Onko tarkoituksenmukaista syödä muna, jonka kuoressa on halkeamia?
Jos on olemassa erittäin täydellinen ruoka, joka on hyvin runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, tarjoaa korkean biologisen arvon proteiineja (tunnetaan myös nimellä hyvälaatuisia proteiineja, koska se tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehomme niin paljon tarvitsee), se on luultavasti muna. Ja se on, että vaikka vitamiineissa se myötävaikuttaa pääasiassa A-, D-, E- ja B-vitamiineihin, se edistää myös mineraaleja, kuten rautaa, sinkkiä, seleeniä, fosforia ja rautaa. Lisäksi se erottuu myös koliinipitoisuudestaan, joka on olennainen yhdiste, joka muun muassa on erittäin hyödyllinen hermoston toimivuudelle.
Kuten kaikki elintarvikkeet, on kuitenkin yleistä, että on olemassa epäilyksiä, uskomuksia ja myyttejä, jotka liittyvät suoraan niiden kulutukseen. Joten esimerkiksi on hyvin yleistä, että kysymme itseltämme, onko paistettu muna lisää kolesterolia, tai kuten kysyimme edellisessä muistiossa, jos on suositeltavaa pestä munat ennen sen käyttöä keittiössä.
Jos syövät tavallisesti munia jonkin verran huolellisesti, on melko yleistä, että kun avaat säiliön valmistelemaan yhden, löydät sen, jossa on vaurioitunut kuori ja / tai halkeamia. Ja tässä vaiheessa on normaalia, että epäilyksiä pahoinpidellään: onko tarkoituksenmukaista syödä muna, jonka kuoressa on halkeamia? Vai voiko se todella olla vaarallista?
Totuus on se ei ole suositeltavaa syödä munia, joissa on halkeamia heidän ihossaan. Miksi? Erittäin yksinkertainen: näiden halkeamien kautta voi tunkeutua patogeenisiin mikro-organismeihin, jotka sitten kulutuksen jälkeen voivat aiheuttaa erilaisia sairauksia.
Meidän on pidettävä mielessä, että munalla on kuori, jossa puolestaan löydetään kynsinauha, joka tarttuu kuoreen, joka toimii kiinnittämällä sen huokoset ja estämällä näiden mikro-organismien pääsy munaan. Siksi ei ole suositeltavaa pestä munaa, kun aiomme säilyttää sen, koska pesu voi vahingoittaa tätä tärkeää suojaavaa estettä.
Mitä sitten tehdä, kun löydämme munan, jonka kuoressa on halkeamia?
Sopivin, suositeltavin ja suositeltavin on hylätä se ja älä kuluta sitä, muuten vaarana on, että munasolussa esiintyvien mikro-organismien aiheuttamat sairaudet vaarantuvat, ja jotka ovat viime kädessä menneet sisälle mainittujen halkeamien läpi.
kuitenkin on mahdollista, että muna sisältää halkeamia ja että ne eivät näy paljaalla silmällä. Näissä tapauksissa voit käyttää LED-taskulamppua tai muuta valonlähdettä, joka ei tuota lämpöä ja tarkkailee sitä yksityiskohtaisesti. Jos erotat halkeamat silloinkin, kun ne eivät ole täysin tuntuvia, on parasta hylätä se myös.
Kuva | Quinn Dombrowski / Andrew Toskin
