Italian basilikaöljy: Toscanan resepti

aromaattiset öljyt ne ovat todella herkullisia vaihtoehtoja, joiden avulla voimme nauttia hienoista ja ihanista ruokia helposti ja yksinkertaisesti, koska ne sopivat erinomaisiin resepteihin, jotka tarjoavat ainutlaatuisen aromin ja maun.

Hyvä esimerkki on basilikaöljyä, hyödyllinen vaihtoehto yritys täydellisiin pastaruokiinSiksi se saapuu suoraan Toscanasta, jolloin siitä tulee tyypillinen italialainen resepti. Mutta se ei ole vain ihanteellinen pasta, koska se myös yhdistää hyvin mausteet ja kalat.

On olemassa kaksi samanlaista vaihtoehtoa, joita löydämme myös italialaisessa gastronomiassa, vaikkakin suurilla eroilla. Ensimmäinen, ja itse asiassa tunnetuin, on perinteinen pesto, joka on ominaista vihreällä kastikkeella, joka on valmistettu tuoreista basilikanlehdistä, persiljasta, pecorino- tai parmesanjuustosta, valkosipulinkynnet ja mäntypähkinät.

Toinen vaihtoehto on tyypillinen basilikakastikettaettä joissakin tapauksissa olemme kehittäneet tuoreen basilikan, ekstra-neitsytoliiviöljyn, jauhetun mustapippurin ja kreikkalaisen jogurtin lehdet.

Toscanan basilikaöljyn resepti

Kuten näette, tämän ihanan valmistelu Toscanan basilikaöljy Se on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Niin paljon, että vain muutamassa minuutissa olet valmis. Valmistelu kestää noin 15 minuuttia ja lopettaa sen noin 10 minuutin kuluttua.

ainesosat:

  • 200 gr. tuoretta basilikaa
  • 10 mutteria
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 2 ruokalusikallista männynsiemeniä
  • 130 ml. neitsytoliiviöljyä
  • 5 rkl pecorinojuustoa
  • Musta pippuri
  • suolaa

Basilikaöljyn valmistus:

  1. Ensinnäkin aiomme pestä basilikan lehdet, tyhjentää ne ja kuivata ne hyvin imukykyisen paperin avulla.
  2. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne hyvin hienoksi. Hieno basilikan lehdet liian hienoksi.
  3. Laita pähkinät ja mäntypähkinät puulevylle leikkaamaan ja pilkkomaan ne yhtä hyvin.
  4. Laita kaikki ainekset (basilika, valkosipuli, pähkinät ja männynsiemeniä) tehosekoittimen lasiin ja kostuta kaikki hyvin hyvin, mutta lisää neitsytoliiviöljyä vähän.
  5. Raista juusto ja lisää se edelliseen seokseen.
  6. Loppuun, suolaa ja pippuria maustetaan ja voitetaan uudelleen niin, että juusto on integroitu kastikkeeseen.
  7. Mene takaisin sekoittumaan hyvin ja älykäs! Voit nauttia siitä nyt

Kuinka nauttia basilikaöljyä:

Kuten kerroimme teille alussa, tämä öljy yhdistyy täydellisesti pastaruokiin niille, jotka eivät selvästikään ole lisänneet minkäänlaista kastiketta, koska se tuo makua ja hienoa aromia, puhdasta ja ainutlaatuista.

Toisaalta on hyödyllistä myös ripustaa ruokia lihalla tai kalalla tai jopa herkullisia tuoreita salaatteja (esimerkiksi salaatti tuoreita tomaatteja ja mozzarellajuustoa).

Learn Italian in 30 Minutes - ALL the Basics You Need (Elokuu 2019)