Quinoan valmistaminen: resepti

quinoa Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) on tunnustanut sen vuonna 2013 elintarvikkeena, jolla on suuri ravintoarvo, ja se vuosi nimettiin "Quinoan kansainvälinen vuosi".

Quinoa on vilja, jota pidetään "Kultajyvä", Se ei ole vilja, voimme sanoa, että se on pseudo-vilja, mutta se on valmistettu viljaa. Se oli yksi Andien tärkeimmistä elintarvikkeista. Tällä hetkellä sen käyttö on jopa saavuttanut gourmet-keittiö.

Quinoa on a luonnollinen proteiinilähdeja a ruokia, jotka soveltuvat celiacsille kuten se ei sisällä gluteenia. Se on peräisin Helppo ruoansulatus, miellyttävä maku ja jopa pienimmän talon sen pehmeä rakenne.

Quinoan ravitsemukselliset ominaisuudet

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta quinoa erottuu uskomattomasta rikkaudestaan keskeisissä ravintoaineissa, joista voimme mainita ja korostaa seuraavia:

Runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, Omega 3.
Proteiineja.
Hiilihydraatteja.
Kuitua.
Mineraalit: rauta, magnesium, kalium, kalsium, fosfori, mangaani, kupari ja sinkki.
Vitamiinit: erityisesti ryhmän B vitamiinit, E.

Se on suositeltavaa urheilijoille, jotka ovat runsaasti magnesiumia ja sinkkiä. Sen kulutusta suositellaan myös kasvissyöjille ja tapauksissa, joissa tarvitaan panosta mineraalien, vitamiinien ja proteiinien puutteissa.

Tärkeimmät quinoa-edut

Kuten edellisessä muistiossa tiedettiin, jossa puhuimme quinoan eduista terveydellemme, erityisesti monipuolisessa ja tasapainoisessa ruokavaliossa, se erottuu seuraavista lääkkeistä, parantavista ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista:

Säilyttää verensokeritasoa
Hyvä kardiovaskulaarinen terveys: juuri sen vuoksi, että se sisältää runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, erityisesti omega-3-rasvahappojen läsnäoloa, auttaa estämään tai alentamaan korkeaa kolesterolin ja triglyseridien pitoisuutta, mikä on puolestaan erittäin hyödyllinen järjestelmän hyvän terveyden ylläpitämiseksi kardiovaskulaaristen.
Runsas kuitu: Runsas kuitu toimii vaalean laksatiivina ja suosii suoliston kulkeutumista.
Ummetusta vastaan: sen kuitu-rikkauden vuoksi se ei ainoastaan estä ummetusta, vaan on hyödyllistä parantaa suoliston kulkeutumista täysin ja täysin luonnollisesti.
Se on helppo sulattaa.
antirust: quinoa erottuu uskomattomasta luonnollisten antioksidanttien rikkaudestaan, erityisesti sen korkealle flavonoidipitoisuudelle. Minä tarkoitan sitä se on hapettumisenestoaine, hyödyllinen kontrolloimaan vapaiden radikaalien vaikutusta ja estämään solujen ennenaikaista vanhenemista.

Quinoan avulla voimme valmistaa monia reseptejä, jotka sisältävät erilaisia ruokia, lihaa, siipikarjaa, kalaa, salaatteja, keittoja ...

Quinoa, josta voimme saada sen jo pestyyn, valmiina kulutukseen, ilman hioa niitä ja huuhdella ne saponiinien poistamiseksi, mikä antaa heille katkeran maun.

Seuraavaksi osoitamme vaiheet, joissa kypsennetään pesty Quinoa.

Miten valmistella ja kokata quinoa

Quinoa voidaan valmistaa riisinä (lisäämällä kaksi annosta vettä Quinoan annosta kohti).

Tarvikkeet:

Kuppi Quinoaa.
- 2 kupillista vettä
Pinch karkeaa suolaa.
Ylimääräinen neitsytoliiviöljy maistuu lievältä.
Valkosipulinkynsi

Quinoan valmistelu:

Laitimme veden keittämään suolalla ja öljyllä. Kun vesi kiehuu, lisää Quinoan osat. Pienennämme lämpöä, peitämme potin ja kypsennämme 12 tai 15 minuuttia. Sammuta lämpö, anna seistä 10 minuutin ajan. Irrota kansi ja sekoita, jotta vilja irtoaa.

Nyt kuorimme valkosipulin kynsiä ja pilkotaan ne paloiksi. Pannussa laitetaan kuumennettavaksi teelusikallinen oliiviöljyä. Kun kuuma olemme ruskea hammas valkosipulin kynsi, hieman. Ripottele valkosipulinkynsi Quinoan päälle ja sekoita.