Onko munien peseminen suositeltavaa?

Ei ole epäilystäkään siitä, että munat ne ovat erittäin terveellisiä ja suositeltuja ruokia monipuolisessa ja tasapainoisessa ruokavaliossa, kiitos ennen kaikkea niiden uskomattomasta ravitsemuksellisesta rikkaudesta: ne erottuvat esimerkiksi laadukkaiden proteiinien suuren määrän vuoksi (mikä tarkoittaa, että se tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot, joita organismi ei itse pysty tuottamaan ja syntetisoimaan), ja lisäksi se on hyvin täydellinen ruoka sen koostumukselle mineraaleissa ja vitamiineissa.

Huolimatta siitä, että se on ravitsemuksellisesta näkökulmasta erittäin terveellistä ruokaa, totuus on se Se erottuu siitä, että se on ruoka, jonka iho tavallisesti löytää substraatin mikrobikasvulle joka vaikuttaa tiettyjen elintarvikemyrkkyinfektioiden esiintymiseen, kuten esimerkiksi salmonelloosin tapauksessa.

Siksi se on erittäin tärkeää ota lisää varotoimia kotona aina, kun keitämme ja käytämme munia keittiössä. Tässä mielessä on normaalia, että tiettyihin epäilyihin liittyy hygieenisiä toimenpiteitä, ja erityisesti silloin, kun nämä ovat ristiriidassa yhteisten tai tavanomaisten käytäntöjen kanssa. Esimerkiksi muutama vuosi sitten oli hyvin normaalia pestä munat ennen käyttöä. Mutta tiedätkö mitä täydellinen virhe? Selitämme miksi.

Ei, ei ole suositeltavaa tai suositeltavaa pestä munat ennen niiden varastointia

Tiesitkö, että munan kuori toimii suojana, erittäin hyödyllinen estämään vaarallisten mikro-organismien pääsy sisälle? Tässä kuoressa löydämme orvaskesi, joka on kiinnitetty kuoreen ja joka on viime kädessä pääasiallinen päähenkilö, kun se estää bakteerien pääsyn munan sisäpuolelle.

Tämä kynsinauha toimii liittämällä kuoren huokoset niin, että se estää mikro-organismien pääsyn munaan. Se koostuu ovoporfyriinistä, joka on ajan, valon, lämmön ja pesun vaikutus.

siksi kun pesemme muna ennen varastointia keittiöön, me heikennämme sitä, niin Me helpotamme mikro-organismien pääsyä ruokaan.

Mutta se on suositeltavaa tehdä vain ennen sen välitöntä käyttöä keittiössä

Espanjan elintarviketurvallisuusvirasto (AESAN) \ t Kyllä, on suositeltavaa pestä muna vedellä ja pesuaineella vain ennen sen välitöntä käyttöälopulta selkeytetään ja kuivataan huolellisesti yhden kertakäyttökeittiön avulla.

Toisin sanoen ei ole suositeltavaa pestä munia esimerkiksi ostaessamme niitä ja sijoittaa ne jääkaappiin tai jääkaappiin myöhempää käyttöä varten, mutta on asianmukaista tehdä juuri silloin, kun aiomme käyttää niitä keittiössä.

Meidän on otettava huomioon myös muut perusvarotoimet, kuten toisen astian käyttäminen ainoastaan ​​muna rikkomiseen sen sijaan, että käytettäisiin saman säiliön reunaa, jota aiomme käyttää sen voittamiseksi tai kastikkeen valmistamiseksi. Samoin on myös välttämätöntä välttää mahdolliset riskit ja ristikontaminaatio keittämällä munia itsenäisesti.

Kuvat | Henkilökohtaiset luomukset

Miten finnit saa pois?!? (Maaliskuu 2021)