Miten poistaa kalan anisakis
Heidän toukkunsa kelluvat, ja niistä tulee äyriäisiä ja pieniä kaloja. Näistä puolestaan tulee vanhempien kalojen ruoka.
Ottaen huomioon, että Anisakis pystyy kestämään mahan mehujen hyökkäyksen, ruokamyrkytys tapahtuu tässä elintarvikeketjussa, koska se alkaa kehittyä kalan ruoansulatuskanavassa, ruokkimalla isännälle.
Lopuksi se vapauttaa toukkansa kalojen ulosteiden läpi niin, että sykli toistaa itsensä.
Kun henkilö syö kalaa, joka on saastunut Anisakis, mikä on lääketieteellisesti tunnettu nimellä anasikiasis, joka ihmisissä kykenee vahingoittamaan suolistoa.
Miten poistaa kalan anisakis
että poista anisakitja jotta vältetään mahdollinen tartunta, kun syömme tämän loisen saastuttamia kaloja, on välttämätöntä aina jäädyttää kalat vähintään 24 tunniksi (on suositeltavaa, että sen pitäisi olla vähintään 48 tuntia).
Tämä on välttämätöntä sen toteuttamiseksi, kun aiomme kuluttaa raakaa kalaatai kypsennä, mutta alhaisissa lämpötiloissa (joko grillattu tai mikroaaltouunissa).
Miten kalat valmistetaan anisakiksen poistamiseksi
Edellä mainittujen vaiheiden lisäksi poista anisakis, on tärkeää, että kala kypsennetään vähintään 10 minuuttia yli 60 ° C: n lämpötilassa.
Vain näin voimme välttää mahdollisen tartunnan tämän vaarallisen loisen kanssa.
Sinulla on enemmän tietoa kalojen hyveistä meidän erikoisalassamme sinisen kalan etujaja valkoisen kalan etuja.
Kuva / kuvan hyvitykset
Lisätietoja | Anisakis (Wikipedia) / Allergia anisakis simplexille (CFNavarra) Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaInfektiot Kala Keittäminen
