Miten tehdä oma kermainen jäätelö ilman sokeria

Tiesitkö, että meidän pitäisi todellisuudessa poistaa tämä valkoista sokeria käytännöllisesti katsoen täysin päivittäisestä ruokastamme? Vaikka kulutamme sitä ajoissa, se ei ole lainkaan suositeltavaa tasapainoisen ja terveellisen ruokavalion sisällä, varsinkin jos harkitsemme sen kielteisiä vaikutuksia terveyteen.

Valitettavasti valkoisesta sokerista on tullut yleisin makeutusvaihtoehto päivittäin. On hyvin yleistä, että käytät sitä tuodessasi makea maku kahvillemme aamulla, tai lisäämme sen jälkiruokiin tai muihin elintarvikkeisiin tai juomiin. Lisäksi monet ihmiset käyttävät sitä teetä tai infuusiota käytettäessä. Itse asiassa meidän pitäisi kiinnittää huomiota vain tilastoon: nykyään yli 120 miljoonaa tonnia valkoista sokeria tuotetaan maailmanlaajuisesti.

Mutta älkää erehtykö, vaikka sen laajasta kulutuksesta huolimatta ruoka ja terveys eivät sovi. Esimerkiksi se tarjoaa vain tyhjiä kaloreita (eli se tuo paljon energiaa, mutta käytännöllisesti katsoen ei ravintoaineita, ja myös yleensä "varastaa" ne kehosta), lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​vaikuttaa diabeteksen alkamiseen ja edistää ylipainoa ja lihavuus.

Siksi paras vaihtoehto on yrittää vähentää puhdistetun sokerin kulutusta vähitellen ruokavaliossa ja valita muita luonnollisempia ja terveellisiä makeutusaineita. Sopivin? Kaikki riippuu kunkin makuun: agave-siirappi, maissisiirappi, panela... avain on valita kasvien makeutusaineet.

Miten valmistetaan 3 kermaista jäätelöä ilman sokeria

Cashew- ja vaniljajäätelöä

Tarvikkeet:

Jotta tämä herkullinen jäätelö tarvitsisi 2 kupillista cashewpähkinää, 1 tabletti valkoista suklaata ilman sokeria, 3/4 kupillista agave-siirappia, 1/3 kupillista kookosöljyä ja 2 ruokalusikallista vaniljaa.

Portaat ja vanilja jäätelön valmistamiseksi :

Aseta ensin cashew-pähkinät kulhoon ja anna niiden liota veteen 8 tuntia.

Tämän ajan kuluttua sulatetaan valkoinen suklaa ja kookosöljy, molemmat erillisissä kattiloissa.

Laita sitten cashew-pähkinät, sulatettu valkoinen suklaapatukka, agave-siirappikuppi ja vanilja-essence sekoitinpurkiin (KitchenAid-tyyppi). Beat kaikki, kunnes kermamuodot.

Lisää sulatettu kookosöljy ja lyödä uudelleen, kunnes se on integroitu seokseen.

Jäähdytä useita tunteja. Poista sitten pakastimesta ja lyö se uudelleen useita kertoja estääkseen jäätelön kiteytymisen ja kermaisen tekstuurin saamisen. Valmis! Voit pitää sen pakastimessa.

Suklaa ja banaanijäätelö

Tarvikkeet:

Jotta tämä herkullinen jäätelö tarvitsisi 2 kupillista makadamiapähkinää, 1/2 kupillista kaakaojauhetta (2 karva), 2 kypsiä banaaneja, 3/4 kupillista agave-siirappia, 1/2 kupillista kookosöljyä ja 2 teelusikallista vanilja olemus.

Vaiheet suklaan ja banaanijäätelön valmistukseen:

Liota makadamiapähkinät 8 tunniksi.

Tämän jälkeen lisää kaikki ainekset paitsi banaanit ja kookosöljyt tehosekoittimessa. Beat kaikki muutaman minuutin ajan.

Sulata kookosöljy ja lisää se edelliseen seokseen. Beat uudelleen muutaman minuutin ajan, kunnes se integroituu hyvin.

Ota pakastin muutaman tunnin ajan, poista se pakastimesta ja lyö se uudelleen vähintään kahdesti, jotta se ei kostu.

Juuri toisella kerralla maitokakku kuorii banaanit ja murskata ne haarukan avulla. Lisää ne jäätelöön ja sekoita hyvin suuren puulusikan avulla. Valmis! Pidä pakastin.

Jäätelö jogurtilla ja mansikoilla

Tarvikkeet:

Jotta tämä perinteinen jäätelö olisi tarpeellinen, tarvitsemme 3 luonnollista jogurttia, 5 keskisuuria mansikoita ja 1 kirjekuoren Steviasta.

Vaiheet jogurtin ja mansikan jäätelön valmistukseen:

Pese mansikat ensin ja varaa 1 ja leikkaa muut 4 osaksi. Lisää ne sekoittimen lasiin. Beat ne hieman, kunnes ne ovat nestemäisiä.

Lisää sitten Stevian kirjekuori ja sekoita uudelleen sekoittajaan.

Lisää nyt 3 jogurttia ja lyö uudelleen. On tärkeää, että seos saa vaaleanpunaisen sävyn.

Leikkaa jäljellä oleva mansikka paloiksi ja sekoita hieman sekoittumaan hyvin koko jogurtti kerma. Valmis! Sisällytä muottiin ja jäädytä. aiheistaJäätelön reseptit

Anton Oliver jäätelökone (Marraskuu 2020)