Karitsanliha: hyödyt ja ominaisuudet
lampaanlihaa tavallisesti vastaa lampaita (sekä miehiä että naisia), joiden elinaika on alle 300 päivää ja jotka voivat painaa 5,5–30 kiloa ikästään riippuen. Näiden 300 päivän jälkeen heidät kutsutaan pässit.
Se on hyvin tyypillinen ruokalaji joissakin Välimeren keittiössä, Maghreb-keittiön, intialaisen keittiön ja myös joidenkin Kiinan osien lisäksi. Esimerkiksi Argentiinassa se tunnetaan olevan yksi arvokkaimmista elintarvikkeista, erityisesti Argentiinan Patagoniassa.
Mitä tulee ravitsemukselliseen sisältöön ja lampaanlihan erilaisiin etuihin ja ominaisuuksiin, kuten useimpien lihojen kohdalla, se erottuu ennen kaikkea runsaasta biologisesta arvostaan.
Karitsan lihan ravitsemukselliset ominaisuudet
Karitsanliha on elintarvike, joka on runsaasti runsaasti laadukkaita proteiineja, joka tunnetaan myös korkean biologisen arvon proteiineina (eli se sisältää lähes kaikki olennaiset aminohapot, joita kehomme tarvitsee).
Rasvapitoisuuden osalta 100 grammaa lampaanlihaa antaa 30 grammaa rasvaa ja 348 kilokaloria.
Sekä vitamiinien että kivennäisaineiden sisällön osalta se on erityisen runsaasti B-vitamiineja (erityisesti B12- ja B6-vitamiinia) ja mineraaleja, kuten rautaa, fosforia ja sinkkiä.
kalorit | 348 kcal | ||
proteiini | 14,9 g | ||
hiilihydraatit | jälkiä | ||
Rasvaa yhteensä | 30 g | ||
kolesteroli | 70 mg | ||
vitamiinit | mineraalit | ||
B1-vitamiini | 0,13 mg | rauta | 2,2 mg |
B2-vitamiini | 0,18 mg | fosfori | 138 mg |
B3-vitamiini | 4,3 mg | kalium | 345 mg |
B6-vitamiini | 0,33 mg | magnesium | 14 mg |
E-vitamiini | 0,6 mg | sinkki | 2,3 mg |
kalsium | 9 mg | ||
Karitsan lihan edut
Karitsanliha on mielenkiintoinen proteiinilähde kehossamme, erityisesti sen vuoksi, että sen proteiinipitoisuus on korkea tai korkea.
Mineraalipitoisuutensa vuoksi, erityisesti sen korkean raudan määrän vuoksi, se on mielenkiintoinen ruoka anemian tapauksessa, koska se on ravintoaine, joka on osa hemoglobiinia ja joka on välttämätön punasolujen muodostumisessa.
Se tarjoaa seleeniä mielenkiintoisina määrinä, mineraalina, joka auttaa torjumaan astmakohtauksia.
Se tarjoaa myös B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä hermoston moitteettoman toiminnan kannalta.
Vasta-aiheet lampaanlihan kulutuksessa
Koska karitsanliha on punainen liha, jossa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, kolesterolia ja natriumia, sitä ei suositella ylipainoisille ja lihaville ihmisille, joilla on korkea veren rasvapitoisuus ja joilla on jonkinlainen sydänsairaus.
Kuvat | u m a m i / spo0nman Tämä artikkeli on julkaistu vain tiedoksi. Et voi ja ei saa korvata ravitsemusasiantuntijan kuulemista. Suosittelemme, että otat yhteyttä luotettavaan ravitsemusterapeuttiin. aiheistaliha
