtti soijamaidolla

Lehmänmaidon eri vaihtoehtojen puitteissa joko siksi, että sinulla on laktoosi-intoleranssi, joka estää maitotuotteiden kulutuksen laktoosilla (maitosokeri), tai koska emme yksinkertaisesti halua jatkaa sitä tai koska emme halua syödä enemmän eläinperäistä ruokaa, ei ole epäilystäkään siitä kasvismaidot ne ovat erinomainen vaihtoehto.

Ne ovat kasviperäisiä juomia, jotka on saatu siemenistä, viljasta ja pähkinöistä. Kulutetuimmista juomista voimme tuoda esiin soijamaitoa, mantelimaitoa ja riisimaitoa.

Toisaalta on totta, että ne voidaan ottaa yksin, muiden elintarvikkeiden mukana, mutta tiesitkö, että niitä voidaan käyttää myös jälkiruokien valmistukseen samalla tavalla kuin me käytämme eläinperäistä maitoa?

Soijamaidolla valmistamme herkullisen vegaani jogurtti, jonka koostumus ja koostumus muistuttavat itse asiassa pelkkää jogurttia, mutta sillä on selvä ero: sitä ei ole tehty eläinperäisellä maidolla. Se on ihanteellinen valinta laktoosi-intolerantille, vegaanille ja niille, jotka eivät halua syödä enemmän eläinperäisiä tuotteita. Uskallatko oppia tekemään sen kanssamme?

Vegaanijogurtin ainesosat

  • 1 l. soijamaidosta
  • 150 ml. luonnon soija jogurtista (tai jogurtin viljelystä)
  • 1 tl koko sokeriruo'on sokeria (tai panela tai sokeriruo'on hunajaa)

Vaiheet tehdä vegaani jogurtti

  1. Laita litra soijamaitoa kattilaan ja lämmitä, kunnes se on haalea (ei suositella, että se ylittää 45 ºC: n lämpötilan).
  2. Kun se saavuttaa tämän lämpötilan, lisää jogurttiviljelmään soijamaitoa ja sekoita hyvin.
  3. Lisää loput lämpimästä soijamaidosta, koko sokeriruo'osta tai hunajasta ja pyöritä hyvin sauvojen avulla.
  4. Sitten kaada jogurtinvalmistajan säiliöihin, jotka pitävät jogurtin oikeassa lämpötilassa.
  5. Anna seistä 10-12 tuntia kuumassa paikassa (joten et menetä lämpöä). Esimerkiksi hyödyllinen vaihtoehto on uunin esilämmitys 50 ° C: seen, mutta sammuttaa se ja aseta säiliö tai säiliöt sinne.
  6. Kun jogurtti on asetettu, säilytä se jääkaapissa vähintään 5 tuntia ennen kulutusta.

Entä jos minulla ei ole jogurttia?

Kuten varmasti tiedätte, jogurtinvalmistaja on laite, jossa voi olla 6 jogurttikokoista lasia, jotka säilyttävät jatkuvan lämmön, kun jogurttijuusto on käsitelty.

Jos sinulla ei ole jogurtinvalmistajaa ja haluat tehdä jogurttia soijamaidolla, ei ole mitään ongelmaa: sinun täytyy vain kaataa jogurttivalmiste yksittäisiin valittuihin astioihin, kääri ne kankaaseen (se voi olla pyyhe) ja lopuksi laittaa se pussiin isoterminen.

Voit myös jakaa jogurttia suoraan yksittäisiin säiliöihin, peittää ne ja laittaa ne uuniin, mutta lämpöä vähintään 8 tuntia.

Kuva | Larry Jacobsenin aiheetVegan Soy Vegan Reseptit

How To Go Vegan Overnight (Maaliskuu 2024)