Venezuelan arepas ja niiden täyttäminen: 3 herkullista reseptiä

arepas Ne eivät ole kovin paksuja, litteitä tortilloja, joita käytetään yleensä kaikenlaisten elintarvikkeiden, liharuokien keittoihin, mukaan lukien salaatit tai makeat reseptit, kuten hillot, mukana.

Tästä syystä ne tunnetaan myös nimellä tortilla tai Changa. Se on hyvin perinteinen ruokalaji sellaisissa maissa kuin Kolumbia, Panama ja Venezuela, jossa ne tunnetaan myös Changan ja tortillan nimillä.

Itse asiassa Venezuelan ja Kanariansaarten välillä vuosikymmenien ajan tapahtuneiden erilaisten muuttovirtojen seurauksena \ t Venezuelan arepas He ovat saavuttaneet meidät Kanarian saariston kautta.

Mitä Venezuelan arepas on?

Kuten aiemmin mainitsimme, arepas koostuu astiasta, joka on valmistettu jauhetusta maissin taikinasta, vaikka se voidaan valmistaa myös valmiiksi keitetyllä maissijauholla. Sen valmistus on todella yksinkertaista, ja se voidaan keittää helposti pannulla tai uunissa (niin kauan kuin se on kuuma).

Ei turhaan, sen ruoanlaitto on tavallista eri tavoin. Esimerkiksi ne voidaan paahtaa, paistaa, paistaa ja jopa keittää. Myös pieni ruoanlaittoon kehitetty laite, joka julkaistiin vuonna 1989: se tunnetaan nimellä Tosty Arepaja kuten sen nimi viittaa, auttaa valmistamaan arepas ja vähentämään valmisteluaikaa.

Venezuelassa on tavallista tavata areperas, jotka ovat arepaksen erikoisravintoloita, joissa voimme nauttia monenlaisia ​​arepoja, jotka on täynnä erilaisia ​​paistoja, jotka ovat hyvin suosittuja kaupungissa.

Tässä selitetään vaiheet ja ainesosat, joita tarvitaan kotitekoisten perinteisten arepojen valmistamiseen kotona, kuten ne valmistetaan Kolumbiassa tai Venezuelassa. Namia!.

Miten tehdä Venezuelan arepas

Reseptin paahdettua Venezuelan arepasta

ainesosat:

  • 2 kupillista esikypsennettyä valkoista maissiauhoa
  • 1 tl suolaa
  • 1 ja puoli kupillista vettä
  • Oliiviöljy

valmistelu:

  1. Astiassa kaadetaan kuppi ja puoli vettä. Lisää suola ja oliiviöljy. Lisää jauhot vähitellen, laimentamalla se veteen. On tärkeää, että teet sen varovasti, jotta vältytään kertymistä.
  2. Vaivaa kädet lisäämällä jauhoja vähitellen ja vettä, kunnes saat pehmeän taikinan (tämä taikina ei saa tarttua käsiin).
  3. Muodosta nyt keskikokoisia palloja käsien avulla, tasoittamalla ne ja antamalla heille symmetrinen pyöreä muoto, jonka paksuus on pieni.
  4. Kuumenna uuni 200 ºC: seen.
  5. Lämmitä tarttumaton pannu hieman öljyä. Kun kuuma, aseta arepas ja anna niiden kokata molemmin puolin. Ihanteellinen hetki tietää, mistä ne on tehty? Ne olisi nostettava pois pannusta yksin.
  6. Sitten laita paahdetut arat leivinpannulle ja anna niiden viimeistellä uuniin muutaman minuutin ajan, kunnes ne saavat kultaisen sävyn ja niiden muoto on pullistumassa.
  7. VALMIS! Nyt voit täyttää ne mitä haluat: liha, haudut, voita ...

Miten täyttää Venezuelan arepas

Liha täyttö reseptin täyttäminen

ainesosat:

  • 500 gr. vasikan hame
  • 2 pippuria (ajís)
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 1 tomaattiasiantuntija
  • pippuri
  • suolaa
  • vesi

valmistelu:

  1. Kuori sipuli ja leikkaa se puoliksi. Leikkaa sitten yksi näistä puolista pieniksi neliöiksi. Kuori valkosipuli ja murskaa vain yksi niistä.
  2. Laita liha nyt suureen kattilaan, jossa on tarpeeksi vettä. Mukana ajin, sipuli leikataan paloiksi ja valkosipuli ja kiehauta, kunnes liha on tarjous. Sekoita se sitten haarukan avulla erittäin hienosti. Varaa se.
  3. Leikkaa loput sipulista, valkosipulista ja keitetyt chillit erittäin hienosti. Laita ne paistinpannuun ja rusketa ne yhdessä paahdetun lihan kanssa.
  4. Leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi ja lisää ne lihaan. Viimeistele hautaus ja varaa.
  5. Lisää vähän suolaa ja pippuria maun mukaan. Valmis!.

Reseptilevyn resepti (kala)

ainesosat:

  • 500 gr. koiranlihaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulia
  • Paprika
  • Puoli lasillista viiniä
  • Oliiviöljy
  • vesi
  • suolaa
  • pippuri

valmistelu:

  1. Laita runsaasti vettä kattilaan ja pyhäkkö siihen. Kun kala on valmis, poista iho ja silputaan haarukan avulla. Reserve.
  2. Valmistellessaan haudutusta valkosipulilla, sipulilla ja paprikalla. Saute oliiviöljyssä ja lisää ajeltua koiraa.
  3. Sekoita hyvin ja kauden mukaan.
  4. Nyt on ihanteellinen aika lisätä viiniä ja anna sen kokata hyvin. Kun koukku on kuiva, korjaa se suolalla. Valmis!.

Viikonloppuna vielä helteitä ja paikoin rajuja ukkoskuuroja (Elokuu 2019)